黑白芝麻饼干

主料

低筋面粉40克；白芝麻50克；油10克；细砂糖30克；蛋白16克；黑芝麻25克；小苏打1/8小勺；

黑白芝麻饼干的做法步骤

1：准备好原料。

2：白、黑芝麻分别入锅中炒熟。

3：白芝麻和糖放入料理杯中一起加碎。

4：容器中加入油和过筛后的面粉和小苏打。

5：加入白、黑芝麻，一点一点的加入蛋清，边加边揉捏。

6：把面揉成面团。不要太湿。

7：放到饼干模具中压成形，然后放冰箱冷藏1.5小时。

8：拿出切成约0.8cm的片。

9：放到烤盘中。

10：入烤箱以165度烤20分钟。

11：拿出放凉后装入代子中。

小窍门

蛋白要少量多次加入，看干湿度，面团不能太湿。

复仇者联盟系列饼干之-------黑寡妇饼干

主料

无盐黄油170g；糖粉155g；蛋黄3个；食用水溶性色素红色、黑色；

辅料

香草精5ml；盐3g；低筋面粉310g；

粘合剂

蛋清1个

水5ml

黑寡妇饼干的做法步骤

1：将室温无盐黄油打发至白色

2：加入糖分搅拌均匀

3：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）

4：放入盐和香草精提味，再次搅拌均匀

5：加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）

6：将面团放入冰箱冷藏区静置1小时

7：将静置后的面团按照图形分配比例（问我比例？真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服，客服会耐心细致的跟您解答）进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）

8：参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】

9：总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合

10：切割成小于10mm左右的片，放入烤盘

11：预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）

小窍门

都写在步骤里了，只有一条再次废话强调一下：成型过程中一旦遇到变形，立即放入冰箱冷冻。详细视频请关注微信公众号【面包叔叔】

黑麦燕麦饼干

主料

黑麦粉60克；即食麦片60克；黑芝麻5克；玉米油15克；鸡蛋60克；小苏打1克；盐1克；

辅料

糖粉5克；

黑麦燕麦饼干的做法步骤

1：将鸡蛋、玉米油、盐和糖粉打散。

2：加入燕麦片

3：加入黑麦粉和黑芝麻。

4：混合成团。

5：将面团分成20克一个小球，放入烤箱中，轻轻按扁。

6：放入提前预热好的烤箱，170度18分钟。

7：适合糖尿病人和减肥人士，越嚼越香。

黑芝麻粉饼干

主料

低筋粉250g；玉米油100g；糖80g；鸡蛋1个；

辅料

小苏打1g；泡打粉2g；黑芝麻粉10g；

黑芝麻粉饼干的做法步骤

1：鸡蛋打在干净盆里加糖

2：搅拌均匀

3：倒入玉米油充分搅拌均匀

4：加入黑芝麻粉拌匀

5：所有粉类混合后筛入盆里

6：和成面团饧10分钟

7：把饧好的面团搓成大小适中的圆球放烤盘里

8：轻轻按扁

9：提前预热烤箱200度，表面上色后改180度烤熟即可

产妇燕窝

主料

干燕窝一盏；

辅料

大枣3个；枸杞6-8颗；桂圆肉2个；老红糖1块；

产妇燕窝的做法步骤

1：泡发的燕窝放在炖盅里，加水没过燕窝。干燕窝我忘记拍了都说一孕傻三年

2：大枣枸杞桂圆红糖备用

3：炖了一个小时的燕窝

4：倒入辅料继续炖一个小时

5：多好的燕窝，红糖在下面搅下就好

小窍门

燕窝夏天泡发也就2个小时就可以了，红糖的量根据自己喜好。这款燕窝非常适合产后虚弱的妈妈。我是生完之后第二个月才开始补的，其实生过一周就可以开始进补了。对产后恢复，宝宝营养都很有好处

德普烤箱食谱——贵妇饼干

主料

葡萄干80g；克朗姆酒80ml；低粉150g；细糖80g；

辅料

盐少许；鸡蛋2个；软化黄油125g；

贵妇饼干的做法步骤

1：德普烤箱食谱——贵妇饼干制作原料

2：葡萄干浸泡在酒中约1小时备用.

