双味豆腐

主料

鸡蛋2个；番茄酱50g；料酒10g；猪肉丁20g；红萝卜粒10g；糖4g；淀粉8g；生抽8g；木耳适量；葱3g；

辅料

豆浆150g；豆豉一勺；鸡肉丁20克；青椒粒10g；笋丁10g；盐2g；

双味豆腐的做法步骤

1：鸡蛋打散过筛，

2：豆浆过筛与鸡蛋调匀，

3：混合液体倒入二个容器里盖保鲜膜，

4：蒸锅放水盛混合液容器放上盖盖大火15分钟即可。

5：俩种肉调合加胡椒粉淀粉盐少许上浆，

6：木耳切碎红萝卜切丁笋切丁青椒切丁

7：锅里放少许油下肉丁煸炒，料酒生抽糖下切好的木耳红萝卜丁笋丁青椒丁煸炒加适量水蕃茄酱盐盛岀一伴浇在一块豆腐上。另一份加豆豉煸炒片刻浇在另一伴即可。

8：成品。

小窍门

鸡蛋与豆浆过筛能使蒸岀来滴豆腐润滑可口。

双酱鲜味虾

主料

虾500克；红萝卜0.5个；青辣椒0.5个；

辅料

番茄酱2勺；酱油2勺；

双酱鲜味虾的做法步骤

1：原材料，再加番茄酱，酱油（生抽）！

2：胡萝卜、辣椒切自己喜欢形状；虾清洗，剪掉胡须、爪！

3：锅里放少许油，五成热转小火放入胡萝卜、青椒，加少许盐翻炒一小会，盛出备用！

4：放少许油五成热，放入虾煎，两面变红倒入双酱汁（番茄酱、酱油，按以上比例混合）翻炒！

5：汤汁变浓盛盘享用！

双味松饼

主料

低粉195克；鸡蛋135克；黄油40克；

辅料

牛奶140克；白砂糖60克；泡打粉10克；抹茶粉5克；

双味松饼的做法步骤

1：准备材料，低粉过筛两遍，分别是原味100克，抹茶味95克低粉 5克抹茶粉，泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化，加入牛奶和鸡蛋，搅匀后同样分成2份。

2：调面糊。把液体部分（黄油，牛奶和鸡蛋）调匀后倒入原味的容器中，用蛋抽翻拌均匀。

3：拌好的面糊呈稠状能流动即可。

4：抹茶粉同样步骤，拌匀后放置5分钟。

5：不粘锅小火加热，舀一勺面糊在中心，慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡（如图）即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。

小窍门

想要煎出漂亮的松饼要注意：面糊不能搅拌过度，容易起筋，面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落，一定要不粘锅，油不能多甚至好的不粘锅可以不放油，煎到较多气泡并开始破裂即可翻面，煎完要把锅降温一下，可以准备一块湿毛巾擦一下，不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。

双味濑尿虾

主料

濑尿虾500克；

辅料

椒盐1勺；老干妈1勺；蒜蓉40克；葱花20克；食用油200ml；

双味濑尿虾的做法步骤

1：濑尿虾刷洗干净滤干水分备用

2：蒜蓉准备好

3：锅里热油烧至冒烟的状态

4：濑尿虾倒进去翻炸五分钟捞出来

5：十分钟后再次烧热油复炸3分钟

6：锅底留少许油爆香一半的蒜蓉

7：把一半的濑尿虾倒进去翻炒2分钟

8：最后加一小勺椒盐翻炒均匀即可出锅了

9：锅里热油继续爆香另一半的蒜蓉

10：剩下的濑尿虾倒进去加一勺老干妈翻炒2分钟

11：关火利用余温焖一会入味

12：最后撒上葱花再装饰一下就完美了

小窍门

濑尿虾一定要滤干水分再下锅炸

双味脆嫩炸虾排

主料

大虾10只；鸡蛋1个；

辅料

金黄面包糠适量；

调料

番茄沙司适量

蜂蜜芥末沙拉酱适量

双味脆嫩炸虾排的做法步骤

1：大虾清洗干净。

2：去头去壳，尾巴留着。

3：虾头中的虾脑和内脏等物挤掉不要。

4：这是挤干净的脑头，备用。

5：用利刀将虾背划开，挑去上下两条虾线，虾肉摊平。

6：用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉变得薄一些；重口味的可在此步撒一点儿盐和黑胡椒粉调味。

7：准备两个小盘，一盘盛放打散的鸡蛋液，一盘放金黄面包糠；虾肉先蘸满蛋液，再裹满面包糠，这就是虾排生坯。

8：虾排生坯码放在空气炸锅的炸篮里，数量根据炸篮的大小调整；如果用普通烤箱也是可以的，虾排平铺在烤盘或者烤网上；不喷油，直接烤，180度，烤5分钟即可出炉。

9：虾头蘸蛋液、裹面包糠。

10：码放在炸篮里；虾头的湿度和厚度都比虾排大，同烤的虾排取出后再继续加热2分钟，虾头又酥又香。

11：如第6步调了味，可直接食用；如果原味烤，可蘸番茄沙司，酸酸甜甜、开胃促食欲。

12：也可以蘸食喜欢的沙拉酱食用，更具风味。

小窍门

1、虾的品种不限，尽可能用大一点儿，肉厚实好剥壳，吃着也过瘾；虾肉砸一砸可扩大虾的面积，还可在砸的时候放调料调味。2、虾排要趁热吃，又酥又香又嫩，凉后再吃就不酥脆发；虾头烤的时间要久一点。3、蘸料可以随意，酸甜苦辣咸均可。4、空气炸锅无需预热，直接放进去即可；用普通烤箱需要预热后再放虾排烤。

