家常菜蒜苔肉丝
主料
蒜苔500g；肉丝500g；
调料
生抽适量
老抽适量
食盐适量
蒜苔肉丝的做法步骤
1：新鲜瘦肉切丝，加盐，生抽老抽，香油，少量淀粉拌匀。
2：蒜苔清洗切断。
3：热锅起油，先加肉丝再加蒜苔翻炒，起锅时加少量食盐和鸡精调味。
4：鲜香下饭。
蒜苔烧肥肠
主料
木耳适量；卤肥肠适量；蒜苔适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
料酒适量
酱油适量
蒜苔烧肥肠的做法步骤
1：提前泡好的木耳，卤肥肠，葱姜蒜干辣椒，蒜苔切段。
2：油热后下入白糖烧出糖色。
3：放入肥肠。
4：倒入适量料酒、酱油。
5：放入葱姜蒜干辣椒。
6：大火爆香。
7：放入蒜苔。
8：大火翻炒1分钟。
9：放入木耳、盐、味精、十三香。
10：大火翻炒1分钟即可出锅。
11：色香味俱全，美味漂亮，老少皆宜，超级下饭，保你一次成功！
小窍门
直接到熟食店买卤好的肥肠即可。
蒜苔炒肉
主料
蒜苔500克；速冻猪肉丝200克；
辅料
食用油2勺；生抽少许；十三香少许；盐少许；鸡精少许；
蒜苔炒肉的做法步骤
1：准备好食材
2：蒜苔头尾摘好洗净切小段备用
3：速冻肉丝缓好备用
4：锅里倒入适量食用油烧热，放入肉丝翻炒
5：炒熟后加入少许十三香
6：在放入少许生抽炒匀
7：倒入切好的蒜苔继续翻炒
8：翻炒几分钟（喜欢脆的可以缩短时间）
9：出锅前放入少许盐，鸡精调味既可
10：成品图
蒜苔炒肉
主料
五花肉500克；蒜苔250克；
辅料
油适量；生抽少许；味精适量；鸡粉适量；姜丝适量；豆瓣酱少许；
蒜苔炒肉的做法步骤
1：洗净切好的蒜苔
2：五花肉
3：把五花肉切成片
4：油下锅然后把五花肉倒入翻炒，加适量的豆瓣酱、姜丝、生抽、味精、鸡粉一起翻炒，最后吧蒜苔加入和五花肉一起翻炒即可
5：做好的成品
小窍门
先把蒜苔过开水备用
腊肉蒜苔
主料
腊肉100g；蒜苔200g；
辅料
麻辣鲜1g；胡萝卜50g；蚝油2ml；盐1g；淀粉1g；圆葱20g；
腊肉蒜苔的做法步骤
1：食材准备。
2：锅内热油。
3：放入处理过的腊肉，翻炒。
4：放入圆葱末，煸炒出香味。
5：待圆葱微黄，放入胡萝卜片爆炒。
6：放入蒜苔爆炒。
7：调入盐、麻辣鲜。
8：调入蚝油。
9：调入水淀粉，翻炒均匀。
10：爆炒完成。
11：成品装盘！
小窍门
1、腊肉一定要事先浸泡，否则会很咸！2、青菜不易入味，所以淀粉能够使滋味更均匀！3、爆炒时间不要过长，菜品装盘后会有个自熟的过程，炒的时间过长会丧失口感！
蒜苔炒肉
主料
蒜苔适量；湖南腊肉1块；
辅料
干红辣椒5个；
调料
生抽10毫升
料酒20ml
白糖3g
蒜苔炒肉的做法步骤
1：湖南腊肉肥瘦分别切丁，锅中放油炒肥，腊肉丁出油，然后放入瘦腊肉丁煸炒半分钟。
2：放入干红辣椒，炒出香味。
3：蒜苔洗净切丁，然后放入锅中煸炒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀。
4：成品。
蒜苔炒肉
主料
蒜苔500克；肉适量；
辅料
姜丝适量；盐适量；味精适量；老抽适量；
蒜苔炒肉的做法步骤
1：蒜苔
2：肉洗干净
3：蒜苔洗干净切段
4：切点姜丝
5：油热后放入姜丝炒香
6：放入肉翻炒
7：放适量酱油炒匀
8：放入蒜苔一起炒
9：加适量的盐
10：放点水化盐，蒜苔要多炒一会才入味
蒜苔炒肉
主料
猪肉100g；蒜苔400g；
辅料
盐适量；料酒适量；酱油适量；油适量；
蒜苔炒肉的做法步骤
1：蒜苔清洗干净备用
2：猪肉切成片状，用料酒，酱油，盐腌制10分钟以上。
3：葱姜蒜切成末，蒜苔切成段。
4：腌制好的猪肉下入油锅中爆炒。
5：下入葱姜蒜
6：爆炒片刻，加入2勺水，盐，酱油，并收汁
7：ok啦
蒜苔烧虾仁
主料
虾仁适量；蒜苔适量；
辅料
胡萝卜少许；葱适量；姜适量；
调料
料酒5ml
盐适量
蚝油5ml
生抽3ml
胡椒粉少许
淀粉少许
蒜苔烧虾仁的做法步骤
1：虾仁洗净，开背、腹部去除虾线，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制片刻。
2：蒜苔洗净切段，葱、姜切丝。
3：腌制过的虾仁放入淀粉搅拌均匀。
4：锅内倒入食用油烧热，放入虾仁煎至两面微黄。
5：放入葱、姜丝炒香。
6：放入蒜苔翻炒几下。
7：加入盐、蚝油翻炒至蒜苔断生。
8：成品图。
蒜苔烧鲅鱼
主料
鲅鱼1块；蒜苔半斤；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
料酒1匙
生抽1匙
盐半匙
啤酒1听
蒜苔烧鲅鱼的做法步骤
1：鲅鱼一块洗干净，蒜苔洗净切长段，葱姜蒜准备好。
2：鲅鱼切小块。
3：不粘祸烧热冒烟再倒油，油7、8成热放鲅鱼煎至两面金黄。
4：如果有五花肉最好现在放入，忘了买，直接放葱姜蒜和鲅鱼一起炒香。
5：倒入1听啤酒（忘了拍了）盖上锅盖焖15分钟，放入蒜苔。
6：倒入生抽。
7：放入盐翻炒5分钟入味，便可以开吃了
8：蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。
