牛肉披萨

主料

番茄100g；酱牛肉80g；洋葱20g；胡萝卜30g；口蘑20g；青椒20g；豌豆30g；玉米粒30g；

辅料

大蒜适量；

调料

橄榄油适量

盐适量

白糖适量

黑胡椒粉适量

牛肉披萨的做法步骤

1：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发。

2：番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

3：洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。

4：牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。

5：番茄切碎。

6：起油锅，胡萝卜入锅过油。

7：口蘑入锅过油。

8：青椒入锅过油后盛出。

9：再起油锅，蒜片入锅煸香。

10：洋葱入锅炒。

11：番茄入锅炒。

12：加白糖炒。

13：加盐炒。

14：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。

15：醒发好的面团擀成圆，放在披萨盘中，用叉子差些小孔。

16：撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。

17：加披萨酱。

18：再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。

19：披萨饼边缘刷上鸡蛋液，剩余的鸡蛋液淋在食材上。（不喜欢脆边，可以免去此步骤）将披萨盘放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约15分钟烘培。

20：烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

芝士熏肉披萨

主料

西红柿2个；洋葱半个；蒜半头；面粉150克；熏肉片适量；马苏里拉适量；

辅料

番茄酱一茶匙；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；披萨草适量；黄油适量；盐（饼胚）2克；糖（饼胚）15克；酵母2克；温水75克；

芝士熏肉披萨的做法步骤

1：西红柿热水烫一下，去皮切小块，洋葱切小块，蒜切末

2：锅内融化适量黄油，加入蒜末，炒出香味

3：在加入洋葱，翻炒后加番茄酱

4：加入西红柿

5：加入披萨草，黑胡椒，少许盐，尝一下西红柿的酸度，再加入适量的糖。酱太酸的话会遮住其他食材的味道

6：盖上盖子，中小火焖十分钟左右就好了

7：面粉加入盐，糖，酵母和温水，揉成面团

8：加入10克黄油，揉光滑

9：盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟

10：面团擀成比披萨盘略大的圆饼

11：放进披萨盘，四周略为翘起一点即可，用叉子叉上些小孔

12：涂上做好的披萨酱，在撒上些芝士

13：铺上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那种，它本身已经很咸了，所以披萨酱我只放了很少的盐

14：最后在撒上些芝士。这个披萨主要吃的就是熏肉和芝士，所以我芝士用的比较多

小窍门

我用的是九寸披萨盘，这个量的面团做出来的饼底薄厚适中，且不会有太厚的边缘。

牛肉披萨

主料

牛肉1块；披萨皮1个；

辅料

青红椒适量；芝士2块；披萨酱适量；

牛肉披萨的做法步骤

1：准备披萨皮儿

2：皮的比例

3：待皮发起用手指压好

4：依个人口味儿刷上适量的披萨酱。

5：撒上芝士碎，和青红椒条。

6：撒上切好的腌渍过的牛肉。

7：入烤箱230℃大概15分钟，待芝士融化，微黄即可。

牛肉披萨

主料

高筋面粉125g；水70g；酵母3g；黄油18g；

辅料

牛排1块；盐适量；椒盐粉适量；淀粉适量；孜然粉适量；奶酪丝适量；红甜椒适量；青甜椒适量；披萨酱适量；

牛肉披萨的做法步骤

1：牛排拍松，切小，放入盐，黑胡椒，孜然粉，淀粉搅拌均匀，腌20分钟左右

2：主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段

3：收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大

4：取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形，放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔

5：牛肉放入预热烤箱200度，烤10分钟左右

6：将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右

7：然后取出，抹上披萨酱

8：铺上三分之一奶酪丝

9：铺上牛肉，再撒上三分之一奶酪丝，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤15分钟即可

10：还剩最后5分钟取出，放上红，绿甜椒，铺上剩余奶酪丝即融化即可

小窍门

披萨要趁热吃，拉的丝可长了。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

【纯肉披萨】

主料

披萨饼底1个；马苏里拉芝士碎100g；培根2片；披萨肠4片；

辅料

番茄酱2勺；意大利综合香料适量；

纯肉披萨的做法步骤

1：提前将培根和披萨肠取出化冻

2：取出所需分量的芝士碎，化冻备用

3：提前半小时取出披萨饼底化冻

4：将化冻后的培根切条备用

5：将披萨肠对半切开备用

6：将披萨饼底放到烤盘上，表面均匀的抹一层番茄酱

7：撒适量意大利综合香料

8：在表面撒一薄层芝士碎

9：取一半培根撒在表面

10：再薄薄的撒一层芝士碎

11：摆上披萨肠片

12：撒些芝士碎

13：把剩下的培根撒上

14：最后再撒一层芝士碎

15：送入预热好的烤箱，200度15~20分钟

16：出炉即可切块食用

小窍门

1.做披萨时，其他材料和芝士需要隔层撒，也就是说需要一层材料一层芝士这样操作；2.做披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪，这种奶酪受热后才能拉丝，其他的奶酪都不行的哈~3.关于拉丝，并不是拉丝的披萨才是好披萨，主要还是看饮食习惯和具体操作条件；

