香辣鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

生菜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

蚝油适量

孜然粉适量

辣椒面适量

香辣鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉一块，从中间切两半，不要切断，然后用叉子在肉上插满孔，把盐，胡椒粉，耗油，辣椒面给它涂上，给它按摩按摩，然后用刀背或擀面杖敲打敲打，让它入味。

2：然后腌制一小时。

3：烤箱预热，把鸡胸肉放进烤箱，200度烤20分钟就好了。

4：然后拿个盘子，底下垫点生菜，把烤好的肉放上去，再撒点孜然粉，就大功告成了，特别好吃。

小窍门

由于给它按摩的满手是调料，所以忘拍过程的照片了，但是这个特别好做，手残党也可以做的特别好吃。

香煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉160克；

辅料

洋葱丝少许；熟白芝麻少许；

调料

黑胡椒粉1小勺

盐1克

鸡精少许

酱油少许

孜然粉少许

香煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉用刀背剁一剁，切小块放入碗中。

2：调入盐和鸡精。

3：加入黑胡椒粉。

4：加入酱油。

5：用手抓拌均匀后倒入一勺食用油，再稍微抓匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时入味。

6：锅里倒入少许油，大火加热，放入腌好的鸡胸肉，中火煎至金黄色。

7：翻面，同样中火煎至表面呈金黄色。

8：用剪刀剪小块，再用小火慢慢的煎。

9：煎至熟透表面呈金黄色，撒上洋葱丝和孜然粉，转大火，用筷子翻拌均匀即可关火。

10：出锅装盘即可上桌享用。

11：一点都不柴，非常好吃。

12：成品图。

13：成品图。

香菇炒鸡胸肉

主料

香菇适量；鸡胸肉适量；

辅料

油适量；生抽适量；酱油适量；盐适量；

香菇炒鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净切片

2：香菇洗净切片

3：鸡胸肉加入生抽腌制

4：油热放鸡胸肉翻炒加入适量酱油，八成熟盛出备用

5：另起油锅放香菇翻炒，加生抽

6：香菇炒至八成熟加入鸡胸肉，放盐调味，喜欢吃辣的可以放点辣椒

7：出锅。

香煎鸡胸肉卷

主料

鸡胸肉300g；生菜100g；单饼100g；

辅料

油10ml；奥尔良料15g；沙拉酱5g；

香煎鸡胸肉卷的做法步骤

1：鸡胸肉提前用奥尔良烤肉料腌制好后，切成合适的厚度。

2：把鸡胸肉放在平底锅中煎。

3：煎至肉一面熟透后翻面，让两面都煎熟煎透。

4：煎熟的鸡胸肉装出来，稍凉以后切条。

5：生菜洗净后沥干水分。

6：准备一张单饼，放在平底锅中，每一面加热30秒。

7：在饼上面放几条鸡胸肉。

8：放几条生菜。

9：然后淋上一层沙拉酱，把饼卷起来即可。

小窍门

鸡胸肉提前一天腌制，第二天再煎比较容易入味，单饼是提前做好冰在冰箱里的用的时候解冻在平底锅里，一加热就可以了，特别方便。

毛笋焖鸡胸肉

主料

毛笋1个；鸡胸肉200克；

辅料

小米椒2个；蒜头2个；姜片2个；小葱段2棵；

毛笋焖鸡胸肉的做法步骤

1：一颗毛笋大约240克，买回家弄干净。切片，待用

2：鸡肉腌好后，锅内放油烧热，倒入鸡肉快速翻炒变色后倒入笋片，翻炒均匀。

3：锅内加水，盖上锅盖焖大约5分钟即可。此菜笋配鸡肉，鸡肉嫩滑入味，竹笋鲜甜清香，超级美味下饭哦。可根据个人口味加盐，或决定是否辣椒。

香煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉适量；

辅料

胡萝卜适量；生菜适量；

调料

