番茄鸡丁

主料

鸡肉适量；胡萝卜丁适量；黄瓜丁适量；花生米适量；

辅料

盐适量；料酒适量；调味料适量；

番茄鸡丁的做法步骤

1：鸡肉切丁，加入盐、料酒入味15分钟。

2：加入蛋液、淀粉拌匀。

3：花生米过油。

4：鸡丁过油。

5：锅中留油，加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒。

6：加入鸡丁翻炒。

7：加入番茄酱、盐等调料翻炒，勾芡。

8：出锅前加入花生米翻炒出锅。

9：倍受孩子欢迎的番茄味鸡丁来喽……

番茄肉片汤

主料

猪里脊肉适量；番茄1个；

辅料

葱适量；姜适量；番茄酱适量；料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；糖适量；鸡精适量；

番茄肉片汤的做法步骤

1：猪里脊肉切薄片，料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味。

2：番茄切细丁备用。（好吧我承认我是偷懒，没有去皮。）

3：姜蒜切片，一调羹料酒，一调羹亨氏番茄酱，半调羹糖调成调味汁备用。

4：热锅冷油，油热下入姜蒜片小火炒出香味儿。

5：下入番茄丁翻炒出汁。

6：倒入调味汁翻炒至冒泡。

7：倒入适量清水煮开。

8：大火下入肉片划散。

9：收汁至汤汁浓厚，依口味调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps：1、一个人份的汤，用了一个番茄，一调羹亨氏番茄酱和半调羹糖。如果人多则材料和调料也要适当增加。2、番茄我是偷懒，没有去皮。3、加入葱姜是为了去腥增香，此外除了料酒和番茄酱，没有放其他什么调料，这样可以让汤色红亮。4、收汁到汤汁浓厚才好喝。那么，明天继续去演播室吧，累死人的节奏。番茄肉片汤。

番茄牛肉汤

主料

熟牛肉400克；番茄3个；金针菇200克；

辅料

番茄酱3茶匙；白糖3勺；盐1茶匙；

番茄牛肉汤的做法步骤

1：准备食材，番茄开水烫去皮，一半切丁一半切块。葱切葱末。牛肉切小块。

2：葱花爆香

3：放入碎西红柿翻炒两分钟

4：加入番茄酱继续翻炒两分钟

5：加入牛肉块翻炒

6：继续翻炒两分钟

7：加三茶匙白糖翻炒

8：白糖炒均匀再加入一勺盐

9：加入温开水大火烧开转中火炖五分钟

10：可以加你喜欢吃的配菜，我放的金针菇，也可放土豆块，转小火炖30--40分钟

11：大火收汁

番茄牛肉汤

主料

番茄700克；牛肉500克；姜1块；香葱1棵；

辅料

玉米1个；

番茄牛肉汤的做法步骤

1：牛肉切块、番茄切大块、姜拍扁、香葱切末备用

2：玉米切段

3：白水烧开下入牛肉，水再次沸腾后把水面上的泡沫去掉

4：放入番茄和姜大火烧开后小火炖2小时

5：放入玉米和适量的盐中火炖30分钟

6：洒上葱花即可

番茄川汤肉

主料

猪肉150g；冬瓜250g；番茄1颗；

辅料

大蒜适量；红薯淀粉适量；小葱1颗；

调料

盐1匙

番茄川汤肉的做法步骤

1：猪肉切成丝裹上红薯淀粉，冬瓜切片，番茄去皮切成片，按你切成沫。大蒜切成颗粒。

2：锅中加入水放入大蒜颗粒烧开。

3：放入冬瓜个番茄熬，冬瓜半透明时放入裹好粉的猪肉。

4：大火烧开，放入少许盐和鸡精，撒上葱花，出锅。

小窍门

红薯淀粉需要先加水化开(一定不能用其他淀粉，其他淀粉煮汤时会散粉，让汤变得浓稠，口感不好。)，不然会有干粉，煮好的川汤肉晶莹透明，非常爽口，这是无油版，也可以加入少许橄榄油。

