炒西葫芦

主料

西葫芦半个；辣椒2个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽少许

炒西葫芦的做法步骤

1：准备好食材。

2：西葫芦切成薄片。

3：起锅烧热，加油。

4：下入西葫芦和辣椒。

5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。

6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。

7：起锅装盘。

8：成品图。

葫芦饼

主料

面粉1大勺；葫芦2个；

辅料

花椒1小勺；大料粉1小勺；大葱1根；鸡精少半勺；盐1勺；鸡蛋3颗；

葫芦饼的做法步骤

1：葫芦切丝，放盐，把葫芦的水份蚀下来，然后放入装好面粉的盆里，打入三颗鸡蛋，放入葱花。

2：放花椒大料粉，鸡精，搅拌均匀。

3：如果葫芦水份不够多，可以加适量水，搅成这样的糊状，不要太稀。

4：用汤勺舀到饼铛里，一勺一个饼。

5：香喷喷的葫芦丝出锅。

6：美味可口的葫芦饼就做好了。

糖葫芦

主料

山楂适量；白糖或冰糖适量；

辅料

水适量；竹签适量；豆沙适量；

糖葫芦的做法步骤

1：首先将山楂清洗干净擦干表面的水分

2：用小刀在山楂的侧面划一圈

3：像这样

4：两只手分别捏住两边将其掰开去籽，把所有的山楂都这样做

5：取一半的山楂中间抹上豆沙，把另一半的山楂合上，都做好

6：做好后一个一个的穿在竹签上，穿好后的样子

7：锅中加入适量的水在放入适量的白糖，当然有冰糖是最好的，要不人家怎么说是冰糖葫芦呢O(∩_∩)O~烧开

8：把糖熬到冒大泡时要迅速的把穿好的山楂放入锅中滚上一圈沾满糖

9：做好的糖葫芦拿到外面冻上一天就可以吃了^_^

冰糖葫芦

主料

山楂300g；

辅料

白糖50g；

调料

芝麻适量

水100g

冰糖葫芦的做法步骤

1：山楂洗净。

2：串成串。

3：水烧开，放入白砂糖或黄砂糖。

4：锅中撒入芝麻，迅速转一圈。

5：取出，放在油纸上。

小窍门

1.在糖沸腾时，一定不可以搅拌。2.不要让山楂在锅里太久，不然山楂就软了。3.第四步时一定要弄快点，要不然糖就会凝固，做不了多少个。

糖葫芦

主料

圣女果适量；猕猴桃适量；山楂适量；

辅料

糖300g；

糖葫芦的做法步骤

1：果果都洗干净，处理好，擦干表面水份，用筷子串好。同时准备好一只盘子，盘子上抹一层薄薄的油备用。

2：锅里放一小碗水和糖，小火不停熬煮。

3：熬到这种程度再熬2分钟，不停用铲子搅动哦，后面来不及拍照了。

4：用勺子舀起糖水浇到串好的果果上，浇好放到抹好油的盘子上晾凉。

5：好啦，可以吃了。

葫芦包

主料

面粉500g；

辅料

猪肉200g；鸡蛋3个；虾皮适量；酱油适量；葱适量；盐适量；酵母2g；韭菜400g；水250g；植物油适量；姜适量；

葫芦包的做法步骤

1：面粉酵母水加入面包桶启动运行和面程序

2：面团揉好就行发酵

3：准备肉馅：猪肉切丁，加酱油料酒拌匀喂制待用

4：热锅冷油葱姜末爆锅，加入肉馅炒透

5：取一半韭菜切丁，调成肉馅

6：鸡蛋打匀，热锅冷油加入蛋液用筷子打散炒成蛋碎

7：另起锅加油烧热投入葱姜末虾皮炒香，

8：加入韭菜鸡蛋碎拌匀调成素馅待用

9：取出发酵好的面团揉匀搓成条

10：均分成面大小相同的挤子

11：擀成面皮

12：取一张面皮用矿泉水瓶盖在中间扣出圆洞

13：取一个完整的面皮与扣出圆孔的面皮摞在一起，将边捏严

14：用手取一张合并后面皮，不带孔的一面朝上，放在手心上填入韭菜肉馅像平时包包子一样，包严后就是酱紫的

15：这样很轻松的就能将带口的面皮翻过来

16：填入韭菜素陷包好

17：看看是不是有葫芦的样子了

18：依次按步骤包好

19：入蒸锅开锅后中大火蒸10分钟，关火等2分钟打开锅盖出锅

20：第一次尝试卖相不是很可爱！赶紧动手吧！相信你一定比我做的漂亮！

小窍门

1.肉丁提前炒透是因为今天的葫芦包，是荤素搭配，这样可以使两种馅一起熟2.两种包子馅可以根据爱好自由搭配调制3.包子皮要擀成中间厚四周薄

榆钱儿坨坨

主料

榆钱儿三两；玉米面三两；荞麦面二两；白面一两；

辅料

盐4克；食用油10克；鸡蛋2个；蒜1头；

榆钱儿坨坨的做法步骤

1：榆钱儿洗净备用

2：锅中坐水，水开后焯榆钱儿十秒钟捞出

3：把榆钱儿放到玉米面，荞麦面，白面里，再放两个鸡蛋，盐，放水搅成糊糊状

4：电饼铛温热时刷油，放两勺糊糊摊平盖盖

5：三分钟后翻面儿，盖盖

6：两面金黄色就熟了，

7：蘸上蒜泥吃

小窍门

蘸三合油也好吃

冰糖葫芦

主料

山楂10粒；细砂糖200g；

辅料

水100g；

冰糖葫芦的做法步骤

1：山楂洗净晾干，用竹签串起来。

2：白砂糖，水倒入炒锅，中火，不停搅拌。糖浆熬至粘稠，浅褐色，用筷头蘸一下，然后迅速在凉水中过一下，如果不粘牙，咬起来嘎嘣脆就好了。（这个阶段火关小一些，小心糖汁熬过发苦。）

3：关火，迅速用小勺把熬好的糖浆往串好的山楂上浇，这个过程一定要快，因为糖浆很快就凝固了。浇好糖浆的糖葫芦架在合适的容器上晾凉凝固即可。

冰糖葫芦

主料

山楂20-30个；

辅料

冰糖400g；核桃仁适量；

冰糖葫芦的做法步骤

1：准备好核桃仁

2：山楂洗净，去根儿去蒂儿

3：将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核

4：加入核桃仁，然后将两瓣合上，用牙签串起来

5：按照糖与水2：1倒入锅中，用中火熬15分钟左右，期间一直搅拌

6：然后转大火，继续熬5分钟，再转小火

7：等到水很少了，沸腾的非常厉害，同时糖已经冒出了细小密集的泡沫。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。

8：将锅倾斜，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

9：将蘸好糖的山楂串放到抹了油的盘子里冷却二三分钟即可享用。

小窍门

1、挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂；2、熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。

糖葫芦.

主料

山楂200克；白糖1勺；冰糖1块；

辅料

水70ml；

糖葫芦的做法步骤

1：把山楂去籽，串串

2：把大约70毫升水和糖放入盆内开大火熬

3：把冰糖熬化后开小火

4：成品

小窍门

放糖时，手要快.