烟熏火腿披萨

主料

面粉150克；烟熏火腿一根；

辅料

水80克；黄油15克；酵母1.5克；洋葱少许；蘑菇1个；马苏适量；

配料

盐1.5克；糖20克；

烟熏火腿披萨的做法步骤

1：水、盐、面、酵母、糖依次放入面包桶揉成面团后放黄油。

2：揉面的时候准备披萨上的材料，将烟熏火腿切片。

3：蘑菇切片、洋葱切丝备用。

4：芝士切片备用。

5：面发酵2.5倍大，排气，整形，用叉子在面饼上叉许多孔，以便排气。再发酵20分钟。

6：刷一层番茄酱，铺上蘑菇、洋葱。

7：铺上马苏。

8：入烤箱，我的烤箱温度偏高，所以210度，15-20分钟。

9：香喷喷的出炉啦。

10：给儿子搞一片，他说口水都掉下来了。

牛肉披萨

主料

酱牛肉适量；披萨饼一个；青椒适量；玉米粒适量；洋葱适量；马苏里拉奶酪适量；脆皮肠适量；胡萝卜适量；

辅料

番茄酱适量；蛋液适量；

牛肉披萨的做法步骤

1：配料切小丁

2：披萨饼刷一层蛋液

3：刷上一层番茄酱

4：撒上一层奶酪丝

5：撒上准备好的配料，肉和玉米粒放在上面会比较好看。

6：在铺上一层奶酪丝

7：烤箱预热上下火200°烤20分钟

8：咬上一口长长的奶酪丝

烟熏火腿肠披萨

主料

中筋面粉300克；酵母3克；清水200克；盐2克；黄油30克（面粉用）；

辅料

蕃茄酱适量；马苏里拉奶酪220克；火腿肠一根；洋葱半个；胡萝卜一根，实用半根；杏鲍菇一根；青辣椒3根；

烟熏火腿肠披萨的做法步骤

1：面粉、酵母、盐入盆中

2：加入清水，用筷子搅拌均匀无干粉即可，不必揉成团，盆上覆盖保鲜膜，饧20分钟

3：面团取出，置于案上，揉成光滑的面团时，放入室温软化的黄油继续揉10分钟左右

4：揉至能址出大薄片即可，中筋面粉能拉出此效果，让人相当满意

5：面团收圆，入盆中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵

6：面团发酵期间，准备一下所用的菜料。火腿肠切片，胡萝卜切片，洋葱切成粗丝，青辣椒去籽切成粗丝，杏鲍菇切成薄片

7：杏鲍菇入煎锅中，小火煎出多余的水份，然后晾凉备用，此步骤不用油

8：面团发至原来的二倍大时，用手指蘸少许面粉，在面团中间顶部戳洞，不反弹不塌陷，说明发酵成功

9：面团取出置于垫上，用电子秤称重，分成两等份，松弛5分钟后再使用

10：取其中一个面团，擀成8寸披萨底盘的尺寸

11：饼皮转移到披萨盘中，用餐叉扎出透气的小洞

12：抹上一层自制的意式蕃茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪

13：均匀地撒上菜料

14：再铺上烟熏火腿肠切片，送入提前预热好的烤箱中，上下火200度，中层，先烤10分钟

15：10分钟之后，从烤箱中取出披萨，在上面均匀地铺撒上马苏里拉奶酪，再重新放回烤箱中，继续烤10分钟，直至表层奶酪融化，并有些微黄

16：出炉后，脱模，切块食用

17：别犹豫了，我已经HOLD不住啦！自己享用美食的时候，别忘了顺手做上两张送给至亲好友噢！一起分享自制美食，这个新年更加有意义！

小窍门

中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到们、发酵到位，同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来；加入黄油是为了使面筋达到延展性，同时也增加了披萨的口感及香气；菜料中没放盐，所以在揉面时加入适量盐调味；杏鲍菇含水量大，所以一定要提前煸炒一下，使其内部的多余水份蒸发，这样做出的披萨才不会湿塌塌的，如果直接使用，杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离，影响口感和食用的心情；菜料可根据个人口味及爱好随意调整；马苏里拉奶酪要分两次加入，拉丝的效果更好！