黑白仙草

主料

黑仙草粉50克；白仙草粉50克；

辅料

白砂糖80克；

黑白仙草的做法步骤

1：准备好黑白仙草粉各50克

2：黑仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

3：白仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

4：清水900克煮沸，把拌均好的黑仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸

5：清水900克煮沸，把拌均好的白仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸

6：煮好的黑仙草糊倒入玻璃罐中，1/3量，继续在玻璃罐中倒入白仙草糊1/3量；PS：可以先白仙草糊，黑白瓶子交替

7：最后把1/3黑仙草，装满之后放入冰箱冷藏2小时，吃的时候加上白糖；PS：中间可会黑仙草糊，黑白交替

小窍门

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；3.冷藏的凉粉口感更佳。4.瓶子黑白交替，百黑交替即可。

【甘栗香草泡芙】

泡芙皮

低粉50g

色拉油57g

牛奶10g

鸡蛋液100g

盐1g

泡打粉1g

水55g

馅料

玉米淀粉4g

栗子茸15g

细砂糖20g

香草豆荚半根

低粉4g

鲜奶油50g

牛奶84g

蛋黄1个

甘栗香草泡芙的做法步骤

1：牛奶水盐色拉油置于锅中，大火加热煮沸即可

2：快速加入过筛后的低粉，打蛋器混合成无干粉状态

3：再次开中火不断混合，约20秒，倒入容器中

4：分4—5次加入蛋液，充分混合后再进行下一次

5：加入泡打粉

6：混合后的泡芙糊，装入裱花袋，在烤盘挤出16个面糊（此时烤箱预热）

7：沾了水的勺背轻轻按压凸起的面糊尖部，以作修整

8：刷蛋液，喷水

9：入烤箱210°25分钟左右

10：蛋黄细砂糖搅打至粘稠发白

11：加入过筛后的低筋面粉玉米淀粉混合物，搅拌均匀

12：加入牛奶，搅拌均匀

13：加入半根香草豆荚籽

14：小火加热，不断搅拌，粘稠状即可，室温放凉，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时

15：栗子压茸

16：加入鲜奶油搅拌均匀，加入栗子茸搅拌均匀即栗子卡仕达奶油馅料

17：筷子戳开小口

18：挤入馅料，大致7分满即可

小窍门

*蛋液不可一次加入，会造成表面没有纹路*烘烤过程中，不可打开烤箱，以免影响泡芙的蓬发*没有泡打粉或香草精也可无需添加使用工具：裱花袋2个、裱花嘴2个（我这里用到的是大号和小号圆形裱花嘴）烘烤：210°C中层25分钟上下火

益气甘草陈皮乌梅饮

主料

红枣6颗；乌梅6个；甘草2克；陈皮5克；红糖25克；黄芪30克；水2.5升；

益气甘草陈皮乌梅饮的做法步骤

1：用料：红枣6颗，乌梅6个，甘草2克，陈皮5克，红糖25克，黄芪30克，水2.5升。

2：将除红糖外的的食材用清水冲洗后加入清水浸泡1小时以上。

3：倒入砂煲中，大火煮开，小火再煮40分钟。

4：把红糖放入砂煲中，再煮10分钟。

5：滤出。放凉后倒入容器，放冰箱储存。

6：倒出饮用。

小窍门

没有明显气虚毛病的也可以不用黄芪。煮梅子汤最好使用玻璃、陶瓷材质的器皿，忌金属器皿。

甘笋炒扁豆

主料

扁豆165克；甘笋135克；

辅料

干辣椒适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

甘笋炒扁豆的做法步骤

1：材料：扁豆、甘笋、干辣椒（已剪开）

2：将扁豆摘洗干净，捞出待用。

3：将甘笋清洗一下、去皮。

4：放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

6：随后，下入切好的甘笋翻炒翻炒。

7：接着，合入清洗好的扁豆翻炒一下。

8：然后，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至熟。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

