双椒蒜炒芋蒙

主料

那良芋蒙300g；

辅料

青椒1个；油适量；糖适量；蒜片适量；姜片适量；生抽适量；红椒1个；

双椒蒜炒芋蒙的做法步骤

1：预备材料。

2：预备材料，清洗干净，双椒切圈。

3：热油，下姜蒜爆香。

4：加入双椒一齐炒。

5：再加入那良芋蒙，翻炒，加入点糖和生抽调味。

6：就成了。

7：上菜了。

清炒豆腐干

主料

豆腐干适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

清炒豆腐干的做法步骤

1：准备食材

2：葱切碎粒，豆腐干泡水备用

3：热锅凉油，爆香葱碎

4：倒入豆腐干翻炒均匀，关火前加少许盐调味

5：装盘上桌

芋蒙焖鱼

主料

鱼一尾；芋蒙150g；

辅料

油适量；姜片适量；料酒适量；葱段适量；小米椒1个；生抽适量；白糖适量；

芋蒙焖鱼的做法步骤

1：预备材料，鱼清洗干净。

2：热油，下姜片，葱段。

3：先把鱼煎好。

4：再翻另一面煎。

5：煎到金黄色，下一点料酒，下生抽调味。

6：下那良芋蒙，两勺白糖调味，和小米椒，加入适量开水，焖煮。

7：直到水收干，就可以出锅了。

小窍门

中途可以试味，毕竟芋蒙少吃，有点酸酸的，加糖调一下，不够就自己再加。

广西芋蒙

主料

酸芋蒙500块；

辅料

小辣椒1个；蒜米2个；蚝油1匙；油50克；

广西芋蒙的做法步骤

1：辣椒和蒜米下锅爆香。

2：辣椒，蒜米爆香下芋蒙翻炒。

3：放蚝油翻炒均匀成这个颜色，因芋蒙腌制的，有盐了，这里不放盐了。

4：然蚝油融入芋蒙，出锅。

5：完成。

蒙布朗

主料

黄油60克；海绵蛋糕一块；鸡蛋30克；栗子200克；黑巧克力30克；淡奶油200克；

辅料

糖粉60克；低筋面粉200克；杏仁粉30克；细砂糖60克；百利甜酒10毫升；

蒙布朗的做法步骤

1：黄油加糖粉打至黄油发白

2：把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀

3：杏仁粉筛入鸡蛋黄油里

4：面粉过筛进鸡蛋黄油糊里

5：用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时

6：栗子用搅拌机打至细滑，如果太稀就加10克黄油用不沾炒锅炒成稠的栗子泥；如果是很稠的栗子泥就直接加10克黄油搅打均匀

7：醒好的面团取出，擀成大薄片，然后切与塔模直径相等的小块

8：塔模下边包裹锡纸，然后把面皮压进塔模，用擀面杖轻压去掉多余的面皮

9：塔皮用叉子插出小洞，内装豆子防止烤制过程中鼓起；烤箱预热180度，放入塔皮，烤15分钟取出

10：巧克力隔水融化，加入百利甜酒做成甘纳许，凉透后抹进烤好的塔皮内

11：淡奶油加糖15克，打发，装裱花袋，在甘纳许上挤上一层奶油

12：海绵蛋糕用模具刻出比塔模小一圈的圆片，刷上百利甜酒，盖在奶油上

13：蛋糕上挤少许奶油，放上一整颗的栗子

14：然后把奶油从塔皮处往上挤，包裹栗子

15：最后在奶油外在挤一层栗子泥，完全包裹住奶油，装饰一下，即可享用。

小窍门

1、做塔皮时黄油与蛋液要充分搅拌，使之完全融合后再加粉类2、和好的面团一定要放冰箱冷藏，这样取出后比较容易操作，塔皮也会很酥松。

芋蒙番茄焖鱼

主料

芋蒙150g；鱼1条；番茄1-2个；

辅料

油适量；姜片适量；生抽适量；糖适量；

芋蒙番茄焖鱼的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：番茄切块，芋蒙用水冲洗干净，沥水，备用。

