凉拌黑木耳

主料

黑木耳10g；花生10g；

辅料

香菜2棵；蒜2瓣；食用油少许；

调料

盐1g

生抽10g

米醋10g

香油3g

凉拌黑木耳的做法步骤

1：原料：黑木耳（提前泡发），花生。

2：花生清洗一下，锅中少许油，花生入锅，炒熟捞出。

3：黑木耳焯水后捞出。

4：香菜切段，蒜切碎，放入碗中。

5：加入生抽，盐。

6：加入米醋和香油，搅拌均匀。

7：调味汁倒入装有黑木耳和花生的盆中，拌匀装盘即可。

8：清淡爽脆，解腻小凉菜。

9：大鱼大肉的时候，给家人来盘清爽小菜。

小窍门

黑木耳提前泡水，并撕成小块。花生只需要一点点的油，小火炒，又脆又香。

凉拌白肉

主料

腿子肉250克；

辅料

小米辣10个；蒜8块；葱3棵；芹菜2棵；油辣子适量；芝麻2勺；盐 味精 醋适量；红油适量；自制油辣子作料5勺；

凉拌白肉的做法步骤

1：剁好的小米辣

2：切好的配料

3：芝麻

4：自制的油辣子

5：油辣子

6：切好的肉

7：做好了哦！

小窍门

就是拌匀了，自制的油辣子

凉拌白菜

主料

大白菜适量；

辅料

蒜末适量；干辣椒适量；

调料

味极鲜适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

白糖少许

凉拌白菜的做法步骤

1：切好的大白菜。

2：放上蒜末。

3：加入味极鲜醋盐鸡精在炸个辣椒油浇一下。

4：成品。

凉拌黑木耳

主料

黑木耳300克；

辅料

小辣椒3个；葱适量；姜丝适量；蒜适量；白糖2勺；陈醋适量；生抽适量；盐2勺；

凉拌黑木耳的做法步骤

1：黑木耳水泡2小时以上，然后用开水炒一下

2：准备好备料、葱切段、姜切丝，蒜切末，辣椒切段

3：木耳装大盆里，放入备料，加盐、生抽、陈醋、白糖、拌匀。装盘，即可上桌

凉拌白菜

主料

白菜适量；

调料

食用油1勺

葱绿2根

蒜头3瓣

香醋1勺

白糖1小勺

食盐1小撮

小米辣1个

白芝麻1小勺

辣椒油大半勺

蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1：准备好白菜和配菜。

2：取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3：配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4：接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5：然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6：1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7：再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8：1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9：起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10：趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11：不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12：焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13：接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14：最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15：吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

小窍门

1、配菜和调料，可以根据自家喜好及口味调整。2、白焯烫时间不要长，差不多40秒~1分钟左右即可。

凉拌白菜

主料

白菜适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

芝麻油适量

糖适量

陈醋适量

生抽适量

盐适量

老干妈适量

凉拌白菜的做法步骤

1：白菜洗干净。

2：烧一锅开水，把白菜放下去烫熟。

3：捞出来放凉。

4：备点蒜。

5：把白菜切碎后，挤一下水，用手挤挤就可以了。

6：热锅下油倒入蒜爆香。

7：关火加入陈醋白糖生抽盐老干妈，拌匀。

8：把酱料倒入白菜里，拌匀就可以了。

凉拌白菜

主料

白菜1/4颗；火腿肠1根；

辅料

陈醋5匙；食盐适量；生抽2匙；白糖1匙；香油1匙；

凉拌白菜的做法步骤

1：-白菜帮切细长条备用

2：-火腿肠切薄片

3：-放入山西老陈醋，盐，生抽，糖，香油搅拌均匀即可

小窍门

用山西老陈醋最好，也可以用葱花油代替香油

凉拌白肉

主料

猪肉300g；黄瓜1根；

辅料

盐适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；大葱适量；红油辣子适量；花椒油适量；麻油适量；醋适量；味精适量；

凉拌白肉的做法步骤

1：三分肥七分瘦的猪肉洗净，加水，姜片，花椒，大葱段煮熟

2：黄瓜洗净用削皮刀削成薄片

3：黄瓜洗净用削皮刀削成薄片

4：将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中间

5：大蒜压成泥，取适量姜汁，所有的调料调成汁，大葱切小段放在肉上，再淋上调味汁

小窍门

判断肉是否煮熟可以用筷子能插穿肉就可以了切的时候切薄一些的大片黄瓜片不需要提前上盐，吃的时候沾盘里的汁就可以了，相当爽口

凉拌白菜

主料

白菜心一颗；

辅料

香油适量；辣椒粉适量；盐适量；醋适量；

凉拌白菜的做法步骤

1：将白菜心切好，放入盐，香油，辣椒粉！

2：然后放醋，(不爱吃不放)！

3：然后就完成了！

凉拌黑木耳

主料

黑木耳适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；

辅料

白糖适量；生抽适量；陈醋适量；香油适量；蚝油适量；

凉拌黑木耳的做法步骤

1：黑木耳泡发洗净，锅中放水煮开2分钟。

2：煮好的黑木耳捞出沥干水分，放在盘中。

3：洋葱、青椒、红椒切成小丁。（喜欢熟点吃的，可在沸水中焯半分钟）

4：根据个人口味取适量白糖、陈醋、生抽、蚝油、香油调成调味汁。

5：青红椒丁、洋葱丁放入黑木耳中，倒入调味汁，翻拌均匀。