香甜玉米烙

主料

甜玉米200克；胡萝卜40克；豌豆20克；蛋白液50克；

辅料

细砂8克；玉米淀粉30克；

香甜玉米烙的做法步骤

1：材料准备好：甜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水后使用；蛋白液可用新鲜蛋清代替。

2：加适量白糖；甜玉米和胡萝卜都是甜的，白糖量可根据口味加入。

3：加入玉米淀粉。

4：倒入适量蛋白液。

5：混合均匀，使细砂糖能完全溶化。

6：电饼铛上下盘加热，倒几滴植物油，用刷子刷抹均匀，顺手再把上烤盘也刷少许油。

7：将玉米粒蛋白糊倒入烤盘中，用铲子摊平，越薄熟得越快。

8：合上盖子，大火加热3-5分钟。

9：这是做好的玉米烙，甜滋滋的冒着香气。

10：玉米烙倒在案板上，切成小块即可食用。

11：香甜玉米烙，营养低脂又健康！

小窍门

1.玉米选用甜玉米，香甜脆嫩多汁；食材焯水后使用，熟得快，口感嫩；用新鲜食材或者速冻食材均可；2.蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替，用量1-2个，多点儿少点儿都成；3.玉米淀粉多点儿少点儿均可，起到粘合和固定食材的效果；4.加热时间可根据喜欢的口感来调整，想吃柔软多汁的玉米烙，加热时间短一些；想吃口感稍硬点，加热时间可长些，让水分多散失；5.这个玉米烙是香甜口味的，也可以换成盐和少放黑或白胡椒粉，会有不同的风味。

