香菇油豆腐炒花菜
主料
花菜195克;新鲜香菇80克;油豆腐45克;
辅料
生抽适量;蚝油适量;盐适量;
香菇油豆腐炒花菜的做法步骤
1:材料:油豆腐、新鲜香菇(已清洗)、花菜(已清洗)
2:将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
3:将油豆腐放在案板上切开,待用。
4:烧锅倒油烧热,下入清洗好的花菜和切好的油豆腐翻炒一下。
5:接着,加入一些清水。
6:翻炒翻炒至花菜断生。
7:然后,合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
8:最后,加适量的生抽。
9:加适量的蚝油。
10:加适量的盐。
11:调味炒匀,即成。
12:出锅装盘。
香菇西兰花
主料
香菇6朵;西兰花300g;葱花适量;
辅料
味极鲜酱油2勺;蚝油1勺;
调料
盐1匙
油适量
香菇西兰花的做法步骤
1:西兰花洗净掰小块,香菇去根儿切片,锅中倒入稍多清水,烧开分别倒入西兰花和香菇,各焯烫大约两分钟,捞出备用。
2:另起锅热油,控制体重低油低盐非常重要,所以放入一点点油即可,放入葱花炒香。
3:倒入西兰花翻炒均匀,接着加入调味料,味极鲜酱油,蚝油,根据自己的口味来,翻炒均匀。
4:倒入香菇片,炒匀后加入一点点盐(蚝油是闲的,口味清淡的可以不放盐)。
5:炒匀后就可以出锅了,食材经过开水焯烫后就很容易熟了,炒的过程非常快。
6:盛盘上桌咯,看起来还是很有食欲的,开动吧~
香菇炒菜花
主料
有机菜花半个;香菇6个;胡萝卜1根;大蒜2瓣;
辅料
玉米油适量;盐6g;白胡椒粉少许;花椒几粒;生抽1勺;醋几滴;
香菇炒菜花的做法步骤
1:菜花掰成小朵,用盐水泡一下洗净
2:胡萝卜、香菇、大蒜切片
3:油锅烧热,放蒜片、花椒爆香
4:下胡萝卜煸炒
5:下香菇,翻炒
6:下菜花翻炒
7:放生抽
8:几滴醋
9:放胡椒粉、盐,炒匀出锅
10:装盘
豆豉香菇
主料
香菇100克;
辅料
豆豉适量;酱油适量;料酒适量;色拉油适量;
豆豉香菇的做法步骤
1:备料香菇,豆豉。
2:热锅加油,将豆豉下锅,小火炒香。
3:将香菇泡盐水后再改刀,加至在锅里爆炒。
4:加少许的酱油料酒来提味。
5:炒至香菇均有挂味,并熟透即可。
小窍门
香菇是易出水的食材,炒制的时候及后期焖制的时候就不用再加水了。
香菇烩花菜
主料
花椰菜300g;香菇150g;葱适量;水淀粉适量;
辅料
植物油适量;盐适量;料酒适量;生抽适量;
香菇烩花菜的做法步骤
1:花菜掰小朵洗净,用淡盐水浸泡15分钟,捞出沥干。
2:香菇洗净,上面切十字花刀。(不切也可)
3:葱切段,姜切片。(呵呵,姜放忘了)
4:锅里加油下入葱炼出葱油。
5:盛出一部分葱油,下入鲜汤或清水烧开,加盐、料酒、生抽调味。
6:汤中加入花菜、香菇煮熟。
7:准备适量水淀粉。
8:淋入少许炒好的葱油,捞出装盘,汤留在锅中。
9:水淀粉放入原汤中,勾薄芡。
10:汤汁勾芡淋在花菜香菇上面即可。
香菇炒菜花
主料
菜花350g;香菇200g;
辅料
油适量;盐适量;葱适量;姜适量;
香菇炒菜花的做法步骤
1:香菇洗干净切成块。
2:菜花掰成小朵用冷水浸泡一会儿。
3:菜花入锅焯水后捞出沥干水。
4:起油锅,葱姜入锅煸香后香菇入锅炒。
5:菜花入锅炒,加适量水盖上锅盖烧一会儿。
6:加盐炒均匀关火。
7:盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重味重的调味品。
香菇炒花菜
主料
花菜500g;
辅料
香菇100g;
配料
虾油适量;鸡粉适量;
香菇炒花菜的做法步骤
1:准备好食材,净料
2:花菜、香菇切块~
3:花菜、香菇下锅焯水断生,捞出沥干水
4:锅内入油,倒入花菜、香菇、调入虾油、少许鸡粉,翻炒均匀熟即可出锅装盘~
小窍门
花菜不宜炒过久,以免影响口感~
麻香菜花香菇
主料
菜花600克;香菇300克;胡萝卜1根;
辅料
油20克;花椒10克;盐6克;白糖2克;
麻香菜花香菇的做法步骤
1:把菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟
2:把胡萝卜洗净切片
3:香菇洗净去蒂切块
4:锅烧开水,放入菜花,再次烧开后,捞出沥净水分备用
5:继续放入香菇焯熟,捞出过冷水后,攥干水分备用
6:热锅凉油,放入花椒,小火炒香
7:放入胡萝卜片煸炒至断生
8:然后放入菜花、香菇
9:旺火煸炒
10:加盐、白糖调味
11:翻炒均匀
12:炒制到锅中没有水分,即可关火
13:出锅装盘,即可上桌品味
小窍门
1、花椒的用量可以按照自己的口味添加。2、炒制过程要不停的翻炒,便于水分蒸发。
香菇西兰花
主料
西兰花1棵;胡萝卜1个;香菇10个;
辅料
姜蒜2个;生抽1匙;鸡精0.1匙;花椒10个;
香菇西兰花的做法步骤
1:原材料;西兰花掰开,胡萝卜切片,干香菇泡发!
2:烧开水,将西兰花胡萝卜一起放入,再次烧开即可!
3:捞出沥干水分备用!
4:炒锅热油,爆香花椒!
5:爆香姜蒜!
6:将香菇放入,翻炒两到三分钟!
7:胡萝卜西兰花放入继续翻炒三分钟,放入生抽翻炒片刻,加盐鸡精调味!
8:盛盘享用!
小窍门
加盐的时候要小心哦,这份菜几乎用不到盐的!
香菇西兰花
主料
西兰花适量;
辅料
香菇适量;
调料
姜片适量
淀粉适量
香菇西兰花的做法步骤
1:西兰花焯水。
2:泡好的香菇也煮熟。
3:捞出备用。
4:热油放姜片爆香。
5:然后放入西兰花的根部。
6:翻炒片刻加入备用的西兰花和香菇翻炒,加入少许盐和味精调味。
7:然后加入淀粉水勾芡。
8:翻炒片刻即可出锅。
9:可以上桌啦!