番茄牛肉汤

主料

牛肉块50g；番茄2个；胡萝卜1/2根；香菇4-5朵；菠菜1把；

辅料

蒜4瓣；

番茄牛肉汤的做法步骤

1：牛肉块加入料酒后焯水，煮熟。

2：洗净蔬菜，并将其切好备用。

3：锅中油热后，倒入切好的蒜末炒香。

4：倒入切好的番茄，翻炒出汁。

5：将所有食材（除菠菜外）都倒入电饭锅中，并倒入淘米水，水没过食材，倒入少许生抽。

6：电饭锅煲汤模式煮一个半小时后，加入菠菜，继续焖煮。

7：再煮一会后，出锅前加入适量的盐调味。

8：上菜开动！

番茄肉条汤

主料

番茄2个；肉条250g；腐竹2张；

辅料

香菜适量；

调料

食盐适量

番茄肉条汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：腐竹先用温水泡软。

3：其他配菜备齐。

4：热油先炒番茄。

5：加入一盘清水。

6：沸腾后加入肉条一起煮。

7：再次煮开后加入腐竹继续煮两分钟。

8：最后加入香菜，食盐调味即可。

9：成品。

小窍门

番茄先炒一下，有助于快速煮出番茄红汤的效果。

番茄牛肉汤

主料

牛肉300g；洋葱半个；胡萝卜半根；土豆1个；西红柿3个；

辅料

浓汤宝1块；大葱1根；生姜1小块；料酒2ml；老抽2ml；花椒1g；大料1个；食盐2g；花生油5ml；

番茄牛肉汤的做法步骤

1：牛肉在清水中冲洗15分钟。

2：切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。

3：生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。

4：锅中倒入油。

5：放入葱花和姜丝炒香。

6：放入洋葱。

7：炒香以后放入清水。

8：水开以后放入西红柿和牛肉。

9：盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）

10：煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。

11：将土豆和胡萝卜放入锅中。

12：放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。

13：煮好的番茄牛肉汤盛出。

14：撒点儿香菜。

15：味儿更香~

16：哈哈，开吃啦~

小窍门

浓汤宝味道已经很鲜了，所以后面就不用放盐了。

番茄肉丸汤

主料

番茄1个；猪肉糜适量；

辅料

葱花适量；蒜末适量；

配料

油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；番茄酱适量；

番茄肉丸汤的做法步骤

1：准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块

2：在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀

3：锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香

4：接着倒入番茄块里面煸炒一下

5：加1大碗清水里面煮开

6：煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面

7：等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味

8：喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了！

小窍门

番茄提前炒一下再加水煮，这样汤汁会更浓郁！

番茄鸡丁汤

主料

鸡胸肉300克；番茄2个；

辅料

黄瓜半根；

调料

葱少许

酱油4克

糖1勺

料酒8克

五香粉2克

盐少许

油适量

姜适量

番茄鸡丁汤的做法步骤

1：先将鸡胸肉处理干净，去掉外面多余的油脂部分，再改刀切成丁，把鸡丁放到大碗里，加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀腌制10分钟。

2：黄瓜清洗干净，切片，葱姜切末备用。

3：锅里放入适量的清水，烧开后把番茄放进去烫一下，时间不要太久，不然番茄会裂开，大约1分钟左右就可以了，取出番茄用刀在上面划一个十字口，不要太深，划破番茄表皮就可以，这是为了方便取下番茄的皮。

4：再把番茄肉切成小块，注意番茄底部要切掉哦，那部分是不能吃的。

5：炒锅里放油，油热后先来炒鸡丁，把鸡丁炒至变色就可以取出来了。

6：另起锅，油热后葱姜爆香，再放入番茄翻炒，这个时候要多炒一会儿，把番茄炒软炒出汁来，加少许欣和有机酱油增味。

7：接着放入黄瓜片翻炒变色。

8：最后把鸡丁倒入锅里一起翻炒，让番茄的汤汁把鸡丁包裹住，这样鸡丁更入味，口感也更好，等汤汁浓稠时加入一勺糖，糖的作用一是增味提鲜，二是使汤汁更浓稠，这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。

小窍门

1.因为是给小朋友吃，所以番茄一定要去皮，不然番茄皮容易粘到小朋友的嗓子上，既不舒服又容易有危险。2.番茄炒的时候要多炒一会儿，这样番茄变软出汁更多，更容易包裹住鸡丁，增加鸡丁的味道。