野葱鸡蛋饼

主料

野葱适量；鸡蛋120g；面粉150g；

辅料

食盐适量；花椒粉适量；植物油适量；

野葱鸡蛋饼的做法步骤

1：野葱洗净晾干切碎。

2：加入适量盐。

3：打入鸡蛋搅拌。

4：加入面粉搅拌。

5：搅拌好再加少量花椒粉拌匀，静置。

6：热锅冷油煎制。

7：开吃。

葱煎蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

大葱适量；

调料

盐少许

醋少许

生抽少许

水一勺

葱煎蛋的做法步骤

1：材料准备。

2：选用葱绿，再来一点点葱白。

3：打入两颗鸡蛋。

4：放入调料。

5：充分搅匀。

6：锅中放油，转动锅让油沾到锅壁上。

7：油热倒入鸡蛋，煎至定型。

8：然后再翻面。

9：两面都煎至金黄后再勤翻面，将周边都煎一煎。

10：出锅，可以享用了。

小窍门

1.葱不要多，多了太抢味。2.北方盆友爱吃大葱，所以我用的是大葱做的，如果在南方，没有大葱或者不爱大葱的味儿，可以用小葱，更香，煎的时间也不用长。3.不爱吃葱的，也可以换成韭菜，也很好吃。4.盐不要多放，多了就发苦了。

葱花煎蛋

主料

鸡蛋2个；葱花适量；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；油适量；

葱花煎蛋的做法步骤

1：葱，鸡蛋

2：鸡蛋打入碗中

3：切点葱花

4：也放入碗中，加盐，胡椒粉，油，搅拌匀

5：如图

6：热锅放油，把蛋液倒下去

7：煎至两面金黄，即可

8：上碟

9：成品。

野葱炒蕨菜

主料

蕨菜适量；

辅料

野葱适量；腊肉适量；干辣椒适量；

调料

黄酒适量

盐适量

鸡精适量

野葱炒蕨菜的做法步骤

1：蕨菜洗净焯水，切段，然后过凉水。

2：野葱切段。

3：一点点腊肉随便切下。

4：锅中不用放油，把腊肉放进去煸炒。

5：煸炒至金黄出油。

6：放蕨菜翻炒。

7：放野葱，干辣椒，继续翻炒。

8：放盐鸡精黄酒翻炒出锅，这个野菜比较吸盐，盐可以适当多放一点点。

野葱炒蛋

主料

土鸡蛋3个；植物油2勺；料酒少许；

辅料

野葱100g；食盐适量；

野葱炒蛋的做法步骤

1：食材图

2：野葱洗干净切成末

3：鸡蛋加少许食盐和料酒打成蛋液

4：将野葱末倒入蛋液中

5：烫锅里倒入约两勺植物油

6：倒入蛋液

7：翻炒至蛋块即可

8：盛出入盘

小窍门

1，炒蛋油需多点，炒出来的蛋才嫩。2，先烫锅，后倒入油，不容易焦糊。

野葱炒鸡蛋

主料

野葱50克；鸡蛋4只；

辅料

料酒适量；盐适量；

野葱炒鸡蛋的做法步骤

1：食材：野葱、鸡蛋（已打入碗中）

2：将野葱洗净、捞出。

3：放在案板上切碎。

4：接着，在鸡蛋中加适量的料酒。

5：加适量的盐。

6：调味打成蛋液。

7：然后，合入切好的野葱拌匀。

8：最后，烧锅倒油烧热，下入拌好的野葱蛋液翻炒翻炒至熟，即成。

9：出锅装盘。

野葱油饼

主料

面粉300克；鸡蛋1个；黑胡椒粉适量；野葱一大把；

辅料

沸水100克；猪油适量；盐适量；

野葱油饼的做法步骤

1：将野葱洗净切碎，加入适量的盐、黑胡椒粉和热猪油，搅拌成馅儿。

2：先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成团

3：然后加入一个鸡蛋，然后用手揉搓成面团

4：将面团醒半个小时以上的时间

5：将面团分成等量的小面团

6：将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片

7：抹上一层色拉油，再1中做好的馅儿抹在面皮上。

8：心中吧面团分成9等份。在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处

9：将下面的3层面团翻折到中间的三分之一，然后重复步骤8，在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处

10：将6层的面团翻折到最上面的面片上，将左右的面片的折到中间。

11：叠成一个方块，再整形成圆形，

12：擀平成圆饼就可以准备下锅煎了~

13：中火油锅烧热后，加入擀好的面饼

14：煎至面饼底部轻微有些金黄，翻面煎至金黄色即可出锅。

小窍门

步骤1中的猪油一定要趁热加入，冷猪油是固体的不容易和其他馅儿料搅拌均匀。

洋葱煎蛋

主料

洋葱一个；鸡蛋一个；

辅料

油适量；盐一茶匙；

洋葱煎蛋的做法步骤

1：洋葱洗净切丁

2：鸡蛋打碗内加盐

3：搅拌均匀备用

4：锅内放油烧热，放入洋葱翻炒

5：淋上鸡蛋液煎凝固

6：两面煎黄即可

7：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

野葱炒蛋

主料

野葱适量；公鸭蛋5只；

辅料

干红椒6个；食盐适量；鸡精适量；

野葱炒蛋的做法步骤

1：田间野葱。

2：首先去田间寻找野葱。

3：野葱摘取干净。

4：洗净备用。

5：与干红椒一起切碎。

6：起锅烧油，煎鸭蛋然后放入少许盐与干红椒。

7：放入切好的野葱，再加入少许盐和鸡精调味。二十秒左右出锅。

8：拍的不好，但味道真的不错。

小窍门

先将食材准备好，大火快炒，一气呵成。勿加其它佐料。

野菜煎蛋

主料

苦刺芯20克；鸡蛋2个；

辅料

油适量；

野菜煎蛋的做法步骤

1：食材

2：将苦刺心洗净后用刀切细

3：磕入鸡蛋

4：用筷子打散

5：平底锅热后加少许油，倒入蛋液，摊开

6：煎至两面金黄盛起，用刀对角切即可

7：想吃吗？