老抽适量

生抽适量

料酒适量

烧烤料适量

孜然适量

白芝麻适量

油适量

香煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，切丁。

2：放入老抽、生抽、料酒，腌制15分钟。

3：锅中热油，下肉，料汁一起下，快速翻炒。

4：加入孜然。

5：加入白芝麻。

6：加入烧烤料，快速翻炒，鸡肉缩水，就可以收料汁，关火。

7：出锅排盘。

8：生菜卷鸡胸肉，好吃德不得了。

鸡胸肉焖腐竹

主料

鸡胸肉400克；腐竹150克；

辅料

香菇少许；姬松茸少许；葱15克；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉2克

鸡胸肉焖腐竹的做法步骤

1：鸡胸肉切块。

2：鸡胸肉加入适量盐、小苏打、蛋清、生粉、油抓匀腌制好备用。

3：腐竹用温水泡软。

4：锅烧热下油、香菇、姬松茸、葱爆香。

5：下鸡肉煸炒。

6：下腐竹一同煸炒。

7：下适量水焖，调味收汁，出锅。

8：装盘。

鸡胸肉肠

主料

鸡胸肉240克；香菇2个；胡萝卜半根；鸡蛋清1个；

辅料

甜玉米30克；

鸡胸肉肠的做法步骤

1：腌制好的鸡胸肉解冻，切成小块。香菇、胡萝卜切成小块我用的是腌制好的水煎鸡胸，如果菜市场买来的鸡胸肉要先解冻腌制半小时或腌制过夜将鸡胸肉、香菇和胡萝卜放入料理机搅打成泥。

2：加入蛋清，搅拌均匀后搅打上劲。一定要搅打上劲口感才会好，如果制作的量很大可以用厨师机搅打上劲。

3：加入甜玉米粒，搅拌均匀。

4：倒入裱花袋，均匀的挤入香肠模具中。

5：香肠模具盖好盖子，放入蒸锅蒸20分钟，出锅后放凉脱模。

鱼香鸡胸肉

主料

鸡胸肉1大块；胡萝卜1根；黑木耳1把；青椒2个；

辅料

葱1小把；姜1小块；蒜1头；鸡蛋清1个鸡蛋；胡椒粉半小勺；料酒1小勺；蚝油1小勺；老抽半小勺；生抽2小勺；淀粉2小勺；香醋2小勺；白糖1小勺；豆瓣酱1小勺；辣椒酱1小勺；

鱼香鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切丝，放入蛋清、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制20分钟。

2：木耳泡发、洗净，若是大木耳要切成丝。

3：胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。

4：取一小碗，放入2勺生抽、香醋、白糖、1勺淀粉、适量清水，调成酱汁，备用。

5：炒锅放油，倒入肉丝，快速划散，翻炒至肉丝变色，盛出备用，油留下。

6：放入葱、姜、蒜，炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香出红油。

7：下入胡萝卜、木耳，炒熟。

8：下入青椒，稍翻炒。

9：下入肉丝翻炒均匀。

10：倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁，出锅。

11：酸甜微辣的鱼香鸡胸肉，超级下饭。

小窍门

1、各种酱料已含盐，是否需另加盐根据各人口味确定。2、配菜还可根据各自喜欢添加，如：竹笋、莴笋等。

西兰花鸡胸肉焖饭

主料

西兰花150克；鸡胸肉1块；大米200克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；香辣酱1大勺；孜然粉1勺；

西兰花鸡胸肉焖饭的做法步骤

1：西兰花，鸡胸肉，香辣酱，葱姜末。

2：西兰花拆小朵。

3：鸡胸肉切丁。

4：锅中烧油。

5：炒香葱姜末。

6：下入鸡胸肉丁翻炒。

7：下入西兰花翻炒。

8：加入食盐。

9：加入香辣酱。

10：加入孜然粉。

11：翻炒均匀。

12：大米清洗干净。

13：倒入炒好的西兰花鸡胸肉。

14：加入清水。

15：盖上盖子按下煮饭键。

16：成品图。