甜甜的玉米烙

主料

富硒黑糯玉米3根；鸡蛋1个；

辅料

牛奶适量；白糖适量；淀粉一勺；

甜甜的玉米烙的做法步骤

1：准备食材清高富硒黑糯玉米3根。

2：将黑玉米用水稍稍冲洗一下。

3：黑玉米拨成粒，下锅煮熟捞出。

4：加入一个鸡蛋、一勺淀粉、一丢丢牛奶，充分搅拌均匀。

5：平底锅热油，黑玉米倒入锅中压平。

6：加盖小火烙480秒。

7：出锅撒上白糖即可完成。

8：香甜可口的黑糯玉米烙非常好吃。

小窍门

我从没像现在这样，渴望吃个甜甜的玉米烙，相信吧，生活会甜起来的！

玉米烙

主料

玉米1条；

辅料

盐少许；芝麻少许；淀粉适量；糯米粉适量；

玉米烙的做法步骤

1：切玉米粒。玉米用刀小心一排一排切下粒，连在一起的稍搓散开成粒

2：调浆。玉米粒连同2份糯米粉、1份淀粉、少许白芝麻和盐放入容器内加入少许水拌匀至粉类刚好能挂住玉米粒

3：煎饼。平底锅加热放油转小火，用勺子舀起玉米粒的粉浆，放锅内轻轻摊开小火煎（嫌麻烦一次全部倒锅内）至两面黄就可以了

4：切块装盘。

小窍门

1.粉不要太多，刚好够裹上玉米粒即可2.注意摊开弄平整，保证受热均匀3.一定要小火小火小火，多煎一会，口感更香脆

玉米烙

主料

糯米粉1勺；淀粉3勺；玉米300g；

辅料

白砂糖适量；玉米油适量；清水适量；

玉米烙的做法步骤

1：准备材料。

2：锅内倒入适量清水，倒入鲜玉米煮开后焖2分钟。

3：煮熟的玉米倒入网筛内，留下玉米水。

4：再把一勺糯米粉、3勺淀粉拌入熟的玉米粒。

5：尽量使每一粒玉米都沾上淀粉和糯米粉，然后再把多余的粉过筛一下。

6：热锅下少许油，把玉米倒入锅内。

7：用锅铲把玉米轻轻推开后，倒入玉米油，与玉米齐平的份量，能包住整个玉米烙的油量，然后盖上锅盖，小火烙3分钟。

8：出锅时把多余的油倒出，顺势把玉米烙推到准备好的碟子上，这样完整的一张玉米烙就完成了。

9：上桌前撒上两勺白糖，成品图。

10：成品图。

香煎玉米烙

主料

玉米罐头一个；淀粉适量；植物油适量；

辅料

白糖适量；

香煎玉米烙的做法步骤

1：玉米粒沥干水分

2：放入玉米淀粉

3：用筷子搅拌均匀

4：锅中放少量油烧热，放入玉米粒

5：用勺子将玉米粒压平整，中小火煎至玉米凝结

6：再倒入植物油，没过玉米粒就可以，将玉米煎熟。取出后放入厨房纸吸一下油

7：撒上白糖，我比较着急，一不小心就弄散了，好在味道不错。

玉米烙

主料

甜玉米粒400克；面粉30克；

辅料

玉米淀粉50克；细砂糖适量；

玉米烙的做法步骤

1：准备食材：玉米粒，玉米淀粉和面粉。

2：将玉米粒用水冲洗沥一下水分。

3：将玉米淀粉和面粉倒入玉米粒中。

4：将玉米粒和面粉以及玉米淀粉拌匀。

5：平底锅烧热油，放入三分之一玉米粒，摊平，来回转动平底锅，把玉米粒煎熟，玉米烙就做好了。

6：煎熟的玉米烙撒上细砂糖。

小窍门

1、我用来制作玉米烙的玉米是香甜玉米粒，煮熟了的。如果是新鲜的玉米粒要把玉米煮熟再煎。2、玉米烙可以放入胡萝卜那就成胡萝卜玉米烙，可以放入炼奶，那就是奶香玉米烙，也可以放入松软或者果仁，变化万千。3、喜欢甜味的，可以煎熟玉米烙后撒些砂糖。

甜玉米锅烙

主料

熟甜玉米2穗；白砂糖适量；

辅料

干淀粉40g；油适量；

甜玉米锅烙的做法步骤

1：备齐材料

2：熟玉米用刀贴着玉米棒取粒

3：放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分

4：放入盆中，加入干淀粉

5：拌匀

6：锅中加入半碗油，烧熟后倒出

7：锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状

8：倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒

9：转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆

10：出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖，OK！

小窍门

1.我全部用的干淀粉，如果不成形，可用干淀粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例。2.玉米粒需要湿一些，否则沾不上淀粉。2.可以选择小一点的玉米，大了需要烙2锅。

玉米烙

主料

熟玉米1/2棵；鸡蛋1个；

辅料

淀粉3小勺；糖1小勺；

玉米烙的做法步骤

1：将熟玉米粒都剥下来，然后打入一颗鸡蛋，放3小勺干淀粉，1勺白糖，充分搅拌。

2：将油倒入锅里，油量大概2mm厚，要铺满，中火。油热好之后将刚才搅拌好的玉米放入锅里，铺平。

3：将一面煎至熟，黏在一起不脱落之后，换一面继续煎。煎熟之后就可以出锅了。

4：觉得不够甜的，可以蘸着白糖吃。

小窍门

这道菜简单好吃，但是油脂、碳水十分高，是减肥的克星。减肥的朋友慎吃。做这个主要是因为昨晚吃剩下半颗玉米吃不动了，早晨剩下又不好吃，所以煎着吃了。

香甜玉米烙

主料

白糖少许；芝麻少许；玉米粒若干；油少许；

辅料

糯米粉少许；玉米淀粉少许；水少许；

香甜玉米烙的做法步骤

1：玉米洗净剥粒水煮熟捞起放凉玉米粒加淀粉拌匀备用

2：锅里倒油倒入玉米粒煎两三分钟再往锅里加点油碗里倒入淀粉糯米粉水拌匀倒入锅中

3：水淀粉颜色变熟再煎一会儿关火装盘撒白糖芝麻即可

小窍门

糖最根据自己喜欢添加

玉米烙

主料

糖一勺；

辅料

玉米淀粉2勺；糯米粉1勺；鸡蛋1个；

玉米烙的做法步骤

1：把玉米在水里煮熟，用冷水冲洗一下，剥粒，和上面的四种材料混合，搅拌均匀。

2：我是用一个圆形的模具定型了玉米粒，脱离模具后在加热过油的平底锅上炸好的。非常简单，用模具对我这种手艺不利索的人来说不会散，朋友们，试试吧！

3：这是没有用定型模做的，相对比较薄，翻面容易散。最好不要翻面，直接小火炸好开吃。

小窍门

我用的是甜玉米，放少许油小火定型。