甜薯汤圆

主料

糯米粉100g；番薯一根；姜片5片；红糖/黄糖5茶匙；水适量；

甜薯汤圆的做法步骤

1：糯米粉一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状，揉成稍硬面团。

2：番薯蒸熟后，用叉子压成蓉。（稍大的番薯沸腾水蒸20分钟，闷15分钟就可以了）

3：取一半揉成薯蓉球。

4：另一半加入面团，揉成较软的面团。

5：面团切成小剂子，压扁，包入薯蓉。

6：密密包，勤奋包，包好啦！

7：锅子加入适量的水，姜片和糖煮沸腾。（这个分量我煮了5颗大汤圆，剩下的去凉空调了...）

8：加入汤圆。

水晶红薯汤圆

主料

红薯200克；木薯粉100克；

辅料

白砂糖50克；

调料

炼乳10克

水晶红薯汤圆的做法步骤

1：红薯去皮切大块放入锅中。

2：木薯粉加开水和成软硬适中的面团。

3：活好的面团盖上保鲜膜，静置半个小时。

4：红薯蒸10到15分钟至软烂熟透。

5：蒸熟的红薯用压泥器压烂。

6：红薯泥中加入适量炼乳，搅拌均匀。

7：把红薯泥团成一个个的小团子。

8：面团用手揪成一个个的小团。

9：拿一个面团用手按扁后，放入一个红薯小团子后包成汤圆。

10：依次做好所有的汤圆，为了防止粘连，可以在盘子上撒一层淀粉。

11：锅中水烧开，把做好的汤圆放进去煮，煮至汤圆浮起来后再小火煮五分钟。

小窍门

里边的馅料也还可以换成紫薯或者豆沙，自己喜欢的馅料都可以，做好的汤圆很容易粘连，要撒一点淀粉，防止粘连。

紫薯汤圆

主料

紫薯2个；糯米粉6汤勺；

辅料

冰糖2块；玉米淀粉适量；

紫薯汤圆的做法步骤

1：糯米粉加热水，揉成面团。

2：紫薯洗净、蒸熟、撕皮，用勺子压碎，尽量细一些。

3：紫薯泥揉成小球状，作为馅。

4：糯米粉团揉出小剂子。

5：取一个小剂子，压成圆饼，中间放紫薯馅，揉成汤圆。左手成碗状，上图粉团放其中，右手轻压紫薯馅，并慢慢将粉边收拢，不断将馅压入其中，收拢后轻轻搓圆。

6：如图，这样就完成啦。还有紫薯泥。

7：煮水，沸腾时放入汤圆。再沸腾时再加一些冷水。如此三次。

8：汤圆熟后捞起。

9：煮汤圆的水里加入适量紫薯泥和冰糖，加热。

10：玉米淀粉加适量水搅拌均匀，一边搅拌紫薯水，一边加入淀粉水，不停搅拌。

11：沸腾一会儿，加入汤圆即可关火。

12：开吃↖(^ω^)↗。

小窍门

1、紫薯馅可以加入炼奶、糖，不加效果也很好。2、汤圆搓圆后放一会儿就可以粘结实。3、煮汤圆时加冷水是为了汤圆定型和彻底煮熟。4、玉米淀粉可以换成其他勾芡用的生粉，作用是让紫薯水成糊状。

黑糖红薯汤圆

主料

红薯1个；汤圆20粒；红枣6粒；

辅料

姜适量；清水适量；

调料

黑姜糖2块(40克)

黑糖红薯汤圆的做法步骤

1：红薯、红枣、姜。

2：黑姜糖。

3：红薯削皮切块、姜切片。

4：冰箱还一包芝麻汤圆，用上。

5：将红薯、红枣、姜片放入锅内，加适量清水煮开。

6：红薯煮十分钟后，放入汤圆。

7：汤圆煮至浮起，关火。

8：放入黑姜糖，完全化开后，可开吃。

9：成品。甜甜糯糯，养颜补气血哦！

红薯芋圆

主料

木薯淀粉20g；红豆50g；红薯3个；

辅料

白糖20g；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯切块，放锅中蒸熟。

2：红薯用勺子压成泥。

3：木薯淀粉混合糖加开水搅拌成絮状。分别和不同颜色红薯泥揉搓成条状，切成粒。

4：锅中煮红豆汤，加入冰糖，约煮45分钟。

5：加入做好的芋圆放入红豆汤中，再煮5、6分钟即可出锅。

6：成品图

红薯芋圆

主料

木薯淀粉150克；糖粉50克；

辅料

红薯2个；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟。

2：准备好适量的糖粉和木薯淀粉。

3：把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状。

4：搅好的糊状。

5：个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。

6：一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状。

7：案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个。

8：切好后整整样子更美观。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿。

9：放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水。

10：放入准备好的牛奶里，再加些水果，味道棒棒哒！

红薯汤圆

主料

汤圆一袋；

辅料

红薯1个；枸杞一些；

红薯汤圆的做法步骤

1：汤圆一袋。

2：红薯切小丁，锅中加水下入红薯煮开。

3：红薯煮开变软时大概需要15分。

4：下入元宵加入冰糖可根据自己喜欢加不加糖。

5：锅中变粘稠时放入枸杞。

6：收汤汁。

7：关火装碗。

8：甜甜糯糯，非常香甜。

9：汤圆颗颗饱满。

黑芝麻红薯汤圆

主料

糯米粉适量；红薯一根；花生适量；黑芝麻适量；

辅料

白砂糖适量；蜂蜜适量；猪油少许；

黑芝麻红薯汤圆的做法步骤

1：红薯煮熟，趁热捣成泥加适量糯米粉合成稍软的面团。

2：花生烤熟，去皮备用。（烤箱中层180度20分钟左右）

3：黑芝麻炒熟备用。

4：黑芝麻，花生和少许白砂糖放入料理机中。

5：打成粉状。

6：加入少许猪油和蜂蜜，调成能捏成形，稍湿润的馅。

7：捏成大小合适的球状。

8：红薯面团滚成条状，切割，下剂，滚圆。

9：用手掌压扁，放上馅料。

10：用虎口慢慢收口。

11：水开后下汤圆，浮上来稍煮会就可出锅。（煮汤圆掌握”沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可）

红薯圆子

主料

奶粉20g；红薯250g；

辅料

糯米粉50g；

红薯圆子的做法步骤

1：红薯蒸熟

2：红薯去皮，准备原料。

3：红薯压成泥，加入糯米粉，奶粉。

4：揉成小球

5：下油锅小火炸熟

红薯圆子

主料

红薯1个；椰蓉1两；

辅料

面粉1两；

红薯圆子的做法步骤

1：红薯1个备好削皮

2：切丁

3：锅里加点水煮熟水放到红薯的一小半就可以了多了红薯不甜等凉了压成泥用勺子压

4：然后一点点放入面粉不粘手就可以了多了就吃面粉了

5：揉成一个个的小圆

6：放蒸锅里蒸大概10分钟就可以

7：把椰蓉放盘子里一个个的小圆球滚一下就可以了吃了趁热甜不用放糖的

小窍门

1.煮熬红薯时不加很多水不然不甜也可以蒸2.面粉也可以糯米粉也可以都要一点点的加入到红薯里不粘手就可以了