自制健康土豆泥

主料

土豆适量；

辅料

牛奶适量；

调料

蚝油适量

黑胡椒适量

淀粉适量

土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮切块，上锅蒸20分钟。

2：蒸熟后用叉子碾碎。

3：加入牛奶。

4：用蚝油、黑胡椒、淀粉、兑清水，可以依据个人口味，适当加点辣椒。

5：把料汁上锅煮。

6：煮开。

7：直接淋在土豆泥上。

8：完成！无敌美味又健康！

自制肉饼

主料

新鲜精瘦牛肉糜谷饲750 克；

辅料

番茄酱75 克；艾美全脂牛奶125 毫升；面包屑125 克；鸡蛋1 个；黄洋葱1 个；

调料

盐和胡椒粉10 克

红糖25 克

美国旗牌经典黄芥末酱25 克

自制肉饼的做法步骤

1：烤箱预热至175摄氏度。

2：在一个大碗里，将牛肉、鸡蛋、洋葱、牛奶和面包或饼干屑混合。用盐和胡椒粉调味，然后放入涂了一层油的面包盘中，或者做成面包状，放入涂了一层油的烤盘中。

3：在另一个小碗中，将红糖、芥末和番茄酱混合。搅拌均匀后浇在肉饼上。

4：175摄氏度烘烤1小时。

自制土豆泥

主料

火腿肠一根；黄瓜皮几块；土豆两个；

辅料

胡椒粉适量；胡萝卜半根；盐适量；葱适量；

自制土豆泥的做法步骤

1：两个土豆削皮

2：土豆切丁

3：将切丁的胡萝卜放进微波炉烤15分钟

4：火腿和胡萝卜切丁，葱和黄瓜皮切沫

5：土豆烤完后，已经软了，这里也可以用大火蒸熟

6：用勺子将土豆压成土豆泥

7：热锅，放油，加入葱，胡萝卜，黄瓜皮，火腿肠，此时加入适量的盐，胡椒粉，调味。

8：热锅炒3分钟

9：将炒熟的配料，倒入土豆泥中，混合均匀

10：混合均匀后，用勺子挖出造型，放一片青菜页，开始摆造型啦！

11：这个造型也可以有哦！

自制纳豆

主料

黄豆160g；

辅料

纳豆菌适量；

配料

味精1g；白糖2g；

自制纳豆的做法步骤

1：首先将黄豆洗净，清水浸泡12h。浸泡好的黄豆加入2g白糖、1g味精拌匀，入高压锅蒸透，我用的是电压力锅的豆类档。

2：蒸好的黄豆取出晾凉至大约45℃，开始接种纳豆菌

3：将纳豆胶囊取出

4：打开纳豆胶囊，用牙签挑出1mm*1mm大小的纳豆菌粉，与2ml的纯净水混合成菌液

5：将菌液与蒸熟的黄豆拌匀后即可开始发酵，我使用的是纳豆机，如果没有纳豆机可以用一个透气的容器表面盖一层纱布放在温暖的环境下发酵

6：现在这个季节温度较高，10h后初次发酵就完成了，可以看到黄豆表面形成一层白膜，用勺子搅拌黄豆可见明显的拉丝，并且能够闻到豆子发酵后的香气。

7：初次发酵好的纳豆还要放在冰箱中进行二次发酵12h，找一个干净大容器，保鲜膜封闭碗口，然后用牙签在保鲜膜上扎一些小孔（提供二次发酵的氧气，纳豆菌是嗜养菌哦）

8：二次发酵完成后，纳豆表面的白膜变得透明，拉丝更加明显，而且能明显感觉到拉丝变得很强韧哦！然后就可以找个密封的容器保存啦，吃的时候随吃随取，大约可保存一周左右。

小窍门

纳豆是非常好的美容健康佳品，但是食用的时候也有技巧哦！纳豆中起作用的纳豆激酶在酸性环境下会失活，因此尽量不要空腹食用，以防止胃酸对其造成破坏，此外尽量不要进行加热，以保证起到最佳的保健作用

