糖桂花凉粉

主料

白凉粉10克；纯净水300克；冰糖适量；

辅料

糖桂花适量；白芝麻适量；花生仁适量；QQ糖适量；

糖桂花凉粉的做法步骤

1：取10克白凉粉倒在容器中。

2：根据个人口味放入适量的冰糖，如果没有冰糖加入细砂糖也是可以的。

3：加入300克纯净水。

4：将不锈钢容器放在电磁炉上加热，用勺子不停搅拌，直至冰糖融化即可。

5：将糖水倒进密封的容器中，凉透后盖上盖子放进冰箱冷藏大概3-4个小时，结成果冻状。

6：准备咸宁的特产——糖桂花，超市都有售的。

7：倒出适量的糖桂花。

8：再加入适量的温水，用勺子调匀厚蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏约1-2小时。

9：准备一些QQ软糖。

10：用小刀在凉粉块上划田字格，将凉粉打碎备用。

11：取一个器皿，倒入适量凉粉块。

12：将冷藏好的桂花糖水取出，用勺子搅拌均匀后倒入器皿中。

13：放上几颗QQ糖，增加色泽和丰富口感。

14：撒上适量的花生仁。

15：最后撒上白芝麻。

16：如果朋友聚会可以分别装盒，美食的分享也是一种快乐！

桂花玉米粉蒸饼

主料

玉米粉140克；面粉70克；糖桂花2包；

辅料

无铝泡打粉适量；

桂花玉米粉蒸饼的做法步骤

1：材料：玉米粉、面粉、糖桂花、无铝泡打粉

2：将玉米粉和面粉倒入大盆中。

3：随后，搁入糖桂花和无铝泡打粉。

4：接着，逐步加入清水。

5：和成桂花玉米团。

6：然后，取一些桂花玉米团搓成圆球按扁。

7：放入铺有粽叶的蒸锅中。

8：最后，盖上盖用大火蒸至15分钟。

9：开盖、取出，晾凉一下就可以吃吃了。。。

素蟹粉

主料

土豆1个；鸡蛋1个；

辅料

胡萝卜3片；

配料

盐适量；味精少许；白糖适量；酱油少许；醋少许；香油少许；黄酒少许；色拉酱少许；蒜头适量；

素蟹粉的做法步骤

1：土豆洗净去皮，切厚片

2：把土豆放进能耐高温的碗中，加少许的水进微波炉，高火3分钟

3：土豆在微波炉里时，把胡萝卜切3-4片的超薄薄片，再切成小颗粒状

4：把微波好后取出的土豆，用压泥器压成土豆泥

5：鸡蛋加少许盐，味精，黄酒，色拉油打匀

6：蒜头剁成末

7：平底锅烧热，把胡萝卜粒倒入炒软

8：把炒过的胡萝卜和土豆泥都倒进鸡蛋液里

9：加适量的盐，味精，白糖，蒜末，几滴酱油一起搅拌均匀

10：把搅拌均匀的土豆泥倒入平底锅里，中火不停的翻炒

11：土豆泥炒到看起来干巴巴了，再加少许蒜末，加几滴醋和香油就可以出锅了

小窍门

打鸡蛋的时候色拉酱可放可不放

素米粉

主料

米粉适量；小尖椒适量；老姜适量；火锅底料适量；

辅料

豌豆尖适量；大蒜适量；小葱适量；

素米粉的做法步骤

1：豌豆尖洗净沥干水和米粉一起备用

2：水开后，先盛出一碗清汤备用，再下米粉煮熟

3：开始打作料，清汤里加作料：盐、姜末、蒜末、鸡精、香油、花椒油、醋、酱油、辣椒酱，最后加一小块火锅底料

4：米粉煮熟起锅前，放入豌豆尖，烫一下就起锅

5：用平底锅倒上橄榄油，煎小尖椒到软

6：豌豆尖放最下面打底，倒上米粉后，放葱花和小尖椒即可

桂花藕粉汤圆

主料

小汤圆150克；藕粉25克；

辅料

桂花少许；

桂花藕粉汤圆的做法步骤

1：准备食材。

2：奶锅中放入半锅水大火烧至冒气泡。

3：放入速冻汤圆大火煮至汤圆浮起。

4：改小火放入藕粉，藕粉遇水就会结成小块，所以少量少量倒入锅中，左手倒藕粉右手用勺子慢慢搅拌，搅拌至汤汁浓稠。

5：关火放入桂花搅拌均匀即可。

6：美味的桂花藕粉汤圆就出锅了。

桂花米粉卷

主料

糯米粉75g；粘米粉75g；澄粉50g；牛奶35g；玉米油35g；

辅料

