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花菜兔正宗做法,怎样做最好吃

韭菜炒海兔

主料

海兔子230g;韭菜200g;

辅料

食用油5g;

调料

盐1g

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油5g

韭菜炒海兔的做法步骤

1:原料:韭菜和海兔子。

2:韭菜洗净切段,海兔子洗净去软骨切两段。

3:锅中倒入食用油,加入海兔子,翻炒。

4:烹入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

5:海兔身体变得硬挺时,加入韭菜翻炒。

6:加入盐,翻炒均匀关火装盘。

7:鲜美营养的韭菜炒海兔完成啦。

小窍门

炒的时候要注意火候,海兔很容易成熟,韭菜下锅后,要快速翻炒出锅。

韭菜炒海兔

主料

笔管鱼300g;韭菜300g;

辅料

姜适量;辣椒段适量;料酒1勺;十三香1勺;酱油1勺;盐1勺;

韭菜炒海兔 的做法步骤

1:笔管鱼解冻,摘去内脏,清洗干净,剪成小块。

2:加入姜辣椒段爆香。

3:下笔管鱼翻炒,加料酒、盐、十三香、酱油翻炒。

4:炒至笔管鱼变色卷起,加入韭菜段,大火翻炒均匀即可。

5:出锅装盘,是不是很简单啊,家常营养小炒。

可爱兔兔

主料

面包3片;

辅料

车厘子2个;巧克力适量;番茄酱适量;

可爱兔兔的做法步骤

1:准备面包片。

2:用剪刀或者手撕成如图形状。

3:剪出耳朵形状。

4:用边角料或者用新的一片面包剪出兔兔的手。

5:用巧克力酱或者黑芝麻酱点缀五官,用番茄酱花蝴蝶结。

6:用水果点缀。

韭菜炒海兔

主料

海兔250g;韭菜200g;

辅料

生抽10ml;葱姜蒜适量;红辣椒1只;盐1g;

韭菜炒海兔的做法步骤

1:干海兔泡水一小时

2:拔掉须的部位,纵向剪开去除内脏洗净,可以横着再切小些

3:再过水几遍洗净,切葱姜蒜辣椒备用

4:起锅热油,葱姜蒜辣椒爆香,入海兔翻炒

5:放生抽,翻炒五分钟左右

6:放入韭菜,翻炒均匀

7:撒少许盐,也可不撒,海兔本身咸的

8:出锅啦

9:来张近照

花椒兔

主料

鲜兔400克;豆芽200克;黑木耳100克;黄瓜300克;花椒200克;

辅料

豆瓣酱2匙;盐适量;鸡精适量;干辣椒适量;大蒜适量;芹菜适量;醋适量;

花椒兔的做法步骤

1:鲜兔洗净切丁,越小越好哦,放入盐和醋腌制;

2:干辣椒洗净控干水分,大蒜切片;

3:芹菜切断,黄瓜切成小段;

4:黄豆芽和黑木耳焯水备用;

5:主角花椒上场了;

6:热锅冷油放入大蒜和干辣椒爆香;

7:加入大半花椒、豆瓣酱炒出香味;

8:放入兔肉,加盐翻炒;

9:加水焖15分钟;

10:水分快干时加入所有配菜;

11:翻炒均匀后放入芹菜段,调入鸡精,即可出锅。

酸菜兔

主料

兔肉适量;

辅料

玉米一根;豆芽2把;土豆半个;鲜柠檬2片;泡酸菜适量;泡椒适量;泡鹅八腿1个;鸡蛋清1个;生姜1个;葱1根;红薯淀粉少量;泡萝卜适量;泡姜适量;

调料

盐适量

生抽少量

白胡椒粉少量

料酒适量

好人家酸菜鱼调料1小袋

酸菜兔的做法步骤

1:兔肉洗净切成小块,加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味(加个蛋清,肉质更嫩滑哦,鱼肉同理)。

2:准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜(我只用了半袋买的酸菜包,所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜)。

3:泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。

4:处理辅材(部分如图,配菜按自己喜欢的就好,我是家里有什么就搭配什么了)。

5:锅里加猪油或者食用油烧热。

6:倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。

7:倒入好人家调料包。

8:加水、柠檬片,大火烧开后转小火煮2分钟。

9:加玉米块煮熟。

10:加土豆片(根据厚薄确定下锅时间)。

11:取一个盆,铺上豆芽。玉米熟了,可以先捞出。

12:下兔肉,煮2~3分钟。

13:起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花,风味更佳。你学会了吗?