自制天然土豆粉条

主料

土豆粉500克；

辅料

水适量；鸡蛋清1个；

自制天然土豆粉条的做法步骤

1：土豆粉备用

2：舀出100克放在盆里

3：加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒

4：倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅

5：搅到能拉丝，淀粉有精道

6：鸡蛋清1个备好

7：温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

8：温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

9：揉成面团

10：饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条

11：将面团装进饸捞机

12：将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水

13：用筷子搅散，迅速捞进凉水里

14：依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖，涮锅，拌凉菜都好吃

自制豆沙月饼

主料

中筋面粉１００克；奶粉５克；转化糖浆８０克；枧水２克；花生油２５克；吉士粉１０克；

辅料

豆沙馅适量；

豆沙月饼的做法步骤

1：转化糖浆 枧水 花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起

2：过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行

3：揉均匀

4：我是５０克的月饼模，按皮１５克馅３５克

5：包好揉圆，粘点面揉下，模具也倒点面进去再磕出来这样就不粘了

6：做好的一个个。在表面喷点水就没干粉了烤箱预热好１８０度烤５分钟取出刷薄薄一层蛋黄烤２０分钟左右

7：出炉，小孩喜欢这图案所以买了，现在才知道烤了真是不好看，蛋液刷了变形了

自制绿豆糕月饼

主料

绿豆沙适量；

辅料

绿茶粉适量；紫薯粉适量；南瓜粉适量；

调料

白糖适量

自制绿豆糕月饼的做法步骤

1：这是今天制作的绿豆沙，接着制作绿豆沙月饼。

2：取适量的绿豆沙，我称了一下每个/75克，揉成团，放入模具中压实，纹路会很清哳(豆沙熬的好是不粘模具的)。

3：第一块绿豆沙月饼制作完成。

4：做了4种不同花型的月饼，纹路清晰。

5：这是加入了适量的南瓜粉呈黄色的豆沙月饼。

6：这是用适量绿茶粉与绿豆沙混合制作的绿豆沙月饼，图案清晰、美观漂亮。

7：这款是加入了少许紫薯粉制作的豆沙月饼，看着颜色美观很有食欲。

8：各种不同颜色、不同图案的月饼、看着养眼，吃着放心。

自制豆腐

主料

水1100ml；黄豆200克；

辅料

白醋20克；

自制豆腐的做法步骤

1：准备黄豆泡一宿，用豆浆机打磨，不要加热的，要冷的。用1000ml的水

2：将豆渣用纱布过滤

3：把豆浆煮开，煮开2次

4：放凉一些后，把醋和剩下的水兑好，慢慢倒入，一会就有豆花了，关火吧

5：把水盛出去

6：倒入纱布中包好，稍微压压.5分就行

7：等待成品

8：倒入盘中

9：哎呦，不错哟

10：直接蘸酱油吧，美味。

自制豆渣烧饼

主料

豆渣面适量；花椒适量；

辅料

盐少许；泡打粉少许；饴糖少许；黑芝麻少许；花生油少许；

自制豆渣烧饼的做法步骤

1：昨天没有用完的豆渣面

2：少许盐、泡打粉，加入适量清水化开

3：用盐和泡打粉的混合水把豆渣面活的软些

4：花椒放平底锅内焙焦香

5：在锅里压成粉

6：把花椒粉加入少许盐混合，再用清水把饴糖化开成饴糖水，再准备点黑芝麻。

7：把活软的豆渣面分成大小相同的面团

8：把面团压成园饼，再用一小块面沾花椒盐放到面饼上，用面饼把小块面包上。整个面团在饴糖水里沾一下。

9：园盘内加入少许花生油，把面团在盘里用手压成园饼型

10：放到烧盘里

11：一盘做好后撒上黑芝麻

12：烤箱上下火200度预热10分钟

13：做了两盘可以同时放入烤制，在烤制一半时间时，上下两盘做交换

14：烤20分钟，烧饼焦黄就好了

小窍门

没有泡打粉用小苏达也可以

自制柿饼

主料

硬柿子5个；

自制柿饼的做法步骤

1：柿子洗干净

2：去皮

3：切成四瓣

4：摆在架子上，烤箱上下火70度，循环风6小时取出，再室温晾晾即可

5：成品。

小窍门

可以烘一个半小时取出晾晾再烘，多循环几次。