银耳雪梨莲子羹

主料

银耳一朵；雪梨2个；

辅料

莲子适量；

调料

冰糖适量

银耳雪梨莲子羹的做法步骤

1：银耳提前一晚泡发。

2：莲子提前一晚泡发。

3：雪梨去皮切成块。

4：将所有食材放入高压锅，加适量清水。上气后改小火，压30分钟。

5：下气开盖凉凉。

6：享用。润燥。

雪梨莲藕汤

主料

莲藕1节；雪梨1个；

辅料

百合30g；红枣几个；枸杞适量；

调料

冰糖适量

雪梨莲藕汤的做法步骤

1：百合提前泡发备用。

2：莲藕去皮洗净，切片。

3：雪梨去核，切块。

4：把莲藕，百合和雪梨放入炖锅中，加入适量纯净水，大火烧开后改小火炖半个小时。

5：加入冰糖和大枣再炖十分钟。

6：加枸杞再炖五分钟。

7：这个季节多喝梨藕汤，清热去火，润肺止咳。

8：清甜可口很好喝。

雪莲子鸡汤

主料

鸡腿70g；红枣3颗；枸杞5颗；雪莲子（干）5g；白玉菇30g；姜3片；豆蔻1颗；

辅料

料酒适量；盐适量；

雪莲子鸡汤的做法步骤

1：雪莲子要提前泡发，至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。

2：鸡腿斩块凉水下锅，加入姜片和料酒焯水备用。

3：所用准备工作做好后，开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底，然后放雪莲子，一片姜，然后是焯好的鸡块，另一片和豆蔻，红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐，然后加开水。

4：炖盅盖盖子，放进电饭煲中隔水炖1小时即可。

小窍门

用炖盅煲汤一定一定一定要加开水，重要的事情说三遍！

银耳雪梨莲子羹

主料

银耳半个；雪梨1个；莲子1小把；红枣10颗；

辅料

冰糖适量；枸杞适量；

银耳雪梨莲子羹的做法步骤

1：银耳泡发，撕小朵，越小越容易出胶质。

2：枣和莲子清洗干净和撕碎的银耳一起放入砂锅，加入适量水，大火煮开后，关小火炖1.5小时，中间注意搅动以免糊底。

3：雪梨去皮和核，切小块。

4：把切块的雪梨和冰糖一起放入砂锅，继续煮至雪梨绵软，放入几粒枸杞，略翻煮，关火即可盛出享用了。

小窍门

根据自己的喜好加入冰糖。枸杞也可以不加。

莲子银耳炖雪梨

主料

莲子15粒；枸杞10粒；红枣2个；葡萄干8粒；银耳8g；话梅1个；

辅料

冰糖20ml；桂花少许；

莲子银耳炖雪梨的做法步骤

1：准备食材。

2：碗里加水，放入银耳泡发捞出备用。

3：准备工具。

4：削皮。

5：去核。

6：挖去梨核成筒形。

7：冰糖敲碎，银耳撕成小朵。将食材放入碗里，加入白糖。

8：电饭煲加入三分之一冷水，将碗放入电饭煲蒸托上，隔水，按下蒸炖键即可。

9：待电饭煲跳闸后关掉电源，等20分钟后取出，撒上桂花。

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品

14：成品

15：成品

小窍门

枸杞最好在出锅时和桂花同时放。话梅一定要放，增添了非常独特的味道。

雪梨莲子银耳羹

主料

干银耳半朵；梨1个；红枣适量；莲子适量；冰糖适量；

雪梨莲子银耳羹的做法步骤

1：准备材料。

2：银耳用清水泡开，大约30分钟。

3：将泡发好的银耳撕成小朵状。

4：莲子洗净不需要浸泡，和银耳一起放入电饭锅中。

5：加入足够的清水，开始煮。

6：待汤汁显粘稠时，放入洗净的红枣，继续炖煮。

7：待汤汁变少，并且较粘稠时，放入冰糖，炖至冰糖融化即可。

小窍门

个人觉得莲子不浸泡的话，更容易煮烂。

银耳雪梨莲子羹

主料

银耳适量；梨2个；莲子适量；枸杞适量；红枣适量；百合适量；

辅料

冰糖适量；

银耳雪梨莲子羹的做法步骤

1：银耳泡发直全开，撕成小朵

2：莲子泡软一分两半，去掉中间的芯，百合也需要泡哦

3：将上述的这几样放在砂锅里，放入清水，加入适量冰糖，中火煮开，转至小火煮十分钟

4：梨去皮切成丁，放入锅中继续煮，大约二十分钟，这时候汤应该有些黏稠

5：大约小火三十分钟后加入红枣和枸杞，继续二十分钟

6：当当当！大功告成?

南国梨雪莲子银耳莲子汤

主料

南国梨4个；雪莲子10g；银耳10g；莲子10g；

辅料

盐少许；

雪莲子银耳莲子汤的做法步骤

1：准备材料：南国梨去皮切块（如果是熟透的南国梨用勺子刮一遍外皮，再挑开一个口，一撕就掉。）；雪莲子，银耳和莲子提前一天泡发。

2：把准备好的材料一起放到高压锅中，10分钟完成。

3：熟透的南国梨带着淡淡的酒香，很甜中带着些酸头。不加冰糖也可以。

银耳雪梨莲子羹

主料

雪梨半个；银耳适量；莲子适量；红枣适量；百合适量；枸杞适量；

辅料

清水适量；冰糖适量；

银耳雪梨莲子羹的做法步骤

1：准备材料如图，银耳提前一夜清水泡发，去除根部黄色硬蒂，撕小朵备用。

2：红枣、莲子、枸杞洗净备用；百合清水泡发。（我用的是去心莲子不用提前泡发，否则需将莲子泡软后去除莲心，莲心较苦但泡茶喝可以清火。）

3：雪梨洗净，去核去皮切块备用。（晚点准备，太早雪梨易氧化变色。）

4：银耳放入砂锅，一次性加入足够清水，水开后小火煲3个小时，（时间可自行调整，因为我喜欢喝黏黏的银耳汤，所以每次煲的时间较长。）

5：红枣、莲子、枸杞、百合和雪梨加入锅中，再次煮开后煲四十分钟，最后放入冰糖关火即可。

雪耳莲子汤

主料

莲子50克；雪耳50克；薏仁20克；牛奶150ml；木瓜丁1勺；

辅料

红冰糖3匙；

雪耳莲子汤的做法步骤

1：准备雪耳50g，莲子50g，薏仁20g洗干净，用水泡至少2小时，我是放在冰箱泡一晚上

2：把泡好的雪耳，莲子，薏米仁放进开水了，大火烧开，小火煲，煲60分钟，雪耳开始变稠变软

3：洗干净红枣和红枸子，红枣切开小口，去核

4：红枣放进雪耳莲子汤里，煲20分钟，增加红枣鲜甜

5：加入冰糖，牛奶，木瓜丁，红枸子（红枸子是清肝明目的好助手，经常会用到）

6：莲子汤再次烧开后就可以关火，盛好，享受雪耳莲子汤