桂花糖适量；豆沙馅适量；

桂花米粉卷的做法步骤

1：糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀。

2：色拉油，牛奶，炼奶混合均匀。

3：混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀。

4：在彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜。

5：放入烧开水的蒸锅，蒸半小时。

6：蒸好取出，趁热搅拌顺滑，晾凉就可以揉成团备用。

7：晾凉的面团装入食品袋擀成半厘米厚的饼。

8：剪开食品袋，涂上一层豆沙馅。

9：小心卷起，轻轻搓匀。

10：分成小块。

11：装盘淋上桂花糖即可。

小窍门

豆沙馅我用的是买现成的，甜度够。表面又淋上桂花糖，所以，在蒸米粉的时候我就没有再加糖，免得过甜。喜欢再甜一些的，可以在混合米粉的时候加点糖。

藕粉桂花糖糕

主料

去皮莲藕500g；糯米50g；水850g；

辅料

面粉500g；白糖125g；糖桂花50g；

藕粉桂花糖糕的做法步骤

1：500g去皮后的莲藕 50g糯米 850g水用破壁机打成藕粉。

2：加500g面粉、125g白糖混合成糊。

3：加50g糖桂花，混合均匀。

4：模具刷油，倒入糊。大火蒸30分钟。

5：30分钟后取出放至冷却脱模。

6：切块，洒糖桂花。

桂花冰凉粉

主料

桂花酱适量；白凉粉适量；

调料

糖适量

水适量

桂花冰凉粉的做法步骤

1：桂花酱倒入碗里备用。

2：锅里加入适量水，倒入白凉粉，开小火边煮边搅拌均匀。

3：搅拌至粉末完全融化，煮沸即可关火。

4：倒入碗里，搅拌均匀。

5：晾凉后盖保鲜膜冷藏2小时口感更好。

6：Q弹滑嫩，口感非常好，加些糖水拌匀即可开吃。

桂花藕粉糕

主料

水磨糯米粉60g；原味藕粉40g；

辅料

糖桂花3匙；自制桂花蜜1匙；玉米胚芽油少许；

桂花藕粉糕的做法步骤

1：准备好60克水磨糯米粉和40克原味藕粉。

2：将糯米粉和藕粉拌匀。

3：加入适量清水，调制成粘稠的液体。不可以太稀，要浓稠点，蒸好后口感会更好。

4：加入3匙糖桂花拌匀。

5：容器的底部和四周抹上薄薄的玉米胚芽油，将调好的液体倒入容器中。

6：盖上保鲜膜，扎几个小洞，冷水上锅，大火蒸20分钟。

7：时间到，取出，撕去保鲜膜，在面上涂上自制桂花蜜。

8：香甜Q弹的桂花藕粉糕就做好了。

9：稍放凉，就可以用刀切块享用了，刀沾下凉水，更好切哦！

小窍门

浆液不可调的太稀，一定要浓稠些，这样蒸出来的桂花莲藕糕口感才好！

素鳝粉

主料

香菇250g；粉丝2小把；青椒少量；红椒少量；园葱少量；葱少量；蒜5-6瓣；姜少量；

辅料

盐适量；糖2小勺；醋2小勺；酱油适量；味精少量；五香粉少量；香油2小勺；花生油适量；大料1个；

素鳝粉的做法步骤

1：提前将粉丝泡软

2：将香菇洗净，沿边缘转圈剪成5-6cm长的稍粗一点的条

3：青红椒切小条，圆葱切丝，葱，姜，蒜（1瓣）切片，剩下的蒜切末

4：锅中加水，烧热，加入少量盐，少量油，将香菇条下入

5：待香菇煮软捞出

6：锅中水不要倒掉，将大料放入，粉丝放入，离火放在一旁

7：另起锅，锅中放入少量油，下入剁椒煸炒至微红时，下入葱姜蒜片爆香

8：下入香菇条，加2碗清水，加入盐，糖，醋，酱油，味精煮开

9：将粉丝捞出放入深盘中

10：待香菇入味时，下入青红椒，圆葱，稍煮一会

11：淋入水淀粉勾芡

12：待汤汁浓稠时，盛在粉丝上

13：将蒜末放在香菇上，在蒜末上撒少许五香粉

14：另起锅，倒入2小勺香油，2小勺花生油烧热

15：将热油浇在蒜末上

16：即可