快捷鸡蛋饼

主料

面粉适量；尖椒适量；鸡蛋适量；葱适量；

辅料

香油适量；食盐适量；

快捷鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉加水，搅拌成粘稠状，别太稀就好，因为一会儿还要加鸡蛋。置在一旁。开始切小料。

2：小料，我是随手抓的，剩的葱段、一小口肉块和一小半尖椒。都切成末。有什么就放什么，都切成细末就好，熟的快。

3：这边锅开小火，先热锅。这边往面粉里磕入鸡蛋，一点香油。还有小料都倒进去，搅拌开。

4：放油，变中火。想吃多大的饼就倒入多少。

5：老话：喜欢咸口放盐；喜欢甜口，撒糖。熟的很快，端起锅蛋饼可以晃动了，就翻面。轻轻压一压，免得两边翘起不好看。

6：盛到盘子里，加上自己的小菜，卷着吃，配着吃都行，香呀！

寿司

主料

大米饭适量；

辅料

紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。

3：切好黄瓜条，火腿条。

4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。

5：从内侧开始卷起。

6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

寿司

主料

海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；

辅料

烤鳕鱼适量；

寿司的做法步骤

1：把米饭均匀涂在海苔上

2：当上想吃的东西

3：小心裹起来

4：裹成圆柱体后，切成一节一节的

5：装盘

小窍门

裹的时候力度适中

快餐寿司

主料

米饭1大碗；海苔6张；迷你黄瓜2根切条；肉松30克；

辅料

寿司醋少许；沙拉酱2大勺；

快餐寿司的做法步骤

1：准备黄瓜条、肉松、海苔、甜味沙拉酱、卷帘、米饭(已经放凉用寿司醋拌过了)

2：卷帘上放1张海苔，海苔上均匀平铺一层米饭压实

3：在米饭层均匀抹上一层沙拉酱

4：放上两根黄瓜条，中间撒上一层肉松

5：卷起来，卷的紧点。

6：切成厚片，摆盘。

7：在寿司抹上一层沙拉酱，撒上肉松。上桌，开吃啦！

小窍门

口味是自己调整的，喜欢米饭酸点就多放点寿司醋，喜欢寿司甜点，那么沙拉酱就多放点。夏季什么米都可以做寿司饭，天冷了也就东北大米凑合，日本米是一年四季都可。

快捷早餐面

主料

挂面200克；西红柿1个；

辅料

盐适量；牛肉粉适量；葱适量；

快捷早餐面的做法步骤

1：主辅料：挂面、西红柿、葱、牛肉粉

2：把西红柿、葱改刀。

3：锅烧开水，放入挂面。

4：烧开后，放入西红柿、葱，加牛肉粉、少许盐调味。

5：烧开后，焖制5分钟即可。

6：出锅盛入碗中即可食用。

快手做寿司

主料

猪肉一小块；紫菜一片；黄瓜半根；鸡蛋一个；

辅料

寿司醋适量；沙拉酱适量；橄榄菜少许；

寿司的做法步骤

1：隔夜的米饭一碗，加少许寿司醋搅拌均匀。因为寿司醋是酸甜口的，可根据个人口感适当添加。

2：将鸡蛋加少许盐摊成蛋饼后切长条备用，黄瓜切长条备用；因为家里没有火腿肠了，煎了一小块猪肉切条备用。

3：竹帘做底，铺上一片紫菜，在紫菜上均匀的放一层米饭用手压一压。在米饭上涂上一层沙拉酱（不喜欢的也可不用）

4：将食材摆放在米饭的一端，对了，我还加了橄榄菜哦！

5：将放了食材的这头竹帘慢慢卷起，卷一圈就使劲捏一下，这样卷出来的寿司比较紧实。

6：将卷好的寿司卷静置两分钟，让紫菜变软充分和米饭粘连。接下来用刀沾点水把寿司切成小块就大功告成了！！是不是很简单

吐司披萨——快捷早餐

主料

全麦吐司一片；

辅料

洋葱适量；青椒适量；火腿肠适量；奶酪适量；圣女果适量；

配料

番茄沙司适量；盐适量；

吐司披萨的做法步骤

1：奶酪切条，火腿肠切片，圣女果切块，青椒跟洋葱切小块用一点点盐腌制一下。

2：吐司面包上面刷一层番茄沙司。

3：将火腿肠片、洋葱块、青椒块铺在吐司上，将奶酪条铺在这些原料上，最后放上圣女果块。

4：将铺好材料的吐司放入预热好的电饼铛里，上下火烤制6分钟即可。

快捷早餐面

主料

木耳适量；鸡蛋1个；挂面50g；蘑菇20g；胡萝卜30g；火腿肠30g；黄瓜30g；

辅料

牛尾汤适量；葱适量；盐适量；胡椒粉适量；

快捷早餐面的做法步骤

1：食材切条备用。

2：木耳、葱切丝。

3：水烧开

4：水烧开

5：继续烧开

6：加入挂面，用筷子划散。

7：加入胡萝卜和蘑菇、鸡蛋。

8：加入生抽。

9：面煮熟后加入其它食材。

10：加入盐

11：加入胡椒粉

12：加入葱花出锅即可

小窍门

1.面条加入高汤后很香，不用加油。2.加入面条后用筷子划散，加入鸡蛋煮，定型后再用勺子推动，防止鸡蛋破碎。

寿司

主料

米饭适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；菠菜适量；

辅料

榨菜适量；

寿司的做法步骤

1：鸡蛋摊成厚蛋饼，切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2：平铺一层热米饭，远离身体的那一边留一厘米空白，卷的时候才不会把米粒挤出去。

