鲜蔬沙拉

主料

西兰花适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；彩椒适量；紫甘蓝适量；干木耳适量；

辅料

凯撒沙拉汁2小袋；酱油适量；醋适量；香油适量；

鲜蔬沙拉的做法步骤

1：各种蔬菜洗净，干木耳用温水泡开，备用

2：西兰花切小块，木耳泡发后摘洗干净，和胡萝卜、彩椒、紫甘蓝分别切丝，备用

3：锅内水烧开后，将切好的蔬菜按照顺序依次放入锅中焯熟后捞出过凉，焯煮顺序为：西兰花、胡萝卜、彩椒、木耳、紫甘蓝

4：沥干水分，备用

5：黄瓜切丁，放入已放凉的蔬菜中

6：倒入沙拉汁即适量酱油、醋和香油，拌匀即可

鲜蔬窝蛋

主料

鸡蛋1个；西红柿1个；洋葱1/2个；西芹1根；红椒1/4个；香葱1小把；香菜1小把；

辅料

白胡椒粉适量；盐适量；

鲜蔬窝蛋的做法步骤

1：先将洋葱小块炒香。

2：放入西芹炒匀。

3：放入西红柿小块炒匀。

4：加入盐调味。

5：在食材中挖一个小坑，放入一个鸡蛋。

6：盖盖焖熟，撒入白胡椒粉。

7：撒一些香葱和香菜即可。

小窍门

调料不复杂，吃的就是食材的原汁原味。

干煸鲜豆角

主料

鲜豆角适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；猪油适量；生抽适量；味精适量；

干煸鲜豆角的做法步骤

1：鲜豆角，瘦肉。

2：备好的鲜豆角切段，肉剁成肉末。

3：烧油，放进豆角炒匀，

4：翻炒一分钟，

5：放进肉末炒匀，放点盐入味，

6：炒匀。

7：放点清水将豆角煮熟软，

8：淋上生抽，放点味精炒匀出锅。

9：装盘上桌。

鲜蔬粥

主料

大米适量；小青菜适量；玉米适量；

辅料

虾皮适量；姜丝适量；

鲜蔬粥的做法步骤

1：少许米淘净

2：少许玉米

3：煮至米开花

4：少许油将虾皮炒微黄，虾皮的咸鲜味浓

5：吃时撒在粥上

6：小青菜焯水切碎姜切丝

7：放入

8：完事

蔬三鲜

主料

圆白菜1个；西红柿1个；尖椒1个；

辅料

油1茶匙；盐6克；白糖2克；味精2克；葱姜适量；

蔬三鲜的做法步骤

1：主辅料：圆白菜、尖辣椒、西红柿

2：尖辣椒洗净、去蒂、切块。

3：西红柿洗净切块。

4：圆白菜洗净切片。

5：葱姜切碎。

6：起锅热油，放入葱姜炒香。

7：先放入圆白菜煸炒。

8：炒匀后，放盐、白糖调味。

9：继续用旺火煸炒，炒至圆白菜塌秧发蔫。

10：放入尖辣椒

11：最后放西红柿。

12：放味精提鲜，旺火快速翻炒均匀，即可关火。

13：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、烹制这道菜肴，最好不放生抽，讲究的是食材本来色泽。2、一定要记住投料顺序。

鲜蔬汤

主料

山药1段；胡萝卜1段；柿子1个；木耳10个；玉米5段；

辅料

黄豆芽10克；香菇6个；煲汤枣5个；

鲜蔬汤的做法步骤

1：大枣与冷水一起下锅

2：准备好食材，胡萝卜，柿子，山药切滚刀块，玉米切段，木耳撕小朵，豆芽香菇洗净

3：开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟（5—10分钟）后捞出。

4：下胡萝卜和玉米，多煮一会，因为有玉米（20—30分钟）

5：加入山药和柿子还有木耳，煮五分钟左右，放盐与味精调味

6：撒点小葱点缀下，出锅啦～

鲜蔬鸡丁

主料

鸡里肌肉150克；红彩椒1个；黄彩椒1个；小杏鲍菇2个；芦笋2条；豆薯6/1个；葱1条；蒜瓣3个；鲜贝4个；

辅料

油1匙；蒜味胡椒粉1匙；盐1匙；蚝油1匙；米酒1匙；芝麻香油1匙；

鲜蔬鸡丁的做法步骤

1：把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净

2：鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用

3：确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒

4：放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色

5：加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分

6：炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁

7：加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下

8：最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成

9：当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身

10：把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的

11：装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭

鲜蔬烧鸡

主料

鸡肉500g；胡萝卜2根；西兰花1朵；四季豆100g；

辅料

香菇50g；青椒50g；大蒜3个；花椒1勺；胡椒粉1勺；姜粉1勺；料酒1勺；泡椒5个；

鲜蔬烧鸡的做法步骤

1：洗净的鸡肉放进热油里煸炒。

2：鸡肉煸炒至金黄色后，放入花椒和泡椒炒出香味，加入水淹没鸡肉，烧30分钟。

3：把青椒切段，胡萝卜滚刀切成块，四季豆折成段，香菇一个切成两半备用。

4：鸡肉烧30分钟后倒入青椒翻炒，这个辣椒是用来取味儿的，不吃，如果想吃青椒，就最后起锅前5分钟放。盖上锅盖焖10分钟。

5：青椒入味后，倒入各种蔬菜，放入切开的蒜瓣，再焖20分钟。

6：20分钟后，把蔬菜翻炒均匀，放入西兰花，焖1分钟，加入盐调味即可。

7：出锅。

小窍门

西兰花最后放，只焖一分钟即可，保持西兰花的鲜脆。

鲜蔬牛腩

主料

牛腩一块；土豆一个；红萝卜一个；蘑菇八朵；蒜苗一根；

辅料

味精少许；酱油少许；姜一小块；干辣椒三个；

鲜蔬牛腩的做法步骤

1：材料合集下╮(╯▽╰)╭原谅我懒蘑菇十字刻出花，我只刬了一下O(∩_∩)O刻了一只当装饰呵呵

2：牛腩切块，加入三个干辣椒、一小块姜。加入水和酱油，味精高压锅压个十五分钟

3：压好后待气阀下倒入锅中下蘑菇、土豆、红萝卜煮熟

4：收汁后洒上蒜苗，一道美味完成

5：成品

6：很棒的味道

小窍门

高压锅压多下点水

酱油煸冬瓜

主料

冬瓜适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；鸡精适量；

酱油煸冬瓜的做法步骤

1：冬瓜适量，

2：去皮切片，

3：切好的冬瓜片放进热油锅里炒匀，

4：放点盐入味，

5：淋上酱油，炒熟。

6：撒上味精即成。

7：煸好的酱香冬瓜。