小花兔饼干

主料

低粉100克;黄油55克;

辅料

糖粉40克;可可粉5克;蛋黄1个;巧克力少许;

小花兔饼干的做法步骤

1:原料。

2:黄油软化,加入糖粉,用手动打蛋器打至发白。

3:加蛋黄,搅打均匀。

4:将黄油分成2份,一份3分之2,筛入70克低粉。一份3分之1,筛入30克低粉和5克可可粉,用橡皮刮刀拌匀。用手揉成面团,包保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

5:冷藏好的面团分成若干个小面团。

6:表面盖保鲜膜,擀成0.5厘米厚。

7:撕掉保鲜膜,用模具切出饼干坯。如果饼干坯很软,无法移至烤盘,可以放入冰箱冷冻10分钟。

8:摆入烤盘。

9:烤箱预热170度,上下火,烤盘放入烤箱中层,烤15分钟,熄火后焖5分钟。

10:烤好的饼干放凉,用融化的巧克力画出小兔子的眼睛就好了。

小窍门

如果室温比较高,操作过程中面团粘手,可以放入冰箱冷冻10分钟,继续操作。

韭菜炒海兔

主料

海兔1盘;韭菜1把;

辅料

鲜姜1块;

调料

油适量

盐少许

酱油少许

韭菜炒海兔的做法步骤

1:清洗干净的海兔一盘,洗净沥干水的韭菜一把。

2:海兔有大小之分,尽量挑选一般大的,可同时成熟,或者将大海兔切成两半,这样就能和小海兔同时熟了。

3:韭菜切寸段;韭菜和海鲜是绝配,互相衬托各自的鲜美,用量可以多一些。

4:炒锅中倒油,油温6成热时,将事先切好的鲜姜丝入锅中煸炒出香味;海鲜必不可少的调料之一是姜;因为海鲜属于寒性食物,姜有驱寒的效果,加一些姜可去腥添香还能驱走部分海鲜的寒冷。

5:将海兔倒入锅中,转大火,海兔遇热后会收缩,体内的汁水也会渗出来,此时一定要用大火,尽量将汤汁蒸发一些。

6:待海兔由原先的透明状变成乳白色时,加适量盐和酱油,快速翻炒。

7:把韭菜倒入锅中,扒拉几下,关火,余温会让韭菜进一步成熟,如果在锅里炒得十分熟,出锅后变蔫变深色不好看了。

8:韭菜炒海兔,味道鲜美,绝佳的开胃菜!

小窍门

1.这道菜不需要太多的调料,以防压了海兔和韭菜的鲜美;如果能吃辣,可适量放几个干红辣椒或者青红辣椒同炒,增色提香,促进食欲;2.海兔看着个头很大,但入锅受热后就缩小了,不宜在锅中停留时间过长,海兔缩小过度就口感老了,吃起来没有弹性也嚼不动,只要由透明变成白色时就放盐和酱油,韭菜也是一进锅就关火,余温可以将海兔和韭菜进一步加热成熟;3.这道菜的汤泡饭简直比主材还要好吃;

兔白菜

主料

圣女果四个;胡萝卜一小段;

辅料

黑芝麻少许;

兔白菜的做法步骤

1:将圣女果和胡萝卜洗干净。

2:胡萝卜切片。

3:每一片上减去一个小扇形。

4:修剪一下两边,做成耳朵形状。

5:圣女果三分之一处切个小口,将耳朵造型插入。

6:用黑芝麻装饰成眼睛。

7:装盘!

小窍门

耳朵可以根据自己的创意去做,眼睛也可以用其他的食材代替,创意无极限。

裱花蛋糕:雪兔

主料

8寸戚风蛋糕1个;动物性鲜奶油400克;细砂糖40克;

辅料

色素少许;奶油焦糖酱少许;

裱花蛋糕:雪兔的做法步骤

1:用料:8寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油400克,细砂糖40克,色素少许,奶油焦糖酱少许

2:将蛋糕横剖成均等三片。

3:斜45度角,将顶层边缘削下一圈。

4:将削下的蛋糕摆放在顶部,并将第二层蛋糕上边缘的直角边剪去。

5:将圆弧修整圆润,清理掉蛋糕屑。

6:鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态。

7:将底层蛋糕片放在转台上,抹满夹馅奶油。

8:放上第二层蛋糕片,在表面抹满奶油。

9:放上第三层蛋糕片,将表面涂满奶油。

10:用修剪下来的蛋糕碎块将顶部充填出圆顶。

11:放上奶油,抹面。

12:抹面完成,

13:将奶油装入细口裱花袋,在表面挤出盘绕的细丝。

14:将整个圆弧面填满。

15:用尖齿花嘴在上侧面挤出贝壳形,作为尾巴。

16:调出粉红奶油,在尾巴的对面,用大圆口花嘴挤出两个圆角。

17:再用随便什么工具,在耳朵正面压出凹槽。

18:紧贴耳根正前方,挤出两个小圆锥。

19:用红色奶油在耳朵下面,眼睛的位置,挤出两个扁圆形。

20:眼睛下方的中点,点上一点,作为鼻子与嘴巴。

21:将小红点向两边勾出嘴唇。

22:最后用奶油焦糖酱挤出眼珠,勾画嘴唇与耳根,完成。

小窍门

奶油焦糖酱可以用巧克力代替。蛋糕坯修好后应尽量将蛋糕屑清理干净,以防影响抹面与裱花效果。抹面可以不用太平整,所有瑕疵都会被覆盖。

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