暖身奶茶

主料

红茶2小包；牛奶250ml；红枣30g；肉桂粉1g；姜15g；白砂糖20g；

辅料

清水450ml；

暖身奶茶的做法步骤

1：备好材料；

2：姜切片；红枣去核切4瓣；

3：把清水倒入奶锅中烧开后，放入红枣、姜片和肉桂粉煮5分钟；

4：茶壶里放入红茶包，把煮好的水连用红枣等料一起倒入壶中泡3分钟；

5：然后晃两下拿出来，不要挤压；

6：把牛奶倒入奶锅中煮至微沸马上关火；

7：把牛奶倒入茶壶中拌匀；

8：再把糖加入调味就可以了~

小窍门

1.如果没有肉桂粉，用桂皮代替也可以。2.茶包不要泡不太久，不然会有苦涩味。

泡菜锅

主料

猪肉500g；豆芽50g；肉肠1根；金针菇50g；嫩豆腐1块；西红柿1个；洋葱1个；泡菜50g；

辅料

盐3勺；蒜瓣6个；

泡菜锅的做法步骤

1：热油后放入蒜瓣炒热后，加入猪肉炒到颜色变色；然后加入泡菜翻炒片刻

2：加入金针菇、豆芽

3：其他主料：洋葱、西红柿、肉肠

4：翻炒后加水煮，水要漫过材料

5：加入嫩豆腐，盐调味后即可起锅…配上白米饭真是美味～

6：泡菜的味道比较关键,我们家用的这个：）

小暖锅

主料

火锅丸子300g；午餐肉100g；西兰花150g；香菇3个；豆腐泡10个；土豆1个；

辅料

盐适量；骨头汤一锅；

小暖锅的做法步骤

1：火锅丸子解冻，西兰花洗干净

2：午餐肉切片，香菇雕花

3：豆腐泡

4：土豆切片泡水

5：大骨头加2个鸡腿，熬汤2小时，当做汤底，所有食材入锅煮熟

6：老干妈 芝麻酱，当做蘸料

7：冬天吃小暖锅最美了

暖身暖心羊肉汤面

主料

羊肉适量；面适量；蘑菇适量；胡萝卜适量；青菜适量；葱适量；姜适量；

辅料

香叶适量；八角适量；花椒适量；小茴香适量；山奈适量；草果适量；肉蔻适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；油适量；

暖身暖心羊肉汤面的做法步骤

1：准备食材

2：炖羊肉，锅中加水加热，因为炖的时间长，所以要多放水，这时候把准备的配料和羊肉放到锅里，大火烧开，改小火炖1小时。

3：炖羊肉图

4：胡萝卜切花，青菜不用掰开，直接洗干净就可以了，蘑菇掰小朵洗干净。锅中加水烧开，放入一小勺油，一小勺盐，胡萝卜，青菜，蘑菇，放入锅中过水。

5：羊肉炖好后，捞出切块。

6：锅中加油烧热，葱段，姜片爆香，加入羊肉块翻炒1分钟，倒入两勺生抽，一勺料酒翻炒，加水越过羊肉就可以了。大火烧开，改小火炖，汤汁变少变浓稠就可以了，大概15-20分钟左右。

7：下面。

8：准备一个碗，倒入第一步炖好的羊肉汤一大勺和第四步炖好的汤汁一勺，把下好的面捞到碗里，青菜，蘑菇，胡萝卜，羊肉，依次放入碗里，撒上葱花（如果觉得味道淡，第四步的汤汁可以多方一点）开吃。

泡菜锅

主料

韩式泡菜100克；内脂豆腐150克；培根40克；火腿片40克；西兰花70克；金针菇70克；土豆70克；

辅料

韩式辣椒酱1大勺；淘米水1大碗；蚝油1大勺；白砂糖1小勺；姜3片；蒜头2瓣；

泡菜锅的做法步骤

1：西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。

2：金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。

3：豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。

4：培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。

5：土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。

6：我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁

7：姜切3片，蒜头去皮切片。

8：准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。

9：还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。

10：不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。

11：土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。

12：下姜片和蒜片炒香。

13：下泡菜炒香。

14：砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。

15：不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。

16：泡菜和姜蒜下锅。

17：煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。

18：下蚝油。

19：下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。

20：西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。

21：别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。

小窍门

1.我们的口味偏甜，加点糖除了中和咸味还能提鲜。不喜欢的可以不加，调味总得根据自己的口味来调整。如果是新手，可以先按食谱做一次，然后在此基础上增减调味品。2.喜欢什么菜都可以往里加，但泡菜和豆腐应该是必备的，其实还有洋葱，我买菜的时候忘记了，就没加。3.我的砂锅很小，直径大约15CM，一个人吃够了。4.如果能吃辣，建议再加一勺辣椒粉。5.韩国人喜欢淘米水，可以增加汤的稠度，没有可以用清水。6.西兰花也可以单独煮熟，待装盘拍照的时候摆放在汤面上，颜色比较好看。

