糖醋黑白丝的做法,最好吃的10种做法

糖醋黑鱼丁

主料

黑鱼1条；

辅料

番茄酱适量；水淀粉适量；

配料

葱末适量；蒜末适量；糖15g；盐2g；浙醋50g；黄酒适量；胡椒粉适量；

糖醋黑鱼丁的做法步骤

1：黑鱼去骨刺，取两片肉下来

2：把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒，抓拌均匀腌制5分钟

3：腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。

4：油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。

5：炸好的鱼丁备用。

6：锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖

7：加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好

8：加入些番茄酱，炒至出红色

9：加少量水淀粉勾芡

10：倒入炸好的鱼丁

11：翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。

小窍门

炸鱼的油温要高些，这样能迅速锁住鱼肉的水分，外焦里嫩。

糖醋白菜

主料

白菜200g；

辅料

糖1勺；醋1勺；红薯粉1勺；

糖醋白菜的做法步骤

1：大白菜洗净切成小块。

2：油热以后倒入白菜，加入三勺水翻炒。

3：白菜变软以后加入适量盐翻炒。

4：一勺醋、一勺糖、一勺红薯粉加入水搅拌均匀，成糖醋汁。

5：分两次加入来着的菜锅里。

6：出锅。

糖醋三丝

主料

小里脊半条；西芹4片；干木耳5克；

糖醋汁

番茄酱3大匙

蚝油1大匙

糖2茶匙

水半碗

铺料

蒜4瓣

姜4片

油2大匙

盐1/4茶匙

料酒1大匙

老抽2茶匙

生粉2茶匙

糖醋三丝的做法步骤

1：小里脊切丝。

2：放料酒，老抽，盐和生粉抓匀，腌半小时以上。

3：西芹撕去粗丝，切小条。

4：木耳泡发，切丝。

5：糖醋汁拌匀。

6：热油锅，把肉丝放入。

7：快炒至变色，盛起备用。

8：利拥余油，把姜蒜末爆香。

9：放芹菜木耳炒至断生，盛起备用。

10：把糖醋汁倒入原锅，煮至汁浓稠。

11：放入肉丝，木耳西芹丝。

12：炒匀即可。

13：甜酸下饭。

糖醋辣白菜

主料

圆白菜230克；

辅料

米醋5汤匙；白糖（满满3大汤匙）；盐适量；水淀粉适量；植物油适量；红辣椒2个；酱油1汤匙；

糖醋辣白菜的做法步骤

1：圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟（窍门在这里：手撕的才好吃，圆白菜泡水才够脆），然后捞出控净水，这一步也很重要，这样才不会水塌塌

2：备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量（调汁很重要）

3：热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味

4：倒入圆白菜

5：倒入糖醋汁

6：马上开大火，翻炒

7：圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒

8：圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅。

9：素菜做好照样好吃

10：下饭菜！

小窍门

1圆白菜要手撕，一定要泡会水这样才够脆2圆白菜一定要控净水再炒3红辣椒一定要小火煸，要不就糊了

糖醋白菜心

主料

白菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；辣椒适量；花椒适量；食用油适量；

配料

盐适量；白醋适量；白糖适量；

糖醋白菜心的做法步骤

1：准备原料。

2：取出白菜心。

3：白菜切细丝。

4：撒少许盐腌30分钟。

5：滗出水分。

6：放入白糖，白醋拌匀。

7：放入葱丝，姜丝，辣椒丝。

8：炒锅倒油放几粒花椒炸香。

9：趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。

糖醋辣子白

主料

白菜适量；

辅料

干辣椒适量；葱适量；水淀粉适量；

配料

盐适量；白糖适量；醋适量；老抽适量；

糖醋辣子白的做法步骤

1：准备原料。

2：白菜帮切块，葱切丝，辣椒切丝。

3：炒锅热油，炒香葱丝和辣椒。

4：倒入白菜翻炒。

5：用盐，白糖，老抽，醋，水淀粉调汁。

6：白菜炒成透明，烹入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可。

糖醋黑鱼

主料

黑鱼520克；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

料酒适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

糖醋黑鱼的做法步骤

1：材料：黑鱼（已洗净）、姜片、葱段

2：将已洗净的黑鱼放在案板上切成块，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4：接着，下入切好的黑鱼，加适量的料酒。

5：翻动一下。

6：然后，加入适量清水。

7：加入适量生抽。

8：加适量的香醋。

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味煮开。

13：最后，煮至汤汁浓稠。

14：搁入葱段，即成。

15：出锅，装盘。

糖醋白萝卜

主料

白萝卜1000克；

辅料

陈醋适量；白糖适量；生抽适量；盐适量；

糖醋白萝卜的做法步骤

1：白萝卜要买大一些的，洗净，切片。

2：切好片，用盐煞出水分，大约30分钟。

3：将煞出的水倒掉，准备好调料。

4：依次放入糖，醋，生抽，拌匀。

5：放入食品袋中，腌制2天。期间要搅拌2-3次。

6：两天以后就可以吃了。特别的脆，酸甜口。

小窍门

很简单，没技巧。就是为了让大家多一个吃法，对抗雾霾。

糖醋白萝卜丝

主料

白萝卜半根；白糖适量；

辅料

醋适量；

糖醋白萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜。选新鲜的。

2：半个白萝卜，去皮。外皮较厚，全部去掉了，这样不辣。

3：切丝。

4：放少量醋，适量白糖。醋如果是白醋，就保持了食材原来的颜色，加有颜色的醋成品就是有颜色的。

5：拌一下，一会，萝卜就被杀出水了，萝卜变软了，所以吃前再拌，不用提前拌。