香菇油豆腐炒花菜

主料

花菜195克；新鲜香菇80克；油豆腐45克；

辅料

生抽适量；蚝油适量；盐适量；

香菇油豆腐炒花菜的做法步骤

1：材料：油豆腐、新鲜香菇（已清洗）、花菜（已清洗）

2：将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

3：将油豆腐放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜和切好的油豆腐翻炒一下。

5：接着，加入一些清水。

6：翻炒翻炒至花菜断生。

7：然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的蚝油。

10：加适量的盐。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。

香菇西兰花

主料

香菇6朵；西兰花300g；葱花适量；

辅料

味极鲜酱油2勺；蚝油1勺；

调料

盐1匙

油适量

香菇西兰花的做法步骤

1：西兰花洗净掰小块，香菇去根儿切片，锅中倒入稍多清水，烧开分别倒入西兰花和香菇，各焯烫大约两分钟，捞出备用。

2：另起锅热油，控制体重低油低盐非常重要，所以放入一点点油即可，放入葱花炒香。

3：倒入西兰花翻炒均匀，接着加入调味料，味极鲜酱油，蚝油，根据自己的口味来，翻炒均匀。

4：倒入香菇片，炒匀后加入一点点盐（蚝油是闲的，口味清淡的可以不放盐）。

5：炒匀后就可以出锅了，食材经过开水焯烫后就很容易熟了，炒的过程非常快。

6：盛盘上桌咯，看起来还是很有食欲的，开动吧～

香菇炒菜花

主料

有机菜花半个；香菇6个；胡萝卜1根；大蒜2瓣；

辅料

玉米油适量；盐6g；白胡椒粉少许；花椒几粒；生抽1勺；醋几滴；

香菇炒菜花的做法步骤

1：菜花掰成小朵，用盐水泡一下洗净

2：胡萝卜、香菇、大蒜切片

3：油锅烧热，放蒜片、花椒爆香

4：下胡萝卜煸炒

5：下香菇，翻炒

6：下菜花翻炒

7：放生抽

8：几滴醋

9：放胡椒粉、盐，炒匀出锅

10：装盘

豆豉香菇

主料

香菇100克；

辅料

豆豉适量；酱油适量；料酒适量；色拉油适量；

豆豉香菇的做法步骤

1：备料香菇，豆豉。

2：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒香。

3：将香菇泡盐水后再改刀，加至在锅里爆炒。

4：加少许的酱油料酒来提味。

5：炒至香菇均有挂味，并熟透即可。

小窍门

香菇是易出水的食材，炒制的时候及后期焖制的时候就不用再加水了。

香菇烩花菜

主料

花椰菜300g；香菇150g；葱适量；水淀粉适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；

香菇烩花菜的做法步骤

1：花菜掰小朵洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干。

2：香菇洗净，上面切十字花刀。（不切也可）

3：葱切段，姜切片。（呵呵，姜放忘了）

4：锅里加油下入葱炼出葱油。

5：盛出一部分葱油，下入鲜汤或清水烧开，加盐、料酒、生抽调味。

6：汤中加入花菜、香菇煮熟。

7：准备适量水淀粉。

8：淋入少许炒好的葱油，捞出装盘，汤留在锅中。

9：水淀粉放入原汤中，勾薄芡。

10：汤汁勾芡淋在花菜香菇上面即可。

香菇炒菜花

主料

菜花350g；香菇200g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；

香菇炒菜花的做法步骤

1：香菇洗干净切成块。

2：菜花掰成小朵用冷水浸泡一会儿。

3：菜花入锅焯水后捞出沥干水。

4：起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒。

5：菜花入锅炒，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。

香菇炒花菜

主料

花菜500g；

辅料

香菇100g；

配料

虾油适量；鸡粉适量；

香菇炒花菜的做法步骤

1：准备好食材，净料

2：花菜、香菇切块~

3：花菜、香菇下锅焯水断生，捞出沥干水

4：锅内入油，倒入花菜、香菇、调入虾油、少许鸡粉，翻炒均匀熟即可出锅装盘~

小窍门

花菜不宜炒过久，以免影响口感~

麻香菜花香菇

主料

菜花600克；香菇300克；胡萝卜1根；

辅料

油20克；花椒10克；盐6克；白糖2克；

麻香菜花香菇的做法步骤

1：把菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟

2：把胡萝卜洗净切片

3：香菇洗净去蒂切块

4：锅烧开水，放入菜花，再次烧开后，捞出沥净水分备用

5：继续放入香菇焯熟，捞出过冷水后，攥干水分备用

6：热锅凉油，放入花椒，小火炒香

7：放入胡萝卜片煸炒至断生

8：然后放入菜花、香菇

9：旺火煸炒

10：加盐、白糖调味

11：翻炒均匀

12：炒制到锅中没有水分，即可关火

13：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、花椒的用量可以按照自己的口味添加。2、炒制过程要不停的翻炒，便于水分蒸发。

香菇西兰花

主料

西兰花1棵；胡萝卜1个；香菇10个；

辅料

姜蒜2个；生抽1匙；鸡精0.1匙；花椒10个；

香菇西兰花的做法步骤

1：原材料；西兰花掰开，胡萝卜切片，干香菇泡发！

2：烧开水，将西兰花胡萝卜一起放入，再次烧开即可！

3：捞出沥干水分备用！

4：炒锅热油，爆香花椒！

5：爆香姜蒜！

6：将香菇放入，翻炒两到三分钟！

7：胡萝卜西兰花放入继续翻炒三分钟，放入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味！

8：盛盘享用！

小窍门

加盐的时候要小心哦，这份菜几乎用不到盐的！

香菇西兰花

主料

西兰花适量；

辅料

香菇适量；

调料

姜片适量

淀粉适量

香菇西兰花的做法步骤

1：西兰花焯水。

2：泡好的香菇也煮熟。

3：捞出备用。

4：热油放姜片爆香。

5：然后放入西兰花的根部。

6：翻炒片刻加入备用的西兰花和香菇翻炒，加入少许盐和味精调味。

7：然后加入淀粉水勾芡。

8：翻炒片刻即可出锅。

9：可以上桌啦！