3：黄油软化,加入糖、盐打发

4：分次加入蛋，打至发白

5：筛入低粉拌匀

6：加入泡好的葡萄干和酒，拌匀

7：用冰淇淋挖球器挖上面糊摆放在不沾烤盘上（没有冰淇淋挖球器的也可以用两把汤勺互相刮取，没有不沾烤盘的话就在烤盘上铺烤纸）

8：烤箱提前预热，快热档170度，15分钟，颜色金黄为准

黑加仑饼干

主料

低筋面粉115g；鸡蛋液15ml；黄油75g；糖粉60g；

辅料

黑加仑干40g；

黑加仑饼干的做法步骤

1：准备好以上材料

2：黄油软化

3：将软化好的黄油，用打蛋器搅拌，不用打发

4：加入糖粉搅拌均匀

5：加入鸡蛋液搅拌均匀

6：黄油中加入黑加仑干

7：倒入面粉，和成面团。

8：把面团用手整成所需要的长方体并放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时左右）

9：冻硬的面团用刀切成约0.7左右的片，切好的放入烤盘中，放入预热好165度的烤箱中烤25分钟左右

10：将烤好的饼干冷却后放入盘子里或者密封保存

黑纹奶酪饼干

奶酪饼

低筋面粉100克

黄油30克

奶酪50克

糖粉30克

盐少许

巧克力皮

黄油5克

低筋面粉25克

水10克

糖粉8克

可可粉5克

黑纹奶酪饼干的做法步骤

1：先做巧克力面皮，准备5克黄油、25克低筋面粉、10克水、5克可可粉、8克糖粉

2：黄油提前拿出来室温软化，吧软化的黄油和水、糖粉混合均匀，再筛入低粉和可可粉，揉成团，盖保鲜膜放一边静置

3：做奶酪饼：低粉100克、黄油30克、奶酪50克（黄油和奶酪提前拿出来室温软化）糖粉30克，盐小半勺

4：将软化的奶酪黄油和糖粉混合，再用打蛋器打至顺滑无颗粒即可

5：筛入面粉揉成团

6：把巧克力面片用保鲜膜擀成薄薄的长方形

7：再把奶酪面团擀成与巧克力面片长度一样，宽度短点的面片

8：巧克力面片上喷少许水，放上奶酪面片，把长出来的巧克力面片折起来，贴紧奶酪面片

9：用擀面杖法，把面片卷起来，保险模包好，入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时

10：先预热烤箱上下火160度10分钟，取出饼干卷，切成约6毫米厚的片（如果是放冷冻的冻得过久，切的面片容易裂，可以回下温再切）

11：饼干入烤盘，饼干之间间隔开，放入预热好的烤箱上下火中上层160度20分钟，或者放中层

黑加仑饼干

主料

低筋面粉115克；黄油75克；糖粉50克；

辅料

蛋液1勺；黑加仑25克；

黑加仑饼干的做法步骤

1：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。

2：搅拌成这样就可以了，不用打发。

3：加入蛋液，搅拌均匀。

4：搅拌好的样子。

5：筛入低筋面粉搅拌。

6：加入切碎的黑加仑，拌匀。

7：把面团放冰箱冷冻半小时左右，擀成薄片，压出喜欢的图案。

8：摆入烤盘。

9：烤箱180度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。

10：美味的黑加仑饼干哦……

11：美味的黑加仑饼干哦……

12：美味的黑加仑饼干哦……

黑芝麻饼干

主料

黄油60克；全蛋液44克；糖粉40克；低筋面粉150克；黑芝麻25克；

黑芝麻饼干的做法步骤

1：称重准备好所有材料.

2：黄油室温软化后；糖粉过筛到黄油盆子里。

3：先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候糖粉乱飞！黄油打发到体积膨大，颜色呈现乳白色即可!

4：分三次加入鸡蛋液，每加入一次，我们都要彻底打匀后在加下一次.

5：蛋液加完后黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)

6：筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.

7：加入黑芝麻拌均匀.

8：整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.

9：(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.

10：送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..

11：成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。

12：成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。

13：成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。

14：成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。