甜辣油焖虾

主料

海鲜6个；年糕100克；西红柿1个；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；甜辣酱适量；葱姜蒜适量；

甜辣油焖虾的做法步骤

1：把虾脊背剪开去除肠线，清洗干净

2：姜蒜切末，葱切段，西红柿切丁

3：锅中放油，把虾煎到两面变红，盛出

4：再起油锅，煸香姜蒜

5：放入西红柿煸炒，放甜辣酱、生抽翻炒，放开水煮开

6：把虾放入，放料酒

7：放盐，焖制

8：等虾熟后放入年糕

9：等年糕软绵后放入葱段翻炒即可

小窍门

甜辣酱换成番茄酱也可以，汤汁不要全部收干，留点拌饭很美味。

甜辣大虾

主料

对虾适量；冠利辣椒酱适量；冠利红葡萄酒醋适量；

辅料

番茄沙司适量；盐适量；糖适量；食用油适量；料酒适量；胡椒粉适量；

甜辣大虾的做法步骤

1：对虾去除虾枪、虾足、虾线，洗净。加盐、胡椒粉、料酒，拌匀。

2：碗里放入盐、糖、番茄沙司、，冠利辣椒酱、冠利红葡萄酒醋拌匀备用。

3：炒锅油热后放入虾。

4：虾炒至变色发红烹入料酒去腥。

5：虾炒至变色发红烹入料酒去腥。

6：加水，煮2分钟。

7：加提前兑好的碗汁，大火翻炒收汁。

8：汤汁将干即可关火，撒葱末出锅。

小窍门

虾腌制的时候已经放过盐，炒的时候就不必再放了。

油焖虾

主料

青虾200克；

辅料

白糖2大汤匙；米醋4汤匙；姜4片；葱4小段；蒜瓣3个；大料一个；花椒20粒；植物油适量；盐适量；

油焖虾的做法步骤

1：虾解冻冲水洗净

2：剪去或剪短虾须，背部剪开

3：挑出沙线后控水备用

4：备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半

5：锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下

6：趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子

7：大火焖半分钟

8：打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜

9：放入葱姜蒜花椒大料

10：放入白糖

11：放入盐

12：大火烧开，中火再盖上盖子焖一两分钟入味，再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。

13：成品图欣赏！

14：成品图欣赏！

小窍门

1选小个的虾更易入味，比大的好吃2锅里水不要加太多，收汁时间长了虾发硬

油焖虾

主料

虾500g；

辅料

蒜头2颗；姜少许；糖1匙；酱油1匙；

油焖虾的做法步骤

1：热锅倒油烧热后倒入蒜头姜爆香

2：倒入虾煎至金黄色后加入酱油，糖，翻炒一下加入适量水焖大概10分钟左右即可

3：搞定就这么简单……

小窍门

煎虾的时候注意火不要太大，火大蒜头姜会焦

油焖虾

主料

虾750g，约25只；

辅料

番茄酱5克；白糖10克；水淀粉少许；盐2克；油5克；花叶生菜1棵；胡萝卜1根；

油焖虾的做法步骤

1：1将虾洗净，剪掉虾须，虾线，用盐，料酒腌制备用

2：用番茄酱，白糖，水淀粉调汁

3：将花叶生，胡罗卜花码放盘中待用

4：锅中放油烧至7成热，将虾下锅炸熟捞出，锅内放置少许油将调好的番茄汁炒制，再将虾倒入锅内翻炒，改小火焖至2一3分钟即可出锅码盘

油焖虾

主料

基围虾350克；青辣椒适量；大蒜头适量；蒜苗适量；姜适量；料酒适量；米酒适量；红辣椒适量；

辅料

油适量；鸡精适量；蚝油适量；生抽适量；

油焖虾的做法步骤

1：准备好基围虾

2：基围虾处理干净（剪掉须，挑掉虾线）

3：虾用料酒、姜粒和盐抓匀腌一会儿

4：起锅烧油，油稍宽

5：虾入锅煎香煎酥

6：盛出待用

7：锅中留油，下辣椒和大蒜头炒香

8：倒入虾，翻炒均匀，加鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，焖一会儿

9：加蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可

油焖虾

主料

大虾适量；

调料

葱花适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

葱丝适量

姜丝适量

油焖虾的做法步骤

1：虾胃虾线虾须都剪掉。

2：油热下锅煎。

3：炒红了放葱姜丝等调料炒，小火焖三分钟，大火收汁。

4：背部呈现弯曲的c型盛出撒葱花。

5：配米饭棒棒哒。

6：先喝小白菜虾皮豆腐汤再吃饭不胖人。

油焖虾

主料

食用油3茶匙左右；生抽1茶匙；料酒2～3茶匙；香醋半茶匙；白砂糖1茶匙；淀粉半茶匙；葱2根；水2茶匙；虾250克；姜3～4片；

辅料

盐半小勺；鸡精1小勺；

油焖虾的做法步骤

1：准备好食材

2：把虾剪去须，在虾的第三第四节处挑出虾线，洗干净，用料酒腌制10分钟左右

3：葱切段，姜切片备用

4：用一小碗加入生抽1茶匙，醋半茶匙，白糖1茶匙，水2茶匙，淀粉半茶匙调拌均匀

5：锅里倒油加热到6成热的时候倒入虾翻炒至变色，然后捞出

6：留底油爆香葱姜

7：倒入调制好的调味料

8：再倒入虾，翻炒均匀，中小火焖3分钟，最后大火收汁，加入盐和鸡精即可

9：装盘，很香，开吃...

10：成品图

11：成品图

小窍门

调料可以根据自己的喜好添加

油焖甜辣椒

主料

青辣椒适量；糯米适量；绿豆适量；水适量；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；

油焖甜辣椒的做法步骤

1：糯米加水蒸成糯米饭。

2：绿豆熬熟。

3：绿豆、糯米饭加糖拌匀。糖要多放些。

4：青辣椒去籽。

5：填入拌好的糯米饭。

6：油锅烧热，放入填好的辣椒，撒少放食盐，盖锅焖一下。

酸甜油焖虾

主料

基围虾600克；青豆50克；

辅料

葱30克；姜1块；料酒1汤匙；白胡椒粉1茶匙；白糖3茶匙；生抽1/3汤匙；番茄酱1汤匙；

酸甜油焖虾的做法步骤

1：准备食材，基围虾去头洗净，加料酒、白胡椒粉腌渍五分钟。

2：姜切片，葱切末。

3：热锅冷油放入姜片、葱白、基围虾大火快速翻炒。

4：虾变色后，即放入青豆翻炒几下。

5：加小半碗水，加盖中火焖2、3分钟。

6：开盖调入白糖、生抽、番茄酱。大火翻炒收汁。汤汁浓稠后，撒入葱末即可。