腊味双蒸

主料

腊鱼1块；腊肉1块；铁棍山药1块；

辅料

葱末适量；红干椒适量；豆豉适量；料酒适量；白糖适量；姜适量；蒜适量；

腊味双蒸的做法步骤

1：将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟，并清洗干净；

2：将切干净的腊肉和腊鱼切成小块，山药切成段，其它切成末备用；

3：烧热锅，放少许油，将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒；

4：爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒；

5：加入适量的料酒和白糖翻炒均匀；

6：将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中，再将炒过的调味料放入；

7：在最上层码放好山药段，加入点高汤；

8：放入锅中，上面盖上个盘，盖上盖，大火煮开叫后转为小火25分钟；

9：拿出来后，将碗倒扣；

10：再在表面撒些小葱末即可。

小窍门

1.一般腊味比较咸，用开水泡上二十分钟，去除部分咸味；而且由于腌制腊味都是在外面晾晒，因此开水也能表面浮尘清洗干净些；2.爆香姜蒜末、辣椒和豆豉等香味后加入腊味翻炒一下，是为了让腊味中有其它香味，特别是注意加入点料酒和糖中和一下腊味的咸；3.将翻炒过的腊鱼和腊肉码放好在盘中，要将其它的配料一起放入，这样蒸时更入味：配菜按自己喜欢的口味，建议水分少、无味道，如山药、南瓜、土豆等，不需要另加盐了；4.蒸时加入点高汤，用个盘将菜盖住，高压锅蒸上25分钟，其它的锅要蒸上40--50分钟；出锅后立即倒扣，在表面撒些小葱末即可。

双味生蚝

主料

生蚝12个；

辅料

芝士适量；三文鱼鱼籽适量；培根碎适量；

配料

柠檬汁适量；

双味生蚝的做法步骤

1：第一步：12只生蚝反复冲洗干净，沥干水备用

2：第二步：把体积大的和小的分开放，小的嫩滑用做生吃加柠檬汁；大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。

3：第三步做法一：较小的生蚝分别滴上新鲜柠檬汁，去海水腥味；配上适量三文鱼鱼籽。

4：柠汁生蚝：微咸爽脆的鱼籽 绵滑的生蚝，非一般的鲜美！

5：第三步做法二：较大的生蚝铺上芝士碎/芝士条和培根碎。烤箱预热180度，烤5分钟待芝士溶化，培根微显焦色即可。

6：芝士培根焗生蚝：生蚝原没有明显气味，烤后浓厚的芝士夹熏猪肉香味让人垂涎！切勿过度烘烤，不仅芝士会变硬，关键是生蚝大幅度缩水，变韧且不那么鲜美了。

小窍门

小贴士都在步骤里面了哦^.^

双椒虾

主料

无头冻虾150g；

辅料

红椒1个；味极鲜酱油少许；盐少许；蒜2辨；小葱1条；青椒2个；姜少许；

双椒虾的做法步骤

1：将解冻的无头虾挑去虾线

2：剪掉虾脚、尾

3：准备好备料

4：洗净虾仁控干水分，放少许盐腌制片刻

5：锅上炉倒入少许橄榄油

6：待8成油温时放入姜片爆一下

7：虾仁入锅炒至变色，加入少许味极鲜酱油炒均匀

8：将余下的备料全部放入锅中炒香即可

小窍门

1，老年人吃最好把虾皮全部剥去，吃的时候省事儿。2，青红椒切圈不用去籽吃起来有点辣味够劲儿！

【双味鱼】

主料

鲤鱼600克；小米辣适量；酱油适量；

辅料

豆鼓适量；姜丝适量；藿香适量；

双味鱼的做法步骤

1：鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用

2：用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时

3：等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】

4：蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用

5：小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样

6：锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边

7：锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】

8：锅里油烧到冒大量的青烟

9：热油浇在鱼背上就可以啦

双味冰棍

主料

酸奶250g；芒果300g；

辅料

炼奶适量；

双味冰棍的做法步骤

1：酸奶味：酸奶倒出来，加适量的炼奶调整甜度。芒果味：去皮去核，放到小锅煮软，太干就加点水避免胡了。变成芒果泥之后就加适量的炼奶调整甜度。（有搅拌机就直接省去以上步骤）

2：把模具和两种口味都放到冰箱冻下，使其变得粘稠些。

3：一层芒果一层酸奶，按照自己的喜好来。

4：完成后，放过冰箱冷冻起来。隔夜吃。

5：这是吃了一半的……