仙草杏仁黑白豆腐

主料

杏仁露700ml；仙草粉20g；琼脂10g；白糖50g；

辅料

水800ml；

仙草杏仁黑白豆腐的做法步骤

1：准备好食材：杏仁露露、仙草粉、琼脂。

2：先将杏仁露露倒入奶锅，中火烧开。

3：琼脂用水冲干净，放入煮开的露露里面。

4：改小火，用筷子不断的搅拌至琼脂完全融化。

5：倒入容器，放凉后入冰箱冷藏2个小时。

6：仙草粉20克。

7：用少许的水将仙草粉拌成糊状。

8：水800ml。（搅拌仙草粉也用其中的水）中火烧开。

9：加入50克的白糖（也可以根据个人的口味）

10：转小火，将拌好的仙草糊倒入水中并不停的搅拌均匀。放凉后入冰箱冷藏2个小时。

11：冷藏好的杏仁豆腐，切成块。

12：冷藏好的仙草冻，切成块。

13：起放入碗中，就可以享用了。冰冰凉凉的，感觉很不错。

小窍门

用杏仁露露很方便，没有琼脂，用吉利丁片也是可以的。

甘草九制陈皮（凉果）

主料

干陈皮350g；甘草25g；清水500g；

辅料

砂糖100g；食盐20g；

甘草九制陈皮的做法步骤

1：首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次

2：然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次

3：然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可

4：然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上

5：泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐

6：加入100g砂糖

7：然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜

8：第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干

9：这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机

10：打成粉末

11：然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面

12：并且加入陈皮粉末

13：面包机开始一个翻炒干货程序即可！

小窍门

因为没有加入硬化剂（石灰），所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机，不然就会搅拌成浆糊状态的……

甘草椒盐芒果捞

主料

半熟芒果1个；

辅料

甘草椒盐适量；

甘草椒盐芒果捞的做法步骤

1：南方吃水果就是方便，任何季节都能吃到芒果，市场里2.5一斤的半熟芒果，可放椒盐，也可等几天软透了直接吃。

2：芒果切薄块备用。

3：撒入椒盐拌匀即可享受。

4：一个大芒果可以得一大碗，很好吃，一会儿就秒完了。

甘草黑豆

主料

黑豆1000克；

辅料

冰糖200克；甘草30克；

甘草黑豆的做法步骤

1：黑豆清洗干净

2：加入干净的甘草和冰糖

3：第三步看个人怎么操作，我是为了就第二天的太阳所以晚上就放电饭煲里预约煮粥健，煮至熟透

4：熟后过滤掉水，平铺在适合容器里晒干即可

5：成品图，如果要储存久点的话可以再晒干一下，我个人喜欢这种感觉，半干状态

小窍门

千万注意别煮糊了

甘草茉莉花茶

主料

薄荷叶适量；

辅料

茉莉花适量；

配料

甘草适量；

甘草茉莉花茶的做法步骤

1：薄荷叶摘下先用清水洗净尘土，放进水杯用开水泡出香气

2：放适量的甘草喝起来更加甘甜滋润

3：放进甘草片刻泡出甜味，撒上几朵茉莉花再泡小片刻

4：倒进茶杯，与家人分享（冰镇后会更好喝）

小窍门

花草茶用新鲜的泡出来才好喝，不喜欢甘草的味道可以放一些冰糖或蜂蜜

火甘草莓汁

主料

火甘1个；草莓8个；

辅料

纯净水550毫升；

火甘草莓汁的做法步骤

1：准备食材

2：火甘撕成小块；草莓切半

3：草莓，火甘及纯净水全部倒入东菱破壁机，接通电源后，按下【功能键】，调到‘’果汁“

4：经过2分钟的等待，一杯美味的”火甘草莓汁“就做好了。

5：成品图1.

6：成品图2。

小窍门

丝巾温馨提示：这个量能做460毫升的杯子2杯。