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熏肉披萨十大家常做法,最正宗的做法

牛肉披萨

主料

番茄100g;酱牛肉80g;洋葱20g;胡萝卜30g;口蘑20g;青椒20g;豌豆30g;玉米粒30g;

辅料

大蒜适量;

调料

橄榄油适量

盐适量

白糖适量

黑胡椒粉适量

牛肉披萨的做法步骤

1:面包粉加酵母粉和成面团,揉至拉模静置醒发。

2:番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

3:洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。

4:牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。

5:番茄切碎。

6:起油锅,胡萝卜入锅过油。

7:口蘑入锅过油。

8:青椒入锅过油后盛出。

9:再起油锅,蒜片入锅煸香。

10:洋葱入锅炒。

11:番茄入锅炒。

12:加白糖炒。

13:加盐炒。

14:炒至汁稠,加黑胡椒粉炒,炒均匀,披萨酱就好了。

15:醒发好的面团擀成圆,放在披萨盘中,用叉子差些小孔。

16:撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。

17:加披萨酱。

18:再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。

19:披萨饼边缘刷上鸡蛋液,剩余的鸡蛋液淋在食材上。(不喜欢脆边,可以免去此步骤)将披萨盘放入烤箱下层,上下加热,190度左右烘培,5分钟后将烤盘移至中层,约15分钟烘培。

20:烘培好的披萨,切块享用。

小窍门

1、食材提前过油,可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

披萨披萨

主料

吐司面包数片;小黄瓜适量;番茄酱适量;

辅料

香肠适量;甜椒适量;马苏里拉芝士适量;

披萨披萨的做法步骤

1:香肠、甜椒和黄瓜切丁,

2:把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,

3:把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,

芝士熏肉披萨

主料

西红柿2个;洋葱半个;蒜半头;面粉150克;熏肉片适量;马苏里拉适量;

辅料

番茄酱一茶匙;胡椒粉适量;盐适量;糖适量;披萨草适量;黄油适量;盐(饼胚)2克;糖(饼胚)15克;酵母2克;温水75克;

芝士熏肉披萨的做法步骤

1:西红柿热水烫一下,去皮切小块,洋葱切小块,蒜切末

2:锅内融化适量黄油,加入蒜末,炒出香味

3:在加入洋葱,翻炒后加番茄酱

4:加入西红柿

5:加入披萨草,黑胡椒,少许盐,尝一下西红柿的酸度,再加入适量的糖。酱太酸的话会遮住其他食材的味道

6:盖上盖子,中小火焖十分钟左右就好了

7:面粉加入盐,糖,酵母和温水,揉成面团

8:加入10克黄油,揉光滑

9:盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟

10:面团擀成比披萨盘略大的圆饼

11:放进披萨盘,四周略为翘起一点即可,用叉子叉上些小孔

12:涂上做好的披萨酱,在撒上些芝士

13:铺上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那种,它本身已经很咸了,所以披萨酱我只放了很少的盐

14:最后在撒上些芝士。这个披萨主要吃的就是熏肉和芝士,所以我芝士用的比较多

小窍门

我用的是九寸披萨盘,这个量的面团做出来的饼底薄厚适中,且不会有太厚的边缘。

牛肉披萨

主料

牛肉1块;披萨皮1个;

辅料

青红椒适量;芝士2块;披萨酱适量;

牛肉披萨的做法步骤

1:准备披萨皮儿

2:皮的比例

3:待皮发起用手指压好

4:依个人口味儿刷上适量的披萨酱。

5:撒上芝士碎,和青红椒条。

6:撒上切好的腌渍过的牛肉。

7:入烤箱230℃大概15分钟,待芝士融化,微黄即可。

牛肉披萨

主料

高筋面粉125g;水70g;酵母3g;黄油18g;

辅料

牛排1块;盐适量;椒盐粉适量;淀粉适量;孜然粉适量;奶酪丝适量;红甜椒适量;青甜椒适量;披萨酱适量;

牛肉披萨的做法步骤

1:牛排拍松,切小,放入盐,黑胡椒,孜然粉,淀粉搅拌均匀,腌20分钟左右

2:主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团,放入黄油继续揉至扩展阶段

3:收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大

4:取出排气,醒发20分钟左右,面团擀至圆形,放入披萨盘内,用叉子在上面叉满小孔

5:牛肉放入预热烤箱200度,烤10分钟左右

6:将饼皮放入预热烤箱200°,烤7-8分钟左右

7:然后取出,抹上披萨酱

8:铺上三分之一奶酪丝

9:铺上牛肉,再撒上三分之一奶酪丝,放入烤箱预热200℃,上下火,入烤箱烤15分钟即可

10:还剩最后5分钟取出,放上红,绿甜椒,铺上剩余奶酪丝即融化即可

小窍门

披萨要趁热吃,拉的丝可长了。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个;虾仁8个;洋葱丝50g;彩椒丝150g;披萨酱30g;

辅料

芝士碎100g;冷冻披萨底饼1个;

虾披萨的做法步骤

1:烤箱预热至60度,将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2:将饼底从烤箱取出,再将烤箱预热至上下炉温180度

3:将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4:将洋葱丝、彩椒丝炒熟,铺在3上

5:将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒,虾仁解冻好。

6:将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上,再将虾仁按对角放在4上。

7:将芝士碎均匀的撒在6上

8:将7放入2中,烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了,喜欢的朋友快快收藏起来吧!

