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肉末豇豆角的做法,10种做法

肉末豇豆

主料

肉适量;豇豆适量;

辅料

干辣椒两三颗;老干妈一勺;生粉适量;盐适量;姜片适量;

肉末豇豆的做法步骤

1:将肉切成肉末,我把它腌制了一下,加了生粉,盐还有十三香。

2:因为豇豆难炒熟,所以我在水里抄一下。

3:切成豇豆碎片

4:中间拍不了。加辣椒,姜片,跟肉一起炒,炒出香味以后,开始加入豇豆,加入适量盐。

豇豆炒肉末

主料

豇豆适量;肉末适量;

辅料

纯净水适量;淀粉适量;葱切碎;料酒适量;

调料

盐适量

食用油适量

老抽适量

豇豆炒肉末的做法步骤

1:葱切碎。

2:豇豆切碎。

3:肉末放入料酒.老抽.淀粉腌制,备用。

4:锅烧热放油,倒入肉末和葱爆香,再倒入豇豆.盐和老抽调味,反复煸炒至豇豆回软成熟,小火加入淀粉水,翻炒几下收汁,OK。

5:出锅装盘。

6:家常下饭开胃菜。

肉末煸豇豆

主料

豇豆500克;肉末150克;

辅料

油适量;盐适量;味精适量;葱适量;姜适量;生抽适量;

肉末煸豇豆的做法步骤

1:主辅料:豇豆、猪肉末、葱姜。

2:把豇豆洗净、切小段。锅中热油,放入豇豆煸炒。

3:炒至豇豆收缩、脱水,盛出备用。

4:锅留底油,放入葱姜炒香。放入肉末煸炒。

5:把肉末炒至发白,8分熟。放入备用的豇豆。煸炒均匀后,烹入生抽。

6:加盐、味精调味。快速翻炒均匀,即可关火。

7:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

因为豇豆已经熟了,所以把肉末煸熟之后,放入豇豆后,调味即可。

肉末酸豇豆

主料

豇豆1把;肉末半碗;

辅料

盐适量;白酒2小勺;豆瓣酱2汤匙;色拉油2汤匙;辣椒4个;花椒适量;八角2个;大蒜1瓣;香葱2根;

肉末酸豇豆的做法步骤

1:新鲜豇豆1把,清洗干净,沥干水分备用

2:锅中加入适量清水,放入干红辣椒、花椒、八角、适量盐煮开,凉冷。

3:将缸豆切小丁放置无水无油的玻璃碗中,加入凉冷的开水,加入1小勺白酒,盖好盒盖。

4:腌制豇豆变色,有酸味。

5:将酸豇豆捞出,挤干水分,备用。

6:豆瓣酱切碎,大蒜切末,香葱切碎,调好味道的肉沫半碗。

7:炒锅烧热放入色拉油,油热放入肉沫,翻炒均匀。

8:炒至肉沫变色,放入豆瓣酱,小火翻炒。

9:炒至豆瓣酱香味飘出,红油析出,放入酸豇豆翻炒均匀。

10:放入大蒜末、香葱碎翻炒均匀。

11:炒好的肉沫酸豇豆。

12:成品图。

小窍门

1、腌制豇豆的容器要无水无油。2、加入白酒起到杀菌的作用。

肉末豇豆

主料

豇豆角500g;

辅料

猪肉适量;

调料

红椒适量

葱花适量

姜片适量

大蒜适量

色拉油适量

郫县豆瓣适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐少许

鸡精少许

淀粉少许

肉末豇豆的做法步骤

1:猪肉用绞肉机搅成肉馅。

2:肉馅里放入少许鸡精,盐,料酒,生抽,少许老抽和淀粉,搅拌均匀后倒入适量油腌一会。

3:葱,姜,蒜切片备用。

4:红椒切丝备用,喜欢辣的换成小米椒。

5:豇豆角切小段。

6:锅里加水烧开,倒入豇豆角焯水,豆角变翠绿就捞出。

7:捞出的豆角过凉水备用。

8:炒锅加入适量色拉油,油热放入葱姜蒜呛出香味,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9:放入猪肉末翻炒至变色。

10:倒入豆角,生抽翻炒。

11:最后放入红椒翻炒片刻关火出锅。

12:搭配米饭,非常下饭。

肉末豇豆

主料

豇豆400g;

辅料

肉末2匙;蒜蓉2匙;咸菜2匙;

调料

盐2匙

肉末豇豆的做法步骤

1:准备好一把豇豆,大概400克,把它们切成断断。

2:准备肉末,肉切碎末加入生抽和料酒调味。

3:下入蒜蓉,用油炸过。

4:把咸菜,肉末,豇豆等全部食材倒入翻炒两分钟,加水,盐焖一分钟,出锅。

小窍门

一次性可以多做点肉末和蒜蓉末都可以用油炸过,方便保存。

肉末长豇豆

主料

豇豆500g;

辅料

猪肉120g;葱15g;生抽10ml;老抽10ml;盐2g;鸡粉2g;蒜一头;姜适量;

肉末长豇豆的做法步骤

1:首先准备好食材:豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。

2:豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。

3:豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子,然后放进微波炉定时8分钟,打好以后戴手套取出,打开盖子放掉热气。

4:猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀

5:再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟

6:炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒

7:待肉末变色后加入葱姜末爆香

8:然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿

9:加入2克盐翻匀

10:再加入10毫升老抽翻炒均匀

11:然后加入2克鸡粉翻匀关火。

12:最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味,更加好吃,这样做还不出汤,效果很好。2我喜欢颜色深一些的肉末,如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。

豇豆肉末

主料

肉末150g;

辅料

豇豆250g;泡椒4个;泡姜半块;大蒜4颗;剁椒酱2匙;大葱1根;

调料

色拉油1勺

盐适量

味精2匙

香油1匙

花椒油2匙

白糖2匙

豇豆肉末的做法步骤

1:泡豇豆、新豇豆、泡姜、泡椒、大蒜、大葱切碎备用。

2:热锅冷油,油温8成放入肉末翻炒。

3:将肉末推至一边,放入剁椒酱、泡姜、泡椒、蒜末、大葱末炒香,加入两匙白糖。

4:倒入新豇豆翻炒。

5:加入花椒油和香油。

6:新豇豆炒至六分熟(约3分钟),到入泡豇豆翻炒,加盐调味。

7:加入味精就可以装盘出锅了。

豇豆角炒肉

主料

豇豆角半斤;猪瘦肉半斤;

辅料

葱姜蒜花椒油20ml;

调料

生抽10ml

老抽5ml

白糖5g

料酒10ml

豇豆角炒肉的做法步骤

1:豇豆角去除头尾洗净切丁,猪里脊切丁放料酒淀粉腌制十分钟。

2:锅中放油炒里脊丁至变色,然后放入豇豆角丁炒至断生。

3:倒入生抽,料酒,白糖炒匀即可。

肉末豇豆

主料

豇豆约400克;肉末约300克;洋葱粒1把;蒜头2瓣;姜茸1茶匙;

辅料

花椒粉1茶匙;糖1/4茶匙;黑椒粉1/2茶匙;白胡椒粉1/4茶匙;盐适量;

肉末豇豆的做法步骤

1:把肉末放入锅,中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙,姜末1茶匙,炒均匀,不要炒太干;

2:锅底加适量油,烧热,加蒜茸,爆香;

3:倒入豇豆粒,炒至六七成熟,加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙,炒均匀;

4:倒入肉末和洋葱粒,兜匀即可以供食用。

小窍门

炒肉末放适量姜末和花椒粉,既可劈肉腥味又能提香。

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