3：放鸡蛋条

4：放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5：再放点榨菜，这是我独创的，因为我不想沾酱汁，放点榨菜滋味才够味。

6：切小段，竖着摆，边切边沾水，这样刀就不会粘寿司，才能切出整齐的切面。

7：吃吧，香肠用的是鱼肉香肠，就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候，远离身体的那一边留一厘米空白，这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲，才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水，这样才能切的利落。

快捷烤鱼

主料

鲫鱼1.4斤；豆芽适量；豆腐皮一张；大葱一棵；海带适量；泡发茶树菇适量；香菜一棵；

辅料

老干妈豆豉酱2汤勺；郫县豆瓣酱1汤勺；八角2颗；香叶4片；生姜4片；干辣椒5只；孜然粉一茶匙；

快捷烤鱼的做法步骤

1：所有调味料，如果嫌麻烦~你可以直接用成品火锅底料代替....

2：所有打底的蔬菜，泡好的干茶树菇、海带、豆芽、豆腐皮~因为是夜宵，所以没有弄太多食材，我和媳妇也吃不完。（各种蔬菜都可以添加的，个人推荐莴笋和鲜冬笋，非常好吃哦！）

3：一次性烤盘刷油，防止鱼粘底。我家烤箱自带的烤盘比较浅，所以我用的是大号的一次性烤盘，质量很好，清洗干净可以多次使用。

4：大葱的葱白切片，堆放在烤盘中央，刚好鱼可以完全遮盖住即可，葱白可以多一些，会很香！

5：腌制好的鲫鱼盖在葱白上，刷一遍油，然后撒上现磨黑胡椒，没有的话就用黑胡椒粉代替。（鲫鱼洗净，从背部开刀，腹部相连，这样比较美观。鱼是我提前腌制好的，用盐、姜丝和黄酒腌制2小时就可以了，个人口味不同，亲们大可根据自己的喜好添加腌制料的。）

6：然后上下火，热风循环，烤箱预热到190度，放入鱼烤25分钟。中途拿出来再刷一次植物油。（各家烤箱大小和功率不同，请自行调节温度和时长，一般鱼都比较容易孰，所以170-200度之间20分钟足够了。）

7：烤制好的鱼，从烤箱拿出来待用。是不是看起来颜色不咋地？呵呵，没有加入过多的调味品，拷出来基本就是鱼的本色，略微带一点金黄色。（烤鱼时鱼会卷曲变形，这个不用担心，烤烤就恢复原状了，最好将鱼的脊椎骨折断，这样好一些。）

8：坐锅起油，放入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱，老干妈要多过郫县豆瓣酱一倍的量，具体下多少根据亲们的口味啦！然后小火炒出红油，放入生姜、干辣椒、八角、香叶炒香，然后加入适量热水烧开。

9：烧开后加入葱白、孜然粉、生抽、蒸鱼豉油、耗油、白糖调味，尝一下汤汁的咸度可否，然后再加盐！因为上述调味品大多含盐。

10：调味完成后，往汤汁里加入各类喜欢的蔬菜烧开。

11：把之前铺满葱白的烤盘上铺上豆腐皮，因为豆腐皮很好孰，所以不要放在锅里煮了。

12：然后把所有煮好的蔬菜捞出铺在豆腐皮上面。锅里的汤汁待用！！

13：把考好的鱼移入这个铺入打底菜的烤盘！

14：然后将捞完蔬菜的汤汁加火烧开！下葱绿，也就是葱叶子！绿色的！烧开！

15：浇在烤鱼上，此时烤箱预热到200度左右，送入烤箱再考5-8分钟！就大功告成了~（其实这里就可以吃了，如果你有大的金属烤盘的话，直接放在电磁炉上一边小火加热，一边吃！）

16：大功告成~去掉准备食材的时间，烤制时间30分钟！你就可以吃到，比外面饭店更美味放心的川式烤鱼了！

小窍门

打底的蔬菜根据自己喜好添加~都很好吃！如果没有烤箱的话，烤鱼的步骤可以省略，用炒锅，多放点油，将鱼半煎半炸到两面焦黄即可，余下的步骤同上！鱼不要腌制太久，会败了鱼本身的鲜味和口感，另外鱼肉容易变质，腌制时最好放在冰箱冷藏里腌制！