【纯肉披萨】

主料

披萨饼底1个;马苏里拉芝士碎100g;培根2片;披萨肠4片;

辅料

番茄酱2勺;意大利综合香料适量;

纯肉披萨的做法步骤

1:提前将培根和披萨肠取出化冻

2:取出所需分量的芝士碎,化冻备用

3:提前半小时取出披萨饼底化冻

4:将化冻后的培根切条备用

5:将披萨肠对半切开备用

6:将披萨饼底放到烤盘上,表面均匀的抹一层番茄酱

7:撒适量意大利综合香料

8:在表面撒一薄层芝士碎

9:取一半培根撒在表面

10:再薄薄的撒一层芝士碎

11:摆上披萨肠片

12:撒些芝士碎

13:把剩下的培根撒上

14:最后再撒一层芝士碎

15:送入预热好的烤箱,200度15~20分钟

16:出炉即可切块食用

小窍门

1.做披萨时,其他材料和芝士需要隔层撒,也就是说需要一层材料一层芝士这样操作;2.做披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪,这种奶酪受热后才能拉丝,其他的奶酪都不行的哈~3.关于拉丝,并不是拉丝的披萨才是好披萨,主要还是看饮食习惯和具体操作条件;

烟熏火腿披萨

主料

面粉150克;烟熏火腿一根;

辅料

水80克;黄油15克;酵母1.5克;洋葱少许;蘑菇1个;马苏适量;

配料

盐1.5克;糖20克;

烟熏火腿披萨的做法步骤

1:水、盐、面、酵母、糖依次放入面包桶揉成面团后放黄油。

2:揉面的时候准备披萨上的材料,将烟熏火腿切片。

3:蘑菇切片、洋葱切丝备用。

4:芝士切片备用。

5:面发酵2.5倍大,排气,整形,用叉子在面饼上叉许多孔,以便排气。再发酵20分钟。

6:刷一层番茄酱,铺上蘑菇、洋葱。

7:铺上马苏。

8:入烤箱,我的烤箱温度偏高,所以210度,15-20分钟。

9:香喷喷的出炉啦。

10:给儿子搞一片,他说口水都掉下来了。

牛肉披萨

主料

酱牛肉适量;披萨饼一个;青椒适量;玉米粒适量;洋葱适量;马苏里拉奶酪适量;脆皮肠适量;胡萝卜适量;

辅料

番茄酱适量;蛋液适量;

牛肉披萨的做法步骤

1:配料切小丁

2:披萨饼刷一层蛋液

3:刷上一层番茄酱

4:撒上一层奶酪丝

5:撒上准备好的配料,肉和玉米粒放在上面会比较好看。

6:在铺上一层奶酪丝

7:烤箱预热上下火200°烤20分钟

8:咬上一口长长的奶酪丝

烟熏火腿肠披萨

主料

中筋面粉300克;酵母3克;清水200克;盐2克;黄油30克(面粉用);

辅料

蕃茄酱适量;马苏里拉奶酪220克;火腿肠一根;洋葱半个;胡萝卜一根,实用半根;杏鲍菇一根;青辣椒3根;

烟熏火腿肠披萨的做法步骤

1:面粉、酵母、盐入盆中

2:加入清水,用筷子搅拌均匀无干粉即可,不必揉成团,盆上覆盖保鲜膜,饧20分钟

3:面团取出,置于案上,揉成光滑的面团时,放入室温软化的黄油继续揉10分钟左右

4:揉至能址出大薄片即可,中筋面粉能拉出此效果,让人相当满意

5:面团收圆,入盆中,覆盖保鲜膜,进行基础发酵

6:面团发酵期间,准备一下所用的菜料。火腿肠切片,胡萝卜切片,洋葱切成粗丝,青辣椒去籽切成粗丝,杏鲍菇切成薄片

7:杏鲍菇入煎锅中,小火煎出多余的水份,然后晾凉备用,此步骤不用油

8:面团发至原来的二倍大时,用手指蘸少许面粉,在面团中间顶部戳洞,不反弹不塌陷,说明发酵成功

9:面团取出置于垫上,用电子秤称重,分成两等份,松弛5分钟后再使用

10:取其中一个面团,擀成8寸披萨底盘的尺寸

11:饼皮转移到披萨盘中,用餐叉扎出透气的小洞

12:抹上一层自制的意式蕃茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪

13:均匀地撒上菜料

14:再铺上烟熏火腿肠切片,送入提前预热好的烤箱中,上下火200度,中层,先烤10分钟

15:10分钟之后,从烤箱中取出披萨,在上面均匀地铺撒上马苏里拉奶酪,再重新放回烤箱中,继续烤10分钟,直至表层奶酪融化,并有些微黄

16:出炉后,脱模,切块食用

17:别犹豫了,我已经HOLD不住啦!自己享用美食的时候,别忘了顺手做上两张送给至亲好友噢!一起分享自制美食,这个新年更加有意义!

小窍门

中筋面粉,即普通的家用面粉,只要揉面到们、发酵到位,同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来;加入黄油是为了使面筋达到延展性,同时也增加了披萨的口感及香气;菜料中没放盐,所以在揉面时加入适量盐调味;杏鲍菇含水量大,所以一定要提前煸炒一下,使其内部的多余水份蒸发,这样做出的披萨才不会湿塌塌的,如果直接使用,杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离,影响口感和食用的心情;菜料可根据个人口味及爱好随意调整;马苏里拉奶酪要分两次加入,拉丝的效果更好!

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