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鱿鱼炒面怎么做,做法和配料

炒鱿鱼

主料

鱿鱼适量;

辅料

芹菜适量;青辣椒适量;红辣椒适量;姜适量;葱适量;蒜适量;

调料

豆瓣酱适量

蚝油适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

孜然适量

炒鱿鱼的做法步骤

1:把鱿鱼清理干净,切成条(不要切太小)备用。

2:放入锅里焯水,放入料酒去腥,煮好捞出,沥干备用。

3:锅里放入油,下葱姜蒜豆瓣酱翻炒均匀。

4:把鱿鱼倒入锅中翻炒

5:翻炒均匀后加入适量盐,鸡粉,一圈生抽,蚝油,孜然,翻炒均匀。

6:下入芹菜,青红辣椒继续翻炒。

7:翻炒均匀后起锅。

小炒鱿鱼

主料

鱿鱼半条;

辅料

彩椒适量;料酒5克;孜然一小撮;蚝油一汤匙;红油一茶匙;盐适量;洋葱适量;姜适量;

小炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼洗净改刀,洋葱、彩椒、姜洗净切片

2:鱿鱼入开水焯过

3:捞出

4:坐锅入油,烧热后下鱿鱼后放料酒

5:下洋葱酱片炒匀

6:放蚝油

7:放孜然

8:放盐迅速翻炒至鱿鱼成熟

9:放彩椒红油即成

小窍门

蚝油含盐量较高,注意盐的用量;鱿鱼易成熟,烹饪速度要快

炒鱿鱼

主料

鱿鱼2 条;

辅料

小米椒适量;蒜适量;香菜适量;姜适量;

调料

鱼露适量

香油适量

胡椒粉适量

生粉适量

炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼清理干净。

2:切出花纹,再切小块。

3:剁好蒜末,姜末,小米椒,香菜末。

4:碗里加入香油,胡椒粉,生粉,鱼露,适量水拌匀。

5:鱿鱼下锅焯水10秒捞起。

6:锅里热油倒入蒜末,姜末,小米椒,香菜炒香。

7:再倒入鱿鱼快速翻炒一下,倒入料汁炒匀即可。

鱿鱼炒意面

主料

意面适量;小鱿鱼2只;

辅料

西兰花适量;胡萝卜半根;竹笋1根;

调料

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

鱿鱼炒意面的做法步骤

1:蔬菜切好待用。

2:鱿鱼清理干净,用料酒腌制。

3:热油锅放入鱿鱼翻炒至变色,出锅待用。

4:蔬菜翻炒。

5:加入煮熟的意面翻炒。

6:加入鱿鱼丝,翻炒,根据个人口味加蚝油、生抽。

7:美味出锅。

8:营养均衡。

小窍门

煮意面的时候,水里放点盐可以防止粘住。

炒鱿鱼

主料

鱿鱼2条;尖椒适量(菜椒);

辅料

姜适量;料酒适量;蒜适量;

调料

酱油适量

蚝油适量

炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼洗干净,去内脏,黑膜,眼睛,切小块,然后用芝麻油,酱油,料酒腌制半个小时。姜蒜剁碎。海鲜多性寒,姜蒜是标配,驱寒。尖椒(也可以是菜椒)切小块。

2:姜蒜爆香。

3:爆炒鱿鱼一分钟。

4:尖椒倒进去,倒酱油,盐,鸡粉/可不加。其实可以加点豆豉,也很配。今天我就不加了,另外一道菜加了豆豉(排骨豆豉),不重复。

5:炒到尖椒断生出锅。

6:鱿鱼肉很嫩,弹牙。老少皆宜。

炒鱿鱼

主料

鱿鱼1条;

辅料

洋葱1棵;青椒2个;豆瓣酱2匙;盐1匙;酱油1匙;

炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼切成花样,下锅炒放调料

2:鱿鱼快熟时放洋葱和青椒

3:出锅装盘

炒鱿鱼

主料

鱿鱼3条;青椒1个;胡萝卜1段;

辅料

蚝油2匙;酱油1匙;糖0.5匙;

炒鱿鱼的做法步骤

1:有洗干净,改花刀,切段

2:锅中烧开水把鱿鱼汆一分钟

3:汆好的鱿鱼

4:胡萝卜,青椒切片

5:锅中放适量油,把青椒和胡萝卜放入翻炒

6:加入鱿鱼翻炒

7:放入蚝油酱油糖快速翻炒几下关火

8:出锅装盘,很简单吧*^O^*

三丝鱿鱼须炒面

主料

挂面120克;鱿鱼须100克;胡萝卜丝30克;青椒丝30克;洋葱丝40克;

辅料

葱适量;黑胡椒粉2克;酱油4匙;盐适量;油辣子1匙;料酒适量;淀粉1匙;鸡精1克;姜适量;蒜适量;

三丝鱿鱼须炒面的做法步骤

1:锅中水开后,下入挂面。

2:煮至五、六分熟,捞出过凉。

3:加2匙生抽、1匙油拌匀,防粘,先入一下底味。

4:鱿鱼须加适量淀粉揉搓,去异味。

5:鱿鱼须切段。

6:放热水中烫一下,即可捞出,时间长变硬不好吃。

7:葱姜蒜切末。

8:洋葱、胡萝卜、青椒分别切丝。

9:锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

10:加1匙油辣子煸炒。

11:加三丝煸炒。

12:加面条、鱿鱼须煸炒。

13:加2匙生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精调味。

14:真好吃!

小窍门

鱿鱼须放热水中烫一下即捞出,时间长一点,变硬不好吃。面条煮至5、6分熟即可,太熟炒面不好吃。面条加油、生抽先预拌一下,防粘入味。

炒鱿鱼

主料

鱿鱼1条;青椒1个;圆葱半个;

辅料

生抽适量;葱花适量;

炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼解冻清洗干净切花刀

2:然后切块

3:水开焯水

4:青椒、圆葱分别切条

5:炒锅倒油煸香葱花

6:接着倒入青椒、圆葱翻炒1分钟

7:放入鱿鱼翻炒片刻

8:加生抽、盐调味,翻炒均匀出锅

炒鱿鱼

主料

鱿鱼适量;

辅料

洋葱适量;小米辣适量;

配料

葱适量;姜适量;蒜适量;

炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼洗净,去掉肚杂和外面一层皮

2:锅里烧油,先放入几种配料一起炒制1分钟左右

3:然后在下鱿鱼铺在配料上,待30秒左右在抄拌,然后加入酱油,在加少许胡椒粉和孜然(这些可与去鱿鱼的腥味哦)加入食盐调味即可出锅

4:成品

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