小汤圆红枣桂圆羹

主料

小汤圆适量；红枣适量；桂圆适量；

辅料

白糖适量；生粉适量；

小汤圆红枣桂圆羹的做法步骤

1：用料

2：红枣和桂圆去核，生粉少许

3：桂桂圆肉和红枣切碎，生粉少许用清水化开

4：先煮红枣和桂圆肉

5：倒进白糖提甜

6：煮二分钟，

7：如图

8：倒进小汤圆，能吃多少煮多少

9：拌匀

10：将汤圆煮熟

11：出锅前放进生粉水

12：即可

枣丁桂圆羹

主料

红枣适量；桂圆适量；汤圆适量；

辅料

糖适量；

枣丁桂圆羹的做法步骤

1：备汤圆，桂圆，红枣

2：红枣和桂圆去核

3：切碎

4：水烧开，放进红枣和桂圆肉，放糖煮一分钟

5：放进汤圆

6：将汤圆煮熟

7：煮好的汤圆

8：出锅开吃，

桂圆莲子粥

主料

莲子适量；桂圆适量；花生适量；百合适量；银耳适量；

辅料

大米适量；

桂圆莲子粥的做法步骤

1：银耳、百合、花生、莲子取适量，清洗后纯净水浸泡30分钟；

2：放入锅中煮至30分钟即可。

3：润肺止咳，美容养颜非常适合入秋季节食用

小窍门

掰开莲子，其中芯略苦却是味良药，降火功效非常显著，可泡茶喝，不建议丢掉；

桂花藕粉汤圆

主料

小汤圆150克；藕粉25克；

辅料

桂花少许；

桂花藕粉汤圆的做法步骤

1：准备食材。

2：奶锅中放入半锅水大火烧至冒气泡。

3：放入速冻汤圆大火煮至汤圆浮起。

4：改小火放入藕粉，藕粉遇水就会结成小块，所以少量少量倒入锅中，左手倒藕粉右手用勺子慢慢搅拌，搅拌至汤汁浓稠。

5：关火放入桂花搅拌均匀即可。

6：美味的桂花藕粉汤圆就出锅了。

红枣桂圆银耳莲子羹

主料

桂圆肉适量；莲子适量；银耳适量；枸杞适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红枣桂圆银耳莲子羹的做法步骤

1：银耳泡发（想吃糯一点的银耳可以泡一夜，更容易煮）。

2：桂圆肉和莲子也要泡，莲子银耳用水洗净。泡好后加入红枣，倒3倍的水，用小火炖半小时砂锅就差不多了，喜欢吃糯一点的可以多煮一会，煮到汤汁浓稠即可。

3：加入枸杞和冰糖，关火，享受美味~夏天天热平时放冰箱冰镇一下喝也不错哦！

小窍门

1、莲子芯一定要记得取出来，不然会很苦。2、莲子芯不要扔，可以留着泡水喝，很祛火的。3、注意，放枸杞的时候不可以放太早，不然会煮烂掉的。

莲藕羹

主料

莲藕1节；糖桂花2勺；干桂花少许；

辅料

清水适量；

莲藕羹的做法步骤

1：1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒。

2：莲藕切小块，放清水里冲洗一下。

3：莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。

4：将莲藕泥放入锅里，加入3碗清水。清水加的太少了，莲藕羹会特别粘稠，像稠浆糊，口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。大家在做的时候掌握好水量。

5：煮至沸腾。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌。

6：煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。

莲子红枣桂圆羹

主料

红豆适量；莲子适量；桂圆适量；

莲子红枣桂圆羹的做法步骤

1：备桂圆，莲子，红豆，红枣。

2：莲子，红豆，淘洗，

3：淘洗好的莲子和红豆。

4：倒进煮锅里，

5：放清水，

6：盖上盖子，

7：将红豆和莲子煮化，煮浓绸，

8：倒进桂圆，红枣，放进红糖。

9：再煮十分钟，

10：如果喜欢吃更浓绸的，淋上生粉水，

11：边倒边拌匀烧开即成。

12：冷却后就可以吃了。

莲藕桂花糖糕

主料

莲藕粉50克；糯米粉100克；

辅料

牛奶110克；

调料

白糖5克

桂花适量

蜂蜜适量

莲藕桂花糖糕的做法步骤

1：把所有的材料称重备用，藕粉里含有桂花，喜欢桂花的香味，可以再添加一点桂花，用干桂花就可以。

2：把糯米粉加入到藕粉中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。

3：搅拌均匀后再加入少许干桂花和白糖。

4：充分的搅拌均匀，成为糊状。

5：用硅胶刷把保鲜盒里刷上油防粘。

6：把拌好的莲藕糯米糊倒入保鲜盒中。

7：放到笼屉上大火蒸制20分钟。

8：熟透即可关火，蒸制的时间要看糕点的厚薄程度来定制时间。

9：出锅以后放凉一些，用刀直接在保鲜盒中切块。

10：拿出放到盘子里，加入少许的蜂蜜，不喜太甜可以直接吃就可以。

11：再撒上桂花即成，软糯Q弹，又香又甜特别的好吃。

12：成品。

桂花莲子羹

主料

新鲜莲蓬2个；清水500g；

辅料

干桂花适量；

桂花莲子羹的做法步骤

1：新鲜的莲蓬把莲子一个个的抠出来

2：然后剥掉外面一层绿色的皮儿，有点费手指甲

3：去掉外面类似花生衣一样的种皮，掰成两半去掉里面的莲子心

4：然后洗洗干净，倒进加了过滤网的破壁机中

5：加进去两大碗水，按下蔬果破壁程序

6：破壁好的莲子浆就可以倒出来，我把里面的渣一起倒出来了，反正很细腻

7：用电饭煲的稀饭功能，其实煮个十来分钟就好了

8：最后趁热撒上去干桂花，搅拌均匀停火就好！

小窍门

1、莲子的淀粉很高，最好不要懒省事放到能够自动加热的豆浆机里面做；2、破壁记出来的渣非常细腻，放进去没有不好的口感，我加过滤网就是为了让研磨位置更加集中一点而已~3、莲子心也可以打进去，没有干莲子心的苦4、桂花加进去时间要晚一点，不然就会发苦

桂花莲藕羹

主料

莲藕一段；

辅料

糖桂花一勺；桂花干适量；水适量；

桂花莲藕羹的做法步骤

1：准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦

2：准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）

3：将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）

4：选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）

5：几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻

6：完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度

7：中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠

8：恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的

9：放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味

10：再放点桂花干就更香了

小窍门

第一点，材料的选择。菇菇看杂志上说，最好用老藕，老藕比较粉，还有点小黄，嗯，确实。菇菇没有放糖，就放了糖桂花，因为……菇菇最爱，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖应该不错，最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的话，最好再烧好藕羹之后凉一些再放，温度太高的话，会破坏营养成分哦。如果想要再健康一点，吃原汁原味的也很好，莲藕本身就是甜的么。第二点，烹饪过程。菇菇这次用了现在市面上很流行的维仕美破壁料理机，破壁料理机吧，速度快，粉碎效果好，声音也不是太大。几秒钟就已经粉碎了，莲藕是属于粗纤维产品，如果你喜欢顺滑口感的，可以多打一会，建议装上过滤器，或者将藕汁过滤，藕渣做饼也不错。自家吃呢，还是健康为上，粗纤维对身体有好处么，不过小菇这次并没有使用过滤器，浓浓的莲藕羹配上少许脆脆的口感，这种感觉很独特，大家可以试试。