3：热油，下姜片。

4：把鱼煎一下。

5：翻面再煎。

6：加入番茄翻炒。

7：加入芋蒙，翻炒。

8：加入点生抽调味，再加点糖。

9：加入适量开水。

10：焖煮10分钟，至水收干，尝一下，不合胃口，按自己需要调味。

11：上碟。

12：成了。

蒙饼

主料

面粉300g(2人量)；

辅料

土豆1个大的；豆角适量；茄子两条；丝瓜3颗(小)；青椒1颗；南瓜选放；东瓜远放；西红柿1个；

调料

大料2朵(小)

花椒适量

葱3大段

姜2片

蒜3瓣

干辣椒2颗

蒙饼的做法步骤

1：300克面180克左右水，自己适量软点好吃，盖上醒着30分钟。

2：准备好食材，除了土豆，茄子，豆浆，别的喜欢就放。

3：全部洗净切大块，茄子手撕口感好，青椒一整个最好，西红柿放了味道足。

4：像平常烙饼一样就可以，油一定抹匀，不用放盐，赶好备用，盖上。

5：锅里放油，浆调料全部放里炒出香味

6：先放豆角煸炒一下，再放土豆煸炒一下，再放茄子南瓜之类的，然后放醋一勺(放西红柿不用放了)，耗油一勺，老抽一勺，生抽两勺，煸炒一下。

7：放入水，稍微多点，一会盖饼没过就好，烧开放入丝瓜再烧开，放盐(别太咸，饼比较吸汁)，鸡精适量。

8：将饼放到上面，盖盖，转中小火15分钟左右饼熟

9：小心拿出切条。

10：锅里菜还有汤就大火收汁，关火，淋上香油，完美~

小窍门

菜不要太咸，否则饼会咸，口重可以饼熟后再放盐。尽量不放粉条，吸水量大不好掌握容易糊锅。放个西红柿很好吃，我没有了所以没有放。出锅一定要淋上香油，点睛之笔。好好享用吧，简直不要太舒服~

那良芋蒙

主料

那良芋蒙一包；

辅料

油适量；蒜片适量；姜片适量；白糖适量；生抽少量；

那良芋蒙的做法步骤

1：预备材料，用清水清洗干净，榨干水分，备用。

2：预备配料。

3：热油，下配料，爆香。

4：下那良芋蒙，翻炒一分钟，下白糖，少许生抽。

5：炒均匀。

6：剩起。

7：成了。

内蒙焖面

主料

排骨适量；豆角适量；宽条手擀面适量；

辅料

葱适量；姜适量；大料适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；糖适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；

内蒙焖面的做法步骤

1：主料：排骨，豆角，宽条手擀面（卖面条的地方应该都有卖的）。排骨洗净控干，豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。

2：配料：桂皮，花椒，大料，香叶，葱段，姜片。用两勺油把所有香料炒香，微微有些糊才好，捞出来装进调料盒（这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了）。

3：煸香香料装进料盒。

4：排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。

5：水要多一些，至少要没过排骨，放入调料盒小火炖15分钟。

6：排骨7分熟时加豆角，煮开后加盐调整好咸淡。

7：铺上面条盖上锅盖，大火煮开后中火焖十分钟左右，待汤汁收的差不多即可。（汤要留多一些，不然面条会很干口感不好）

8：拌匀，装盘，完成！

小窍门

排骨要提前用清水浸泡去除血水，泡了1个小时换了3次水，因为我没有焯水，这样处理干净一些也不容易有腥味。汤不要收的太干，不然面条拌不开。

小炒蒙古肉

主料

新名珍蒙古肉400G；青红椒2个；洋葱半个；

辅料

豆瓣酱适量；姜适量；蚝油适量；蒜适量；盐适量；老抽适量；料酒适量；

小炒蒙古肉的做法步骤

1：、将蒙古肉化开到入油锅中轻炸绰水，放入盘中

2：锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香倒入蒙古肉煸炒出水，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐

3：翻炒均匀,下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味,翻炒至熟后，即可出锅

小窍门

把握火候