黑木耳炒肉

主料

猪肉400克；黑木耳适量；蒜苗适量；

辅料

干辣椒适量；生姜适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；淀粉适量；鸡精适量；色拉油适量；

黑木耳炒肉的做法步骤

1：猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用

2：黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用

3：锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，

4：黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】

5：黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅

6：美味又下饭

黑木耳苜蓿肉

主料

黑木耳一把；青椒1个；瘦肉200克；鸡蛋1个；

辅料

盐1勺；生抽半勺；姜适量；葱适量；蒜适量；生粉适量；

黑木耳苜蓿肉的做法步骤

1：把肉切片，放容器里打个1个鸡蛋，用蛋清，同时加点生粉搅拌一下，备用

2：把绿彩椒切块，姜葱蒜都切片。

3：黑木耳泡发后洗干净，最好野生黑木耳好吃

4：锅里倒油，油热7分时选把肉爆炒一下就出锅，在倒点油把配料炒一下，在接着倒黑木耳，最后倒绿彩椒，加少许生抽，加盐，最后一步倒肉，快速翻炒3-4次出锅

5：还有一盘辣肉炒的也特别好吃步骤一样、肉不同

黑木耳炒包包菜

主料

包包菜200克；水发黑木耳100克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；味精少许；

黑木耳炒包包菜的做法步骤

1：水发黑木耳洗净后切成稍粗的木耳丝。切一些葱花备用。

2：包包菜洗净后也切成稍粗的菜丝。

3：切好的木耳丝放入沸水锅中焯水一分钟。

4：炒锅倒油烧热，放入葱花煸出香味。

5：放入木耳和包包菜翻炒断生。

6：调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

包包菜不可久炒要保持口感的脆爽和清甜。

木耳小肉包

主料

猪肉馅100g；面粉200g；木耳5朵；

辅料

盐适量；

木耳小肉包的做法步骤

1：提前把面发酵好。

2：木耳，小葱，红椒切碎和猪肉馅一起放入锅中，放入油煸炒下，放入适量的盐。

3：把面团分成一小块，用擀面杖擀成皮，放入适量的馅，包好，放入蒸锅中，蒸20分钟。

黑木耳炒肉片

主料

黑木耳20克；三层肉20克；

辅料

调和油5克；葱2克；蒜1克；辣椒1克；生姜1克；料酒5ml；酱油5ml；

黑木耳炒肉片的做法步骤

1：肉切成片，备用

2：木耳泡发，切成丝，备用

3：葱切成丝，备用

4：蒜叶，切成小片，备用

5：热锅，放少许油，放入肉片，煸炒，变色

6：肉片变色后，放入黑木耳，翻炒

7：加入佐料，调料，翻炒，喷入料酒，闷下

8：加入鸡精，就可以出锅了

9：成品图

10：再上成品图

小窍门

1-肉片要切得薄些，最好带点肥肉，吃起来更Q2-木耳一定要泡发，洗净，否则会影响口感

黑木耳炒肉片

主料

里脊肉300g；黑木耳适量；

辅料

生粉少许；葱白少许；盐少许；水淀粉少许；鸡精少许；青椒2个；姜片少许；蛋清1个；

黑木耳炒肉片的做法步骤

1：猪肉切成薄片加入生粉、蛋清拌匀

2：黑木耳泡发好清洗干净

3：青椒切成条状

4：炒锅放油烧热下入肉片

5：滑炒至变色盛出

6：炒锅重新放入油烧热下入葱粒、姜片爆香

7：下入黑木耳、青椒翻炒

8：下入肉片翻炒均匀

9：勾入水淀粉勾芡，放入盐和鸡精调味后即可

10：装盘

黑木耳烧肉片

主料

五花肉200克；泡发黑木耳100克；胡萝卜半个；青椒1个；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱适量；生抽1勺；鸡精20粒；清水半碗；姜末适量；

黑木耳烧肉片的做法步骤

1：准备食材：五花肉切片，泡发黑木耳洗净，葱姜切末，胡萝卜待用，青椒待用。

2：青椒去蒂去籽切滚刀块，胡萝卜切片。

3：起锅烧油炒香葱姜末。

4：下入五花肉煸炒。

5：加入食盐，生抽和鸡精翻炒入味。

6：倒入黑木耳翻炒。

7：锅中倒入半碗水。

8：倒入胡萝片闷煮。

9：菜品快要出锅之时倒入青椒快速煸炒关火。

10：成品图。

包菜炒黑木耳

主料

包菜一个；黑木耳适量；

辅料

辣椒少许；蒜少许；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

包菜炒黑木耳的做法步骤

1：包菜切丝。

2：洗净，控干水分。

3：辣椒切丝，蒜拍烂。

4：泡发好的黑木耳撕小朵。

5：锅烧热放少许油，倒入辣椒和蒜爆香，再倒入包菜和黑木耳加盐和生抽调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜，香。

芹菜黑木耳冬菇肉包

主料

五花肉碎适量；面粉500克；芹菜适量；姜少许；冬菇适量；黑木耳适量；葱少许；

辅料

生粉适量；水250克；糖适量；盐适量；酱油适量；酵母粉5克；

芹菜黑木耳冬菇肉包的做法步骤

1：面粉500克加水250克，酵母粉5克用30度水先拌匀，然后加入面粉里揉面。揉好的面团放入有温水的大锅里盖好盖子发面。

2：泡发冬菇和黑木耳备用

3：把芹菜、黑木耳、冬菇、葱和姜全部切碎

4：肉馅中放入适量盐、糖、酱油、生粉拌匀。

5：面团发至原来的1.5倍或2倍大就发好了，准备再次揉面。

6：揉好的面团

7：取一小面团压扁，把肉馅包起来

8：蒸好的肉包，卖相虽然不太好，味道还是可以的。继续加油！

9：中火蒸十五至二十分钟就好了

黑木耳肉骨汤

主料

肉骨610克；黑木耳10克；

辅料

料酒适量；盐适量；

黑木耳肉骨汤的做法步骤

1：食材：肉骨（已焯水）、黑木耳（已泡发）

2：将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。

3：随后，将已焯水的肉骨和清洗好的黑木耳下入高压锅中。

4：接着，加适量的料酒。

5：加入一些清水。

6：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7：焖至没气后开盖。

8：最后，加适量的盐。

9：调味翻匀，即成。