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甜羮怎么做好吃,10种做法

西红柿鸡蛋羮

主料

西红柿适量;鸡蛋适量;

辅料

姜 盐适量;

西红柿鸡蛋羮的做法步骤

1:汤西红柿去皮

2:鸡蛋一枚

3:鸡蛋搅散

4:剁碎

5:翻炒

6:加适量水,最好是开水。

7:放入鸡蛋搅开,起锅时放盐。

8:加入葱花增加香味

小窍门

把西红柿剁碎用油炒后,汤的颜色会更漂亮,味道会更好!

鲫鱼蛋羮

主料

鲫鱼1条;鸡蛋5个;

辅料

姜适量;香菜适量;盐适量;葱适量;

鲫鱼蛋羮的做法步骤

1:鲫鱼清洗干净,葱切段、姜切片

2:鲫鱼炖汤,汤至奶白色,捞出葱、姜

3:鸡蛋打入汤碗中,搅匀

4:把炖好的鱼汤加到搅匀的蛋液里拌匀

5:放入鲫鱼,锅中烧水,水开后上笼蒸至蛋液完全凝固

6:另用炒锅加1小碗水,调入少许盐,水开在调入水淀粉,加入香菜碎、少许香油,淋在蒸好的鲫鱼蛋羮上(如果宝宝吃这一部就不用了)

7:营养美味

甜甜圈

主料

高筋面粉250克;

辅料

奶粉10克;水95ml;鸡蛋液50克;肉桂糖适量;

配料

黄油30克;盐3克;酵母4克;糖粉30克;

甜甜圈的做法步骤

1:准备材料。黄油室温软化备用。

2:将除了黄油30克以外所有的材料(高筋面粉250克,奶粉10克,食盐3克,酵母4克,水95ml,糖粉30克,鸡蛋液50克)以液体--粉面--酵母的顺序依次放入搅拌桶内。

3:启动生面团(和面)程序,和面程序结束后,面团可以拉出较厚的膜。加入软化的黄油,再次启动和面程序。结束后,面团揉至光滑的状态。这个时候可以拉出透明有韧性的薄膜,面团揉至完全阶段。

4:启动发酵程序。面团发酵至2-2.5倍大小。发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温发酵15分钟

5:醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1cm-1.5cm的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。

6:用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

7:切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。

8:切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布,室温下直接发酵即可,发酵1个小时左右,直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面团放到烤箱里放入一碗温水或者带有发酵功能的烤箱里,40-45度,发酵40分钟)。

9:油锅烧热,甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。炸好的甜甜圈,沥干油冷却。在表面沾上肉桂糖或者糖粉作为装饰。

山楂羮

主料

山楂1000g;

辅料

白糖300g;白开水300g;

山楂羮的做法步骤

1:山楂清洗干净,去籽去蒂

2:用白糖拌匀(我是边去籽边加糖腌制,这样山楂出水快)

3:小火翻炒到白糖融化,山楂出水(需频繁搅拌避免糊锅)

4:小火熬煮10分钟以上,山楂变软烂(需频繁搅拌避免糊锅)

5:关火,用勺子压成泥,加白开水稀释。(此处加水的量决定了之后熬煮山楂泥的时间,水能少尽量少,我懒的)

6:筛子或者淘米篮,用勺子挤压,筛出山楂泥。如果不容易过筛,可以适量加水稀释。(剩下的渣渣也是甜甜的,直接被儿子吃掉了)

7:小火熬煮山楂泥(需频繁搅拌避免糊锅)

8:熬干一点

9:平盘或者模具抹一点点油,倒入山楂泥抹平了,在通风处自然风干

10:切块即可食用(喜欢甜的也可以加糖哦)

11:用模具做的比较厚,像果冻了

12:成品

甜甜圈

主料

高筋面粉155g;牛奶60g;细砂糖20g;炸油适量;烤香杏仁片适量;

辅料

鸡蛋30g;酵母粉(1/2 1/4)小匙;黄油18g;黑巧克力适量;糖粉适量;

甜甜圈的做法步骤

1:准备好材料过称。

2:面团按照直接法来揉,揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。

3:面团放入涂油的盘子中,盖上保鲜膜。

4:面团放入烤箱用发酵档发酵,里面放一碗水保湿,发酵至原来的2倍大小

5:发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。

6:将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7:案板撒手粉,面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。