暖身暖心子姜鸭

主料

鸭1只；子姜适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

豆瓣酱1勺

盐适量

啤酒1罐

泡椒适量

泡姜适量

子姜鸭的做法步骤

1：准备一只鲜鸭。

2：将其剁成小块后清洗干净。

3：放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。

4：将准备好的泡椒和泡姜切好备用。

5：锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。

6：煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。

7：下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。

8：倒入我们事先准备好的籽姜片，翻炒一分钟左右。

9：放入一勺豆瓣酱。

10：加入适量盐，翻炒一分钟左右。

11：倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。

12：放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。

13：成品。

14：成品。

暖身砂锅面

主料

鲜面条100g；菠菜100g；丸子适量；自制高汤适量；姜片适量；小米辣2根；小香葱一把；西兰花5朵；

调料

盐少许

白胡椒粉3匙

暖身砂锅面的做法步骤

1：先把鲜面条煮熟，然后把面条过凉水洗一下，备用

2：洗干净的面条不要再泡水，而且面条不用煮的太过。半熟，最多七八成熟就可以。

3：自制高汤其实做起来非常简单，是用鸡架骨、剁开的猪筒骨加姜片熬成的，因为用了压力锅，所以有浓白色。高汤放进砂锅里，加姜片和小葱的葱白部分，把汤熬开。

4：汤熬开以后放进自己喜欢的丸子。然后再把小米辣切成辣椒圈儿放进去，这个时候就可以放白胡椒粉了。如果天很冷或者有些感冒，可以适当的多放一些葱白和白胡椒粉。

5：汤锅再次开了以后，把宅洗干净的菠菜丢进去。其实不放菠菜，放其他喜欢的青菜也可以。

6：等菠菜煮熟发软之后，把刚刚煮的面条放进去，此时要开始调味了，因为里面有提鲜的姜片，又是自己熬的高汤，味道已经很够了，只加盐就行。喜欢吃胡椒，现在还可以再加一点胡椒粉。

7：因为面和其他的料都已经基本熟了，所以加完面之后等汤烧开，放进西兰花，只要再煮一分钟到两分钟就行。关键是看之前煮面条的程度，面条熟了就都熟了。

8：关火之前打进一颗鸡蛋，保持汤开的状态，盖上盖子，然后关火。直接焖上1~2分钟

9：如果冬天太冷，还可以在盖子上围一条毛巾保温。最多不超过两分钟，鸡蛋就熟了。一分钟左右的时候，蛋是溏心蛋，非常鲜嫩，葱叶剁成葱花撒上去，再盖上盖子闷10秒，就可以了。

小窍门

说一下自制高汤：猪筒骨一斤，鸡架子一个，筒骨要剁开。凉水下锅先焯一下，然后洗干净上面的血沫，再放进开水锅里煮，锅里只要放姜片和葱白段就可以。如果懒的话，焯水后用压力锅。丸子也是自己家里做的，没有放淀粉，纯肉制作，用的是鱼肉鸡肉丸，墨鱼丸，还有猪肉香菇丸。肉丸换成其他的也是可以，比如放两只虾之类的。总之，越健康越好，不要有额外的化学添加。

生姜暖身茶

主料

生姜适量；茶叶适量；红糖适量；

辅料

枸杞适量；

生姜暖身茶的做法步骤

1：把生姜切成片，适量

2：把姜片枸杞放入锅中，加入适量清水，两勺红糖，再加入适量茶叶（什么茶都行，主要是调节口味）

3：开火，沸腾后该换小火，慢炖至姜片边缘有些发干。（二十分钟左右就差不多可以了）

4：盛汤，上桌，拍照秀一下，品一品，滋味还是不错的！

杂蔬砂锅菜——冬日暖身必备

主料

高汤一大碗；红肠一根；莲藕一小节；胡萝卜半根；莴笋半根；西葫芦半个；金针菇一小把；有机花菜几小朵；番茄一个；豆腐皮半张；娃娃菜心适量；

辅料

盐适量；味精适量；

杂蔬砂锅菜的做法步骤

1：准备好所有的蔬菜；

2：准备一大碗高汤，我这个是莲藕山药排骨汤，昨天没喝完，今天正好用来煮砂锅菜，没有高汤可以用浓汤宝；

3：胡萝卜洗净，切条，莲藕去皮洗净，切厚片；

4：其他的蔬菜也都洗净，金针菇洗净、撕开；花菜洗净掰成小朵；西葫芦洗净，切厚片；莴笋去皮洗净，切粗条；娃娃菜掰成片，洗净；番茄洗净切片；红肠切片；

5：豆皮切一厘米左右宽的长条；

6：炒锅坐水，烧开，将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味；

7：高汤放砂锅中，烧开；

8：先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟；

9：下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟；

10：再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮，煮2分钟；

11：调入适量的盐和味精调味~

12：好了，端锅上桌~直接吃就很美味，也可以蘸着自己喜欢的酱料，更好吃~

小窍门

1、没有高汤可以用浓汤宝，一样好吃，当然如果介意浓汤宝的添加剂那就只能呵呵了，\(^o^)/~2、蔬菜的品种尽量多些，量都少一些，这样煮出来可以吃好多菜，种类就依据个人喜好随便加，现在家里就我和老公，煮一锅就够一顿饭的菜了，我的是2L的小砂锅；3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替，味道都棒棒的~

鲍汁暖身砂锅

主料

各种丸子200克；

辅料

虾50克；白菜50克；海带1块；平菇1棵；萝卜1段；火腿肠1支；嫩豆腐100克；葱2棵；姜丝3克；鲍汁10ml；胡椒粉0.5茶匙；盐1茶匙；生抽5ml；

鲍汁暖身砂锅的做法步骤

1：所有食材切好洗好备用

2：所有食材切好洗好备用

3：出香味后放入白菜帮萝卜片翻炒

4：菜稍软后加入海带丸子平菇。再加没过食材的水慢煲十分钟

5：加入适量的鲍鱼汁、生抽、盐、胡椒粉调味

6：最后放入虾、白菜叶、豆腐摆好。待菜叶煮软便可

7：撒上葱花盖盖焖一会儿赶紧上桌吧！

小窍门

所有食材选自己喜欢的就好。砂锅保温功能比较强冬天喝汤最好了！