香煎龙利鱼

主料

龙利鱼2条；生姜1块；

辅料

花生油适量；生抽适量；盐适量；水适量；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：准备食材。

2：先把鱼放入少许料酒腌制，生姜切好。

3：不粘锅内放入油。

4：锅内烧热后放入鱼，再放入生姜，煎至金黄色放入少许生抽，盐水，收汁即可。

5：成品装碟。

香煎龙利鱼

主料

龙利鱼适量；

辅料

淀粉适量；蛋液适量；面包糠适量；橄榄油适量；

配料

盐适量；料酒适量；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：超市购买现成的龙利鱼

2：洗净、切块，加入盐、料酒腌制

3：裹上淀粉，使得肉质不易老

4：裹上蛋液

5：裹上面包糠

6：一边把空气炸锅调到200度，5分钟预热，趁预热时，把鱼块抹上橄榄油

7：把鱼块放入锅中，设置烹调时间15分钟

8：过5分钟后，抽出锅子，把鱼块翻个面后继续

9：同前一步骤，此时鱼块的颜色比前一次更深些

10：烹调时间到，取出装盘，颜色呈金黄色

11：根据自己的口味，可以蘸辣酱油，或者撒上一些椒盐粉

小窍门

面包糠无需裹得很厚如果不喜欢面包糠，也可以用面包粉代替

香煎龙利鱼

主料

小龙利鱼20只；

腌料

蒸鱼豉油30g

蚝油15g

胡椒粉2g

葱姜水30g

盐5g

裹料

玉米淀粉3勺

面粉2勺

鸡蛋1个

胡椒粉1匙

香煎龙利鱼的做法步骤

1：新鲜龙利鱼顺着头和肚子剪掉。

2：清洗干净，沥水分。

3：所有腌料混合均匀备用。

4：均匀涂抹到鱼上。腌制10分钟。

5：裹浆调好，起锅烧油，鱼肉裹浆，中小火双面各煎3分钟即可。

6：酥脆好吃。

香煎龙利鱼

主料

龙利鱼肉1片；黄油35克；面粉30g；土豆2个；香葱1把；

辅料

新鲜柠檬适量；蒜瓣2个；橄榄油适量；盐适量；现磨黑胡椒适量；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉，

2：将土豆去皮后切成小方块，

3：开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟，

4：平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色，

5：香葱切碎，蒜头切片，

6：撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅，

7：倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟，

8：转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上，

9：将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀，

10：最后把酱汁浇在鱼块上。

小窍门

1、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味

香煎龙利鱼

主料

龙利鱼10条；

辅料

盐2茶匙；料酒1调羹；玉米面或者淀粉半杯；食用油适量；椒盐1碟；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：材料：龙利鱼10条，盐2茶匙，料酒1调羹，玉米面或者淀粉半碗，食用油适量。

2：鱼刨抛去鱼鳞，清除内脏。

3：冲洗干净。

4：加入料酒和盐腌制15分钟以上。

5：取玉米面或者淀粉铺在平盘上。

6：取腌好的龙利鱼双面扑满面粉，再抖落多余的面粉。

7：平底锅、电饼铛、不粘锅等你合适的锅具预热后刷适量食用油。

8：下入龙利鱼。

9：煎制双面金黄出锅。

小窍门

小贴士：1、凡是煎制食品一定是热锅凉油，锅具预热后再加入食用油，这样防止粘锅。2、玉米面蛋白质含量少，煎制食品外酥里嫩，颜色金黄。

香煎葵龙鱼

主料

葵龙鱼适量；

辅料

葱适量；酱油适量；蚝油适量；姜适量；盐适量；油适量；

香煎葵龙鱼的做法步骤

1：葵龙鱼洗干净。

2：反面，一条条从肚子那里拍扁。

3：葱。

4：葱切断，姜切碎。

5：葱花，放蚝油，酱油调味。

6：调好的葱花铺在鱼的上半身，然后对折回来，把鱼尾巴放到鱼嘴巴里面。

7：铺好葱的葵龙鱼。

8：全部铺好葱花的。

9：放锅里面煎小火慢慢煎煎两面金黄，闻到葱香味。

10：成品，出锅，装盘。

香煎龙利鱼

主料

龙利鱼一块；

辅料

柠檬两片；

调料

黑胡椒适量

盐少许

食用油少许

香煎龙利鱼的做法步骤

1：首先将龙利鱼洗干净，并用餐巾纸吸去多余的水分。

2：然后从中间切开。

3：再切成小一些的片状（如图），撒上少许盐。

4：接着撒上适量黑胡椒。

5：翻面，放入盘中，在背面也撒上黑胡椒。等待二十分钟，入味。

6：锅内加入少许油，放入龙利鱼，一面煎好后煎另一面。

7：煎好后起锅装盘。最后放上柠檬片即可。

8：成品图

小窍门

1、龙利鱼刚入锅时不要翻，会烂。2、家里有薄荷叶的可以放上一片，颜值更高。

香煎龙利鱼

主料

面粉适量；面包糠适量；龙利鱼1条；鸡蛋1只；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：龙利鱼取鱼肉部分，鸡蛋打散备用。

2：鱼肉片成片，加少许盐和胡椒粉腌制一下。

3：鱼片先沾上面粉，接着裹蛋液，最后沾上面包糠，放入热油锅，小火炸。

4：正反面炸至金黄色取出，沥油，摆盘。

香煎龙利鱼

主料

龙利鱼248克；鸡蛋2个；面粉15克；柠檬片12片；洋葱60克；柠檬汁40克；

辅料

葵花籽油适量；干红60毫升；胡椒粉4克；黄油适量；橄榄油适量；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：超市买回的龙利鱼，一袋248克；

2：将龙利鱼洗净；

3：切段，横剖成四片，用除葵花籽油外的调料腌渍5分钟；

4：洋葱洗净切碎，鸡蛋打成蛋液，将腌渍好的龙利鱼拍上面粉；

5：裹匀蛋液

6：在刷上油的平底锅中煎至两面金黄色时盛出，炒锅内倒适量橄榄油，放入洋葱碎炒香，加入干红、融化的黄油炒成汁后，浇在龙利鱼上面即可；

7：点缀上自己喜欢的水果；

香煎龙利鱼

主料

龙利鱼250克；

辅料

黑胡椒粉2克；盐5克；生抽2茶匙；葱1棵；

香煎龙利鱼的做法步骤

1：超市买的海龙王龙利鱼一条条包装好的，买回来自然化冰，沥干水份。然后用盐、黑胡椒粉、葱花腌制十五分钟。

2：平底不粘锅，少油，中小火，下鱼煎制。单面煎三分钟翻面再煎三分钟就可以了。

3：装盘淋上美极鲜生抽，味道真的很不错呢。弄碎给宝宝拌饭或当零食单吃，很鲜美的，

小窍门

火不要太大，怕糊。盐的放入量，依自己口味吧，煎干身点，当零食吃，比买现成鱼片划算还卫生。