8:用甜甜圈印按出圆圈型。

9:将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。

10:放入烤箱用发酵档进行2次发酵,发酵至原来的2倍大小即可。

11:锅内油烧至温热,放入甜甜圈,炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面;油炸的时候要常常翻面,待两面呈金黄色时即可捞出。

12:炸好的甜甜圈沥净油放在垫有油纸的烤盘中。

13:黑巧克力隔水融化(若嫌苦可加适量的细砂糖),将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰,也可在表面撒上糖粉装饰。

鸡胗豆腐羮

主料

鸡胗100克;豆腐1块;

辅料

辣椒粉1匙;大蒜叶1棵;姜末2匙;盐2匙;料酒2匙;老抽2匙;鸡精1匙;淀粉10汤匙;

鸡胗豆腐羮的做法步骤

1:准备好所有的材料。豆腐切成小丁,鸡胗切小片

2:锅内倒入油,倒入鸡胗和姜末同时翻炒

3:炒的鸡胗熟了以后加入料酒,老抽适量

4:然后倒入豆腐丁,翻炒均匀后加入辣椒粉。

5:倒入适量的开水

6:煮至豆腐丁浮起来

7:然后开始调水淀粉,要调的稠一点,差不多是1:1的比例

8:然后倒入水淀粉勾芡。稠稠的就行然后出锅前撒入大蒜叶,在加少许鸡精

9:就可以吃咯。超级下饭

雪莲子雪燕羮

主料

雪燕10g;雪莲子15g;银耳适量;枸杞子10g;

调料

黄冰糖30g

雪莲子雪燕羮的做法步骤

1:准备食材:雪燕、雪莲子、银耳、枸杞子、黄冰糖。

2:雪燕和雪莲子泡了10个小时,泡发好的雪燕需清理表面杂质。银耳泡发半个小时。

3:水开后将雪莲子、雪燕和银耳入锅里炖煮。

4:十分钟后,汤水开始粘稠。

5:用勺子搅拌搅拌,盖盖中小火继续炖20分钟。

6:放入枸杞子继续炖10分钟。

7:最后放入黄冰糖,冰糖溶化后即可品用。

8:成品。滋润祛暑,养颜佳品。

银耳紫薯百合润肺羮

主料

紫薯150;百合适量;银耳适量;

辅料

大枣5个;枸杞10个;白果6个;

银耳紫薯百合润肺羮的做法步骤

1:清洗银耳泡发5分钟

2:食材

3:百合洗净,白果去壳,银耳掰成小朵,大枣去核,准备好

4:食材入电磁炉加水1200毫升,高火10分钟,中火10分钟,小火25分钟,最好煮到胶装

5:冷热食用前可添加蜂蜜。

小窍门

可以煮上一锅,放在密封盒供第二天食用。

银耳雪蛤羮

主料

银耳20g;雪蛤2个;

辅料

冰糖适量;

银耳雪蛤羮的做法步骤

1:取出2个雪蛤,从肚子中间剪开。

2:泡软片刻,取出黄色的部分,放碗里浸泡4小时以上,可以隔夜泡水。雪蛤肚子里黑色部分是脏东西,不要的,可以留住雪蛤身体,做另一种汤。(下次会教)

3:银耳20克泡水片刻。

4:取出银耳,剁碎。

5:电压力锅剁碎的银耳,泡软的雪蛤,放适量冰糖。

6:放适量水,按蹄筋豆键煮。

7:盛出品尝,可以加枸杞一起品尝。

小窍门

雪蛤黄色部分连着的黑色筋膜要去掉,以免太腥了。

冬瓜羮

主料

洋葱适量;冬瓜适量;鸡腿肉适量;

辅料

芫须适量;

配料

盐适量;料酒适量;

冬瓜羮的做法步骤

1:在鸡腿肉中加入料酒腌制15分钟;

2:洋葱切丝,冬瓜和鸡腿肉切丁;

3:将冬瓜丁加入食物调理机中,加入水打成冬瓜泥;

4:热锅热油,加入洋葱丝炒香;

5:加入鸡腿肉丁翻炒;

6:加入冬瓜汤煮开,起锅前加入盐,放上芫须末。

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