【鸡蛋羹】

主料

鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；海鲜酱油适量；芝麻油适量；小葱适量；

鸡蛋羹的做法步骤

1：将鸡蛋磕入大碗中。

2：加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。

3：用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。

4：在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

5：凉水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。

6：关火后3分钟取出鸡蛋羹，淋入生抽及香油。在上面稍做装饰（用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面）。

7：成品图

8：成品图

9：搭配吐司和芒果奶昔，简单的早餐就有了。

小窍门

1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，这是我做水蒸蛋的习惯。2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。5、关于时间自己根据自家炉灶的火候，多蒸几次基本就有规律可循了。

鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；盐适量；色拉油适量；五香粉适量；

鸡蛋羹的做法步骤

1：盘中打入2个鸡蛋。

2：打散。

3：用漏网滤掉蛋液的浮沫。

4：碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。

5：加入葱花，盐，五香粉。

6：再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。

7：上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。

8：蒸大劲，所以一定要掌握时间。

9：时间到关火，是不是够嫩,够爽滑。

10：成品上图。

橙香蛋羹

主料

鸡蛋1个；橙子1个；

调料

盐适量

橙香蛋羹的做法步骤

1：橙子洗干净切去五分之一，将橙肉取出，橙皮作碗。

2：鸡蛋打入碗中，加少许盐。

3：将鸡蛋打散。

4：鸡蛋液倒入橙碗中。

5：将橙碗放入电蒸锅盖上锅盖通电蒸至蛋羹熟断电。

6：取出享用。

小窍门

1、橙碗中可以留存有些橙肉，蛋羹果香味道更浓郁。2、蛋羹的调味品依据个人口味添加。喜欢甜可以加糖。3、蒸制时间以食材熟为标准。

橙子蒸鸡蛋

主料

橙子一个；土鸡蛋一个；

辅料

盐适量；

橙子蒸鸡蛋的做法步骤

1：橙子一个，冲洗干净

2：用刻刀，刻出花纹

3：揭开

4：挖出瓤，这可是正宗鲜橙汁哦！

5：这样就好

6：鸡蛋一只

7：打散，加入适量水，盐

8：倒进橙子里面，你上锅蒸十五分钟

9：看见没有？鲜嫩幼滑的鸡蛋羹就做好了。

10：是不是美美的？

11：图

橙子蒸蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

橙子1个；纯牛奶适量；

调料

白糖1勺

橙子蒸蛋的做法步骤

1：挖空一个橙子。

2：拿个碗，打鸡蛋，放白糖，搅拌。

3：放牛奶，牛奶多一点也木有关系，搅拌。

4：开始用勺子装进橙子容器里。

5：保鲜膜裹上，用牙签戳几个洞洞，放蒸笼上，为了保证橙子平衡，可以用筷子放在易倒的位置上。

6：蒸十五分钟。

7：成啦～

8：成果图，一口下去香甜软糯，没有腥味，还有淡淡的橙子香，老人小孩儿皆宜。

橙子蒸蛋

主料

橙子1个；

辅料

蛋黄1个；

橙子蒸蛋的做法步骤

1：原料

2：切去橙子的五分之一

3：取出果肉

4：分离蛋黄过滤橙汁

5：将蛋黄水橙汁混合倒入橙子中

6：隔水蒸10分钟

7：出锅

8：宝贝营养早餐

橙子鸡蛋羹

主料

橙汁1个；鸡蛋1个；

辅料

橙汁2匙；

橙子鸡蛋羹的做法步骤

1：把橙子的果肉挖出来

2：把调好的鸡蛋倒入橙子里

3：调蛋的水就是挖橙子的汁（最好热一下）然后倒入橙子里，放入微波炉里蒸就好啦

小窍门

不要蒸太久哟～

鸡蛋羹

主料

牛奶一百克；鸡蛋两个；

辅料

白糖适量；

鸡蛋羹的做法步骤

1：把鸡蛋，放入碗中用筷子打散

2：将一百克牛奶，倒入盛有鸡蛋液的碗再加糖糖的剂量，不用太多。重复搅拌，节奏。搅拌三十下即可。

3：将漂浮在鸡蛋液，上面的气泡全部捞出来。

4：用蒸锅烧一些开水，水开之后。放入盛有鸡蛋液的碗里。

5：倒扣一个小盘防止蒸蛋羹肘左右里边的，水滴滴落在碗最后换小火，十五分钟左右即可。

6：最后你学会了吗？表面如此光滑。而且奶香十足。

小窍门

其中有一点不可以漏掉，有一点漏掉了，完蛋了。

鸡蛋羹

主料

鸡蛋适量；

鸡蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋

2：鸡蛋打散，越散越好，打的越散越不腥，百度查的，顺便记得加一点盐

3：纱网过滤，为了蒸好后鸡蛋羹细腻，用凉白开水，切记，不然会出蜂窝眼，因为水里有空气，可以加点黄油

4：封好保鲜袋蒸，时间长短看你加水的多少，加的多就多蒸几分钟，少的话就5分钟差不多

5：开锅了，点一点酱油香油，开吃

橙子蛋糕

主料

低粉100g；玉米淀粉10g；鸡蛋5个；糖50g；玉米油50g；水50g；

辅料

橙子1个；糖30g；

橙子蛋糕的做法步骤

1：橙子切薄片。

2：锅中加入水放30克糖，将橙子皮煮软。

3：捞起沥干水分。

4：蛋黄蛋清分离。

5：容器内放入50克玉米油，50克水和20克白糖，充分搅拌均匀。

6：放入蛋黄。

7：将蛋黄液搅拌均匀。

8：蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉。

9：拌成无干粉状即可，备用。

10：蛋清内分三次加入白糖。

11：用电动打蛋器打成泡沫，呈小弯钩状即可。

12：将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里。

13：上下翻拌均匀。

14：将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。

15：翻拌好的面糊。

16：取一个八寸的蛋糕模具，放入橙子片。

17：倒入面糊。

18：震出气泡。

19：烤箱预热后，模具底部包上锡纸，用水浴法烤蛋糕，上下火160度，烤60分钟。

20：时间到出炉。

21：脱模后，切块。

22：成品。

23：非常松软，喜欢可以一试。