菠萝果酱

主料

菠萝500克；冰糖200克；

辅料

盐2克；

菠萝果酱的做法步骤

1：菠萝洗净。

2：菠萝切丁。

3：煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。

4：煮至冰糖融化，汤汁快干时放入破壁机。

5：选择酱料功能。

6：打至菠萝细腻粘稠即可关机。

7：打好的菠萝酱倒入煮锅中，小火加热。边加热边搅拌，防止糊锅。

8：煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中，盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。

9：酸酸甜甜菠萝酱。

小窍门

煮菠萝加盐的作用：一是防止菠萝过敏，盐水能分解它过敏的一种酶，减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。

糖水菠萝

主料

菠萝半个；冰糖30克；

糖水菠萝的做法步骤

1：菠萝买的是削好的，用水冲洗

2：切成小块，中间的硬芯可以去掉。不想浪费的话就一起切了吧。

3：放砂锅煮，清水没过菠萝，大火烧开后放冰糖，煮到冰糖溶化菠萝熟了关火

4：嫌酸的话可以加点蜂蜜，防冰箱随吃随拿，酸酸甜甜的哦！

【菠萝果酱】

主料

菠萝600克；糖20克；柠檬汁15克；

菠萝果酱的做法步骤

1：菠萝去皮后切成粒状,我买的菠萝比较熟,没用盐水泡

2：加入糖拌匀后,盖保鲜膜,放冰箱一天一夜

3：用料理机打成泥状,我喜欢咬到果肉,所以保留了部分果粒

4：大火煮开后,小火慢熬,最后加入柠檬汁后再熬几分钟后装瓶冷却

小窍门

糖量酌情增减,好像糖放多一些果酱存放时间长一些,且果胶析出效果好些.我买的菠萝很甜,也不太爱吃甜的,大家根据自己品味调节哈

盐水菠萝

主料

菠萝2个；

辅料

冷开心1000g；

调料

盐2匙

盐水菠萝的做法步骤

1：选用新鲜半熟的菠萝。

2：菠萝去皮。

3：菠萝去皮去核小心注意。

4：菠萝切成自己喜欢的块状，放去盐冷开水浸泡一小时后去涩味。

小窍门

1、选菠萝必须选用菠萝叶子新鲜的，菠萝头按下是硬硬的，看起来很菠萝头干净有水分这样的菠萝才新鲜有营养！2、冷开水就是煮沸的热水放凉后的水。3、必须是放凉后才可放入菠萝不然泡出的菠萝会融碎不好吃的！

菠菜蘸水蛋羹

主料

鸡蛋3个；菠菜4棵；

辅料

盐0.5茶匙；白胡椒粉0.5茶匙；淀粉1勺；

菠菜蘸水蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋水淀粉菠菜

2：菠菜焯水

3：鸡蛋打散加入盐少许白胡椒粉少许水淀粉加入搅匀绰好的菠菜过凉水切段加入

4：器具抹油大火20分钟，记得保鲜膜

5：切块

6：装盘

7：造型

8：造型

9：生抽醋辣椒油

10：蘸水

菠萝果冻

主料

菠萝肉200g；

辅料

琼脂3g；

菠萝果冻的做法步骤

1：用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多

2：煮过的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口。配料中的量指的是煮好的菠萝肉的重量

3：菠萝切小块

4：留一小部分，其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊

5：琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中

6：小火煮，要不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火。

7：稍微晾凉后倒一半入模具中，把剩余的果肉放入

8：剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。

9：剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。

10：冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模

11：做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽。

盐水菠萝

主料

菠萝一个；

辅料

冷开水适量；

调料

盐适量

盐水菠萝的做法步骤

1：冷开水里放一些盐。盐大概能让水有点咸味即可。

2：把盐拌融化了。

3：菠萝让卖水果帮削皮，回来稍微冲洗一下，切块放盐水里即可。上面的没浸泡到没关系，吃的时候先吃下面的，吃就下面的上面的自然泡下去了。

菠萝果酱

主料

菠萝1个；

辅料

柠檬半个；

配料

白糖适量；

菠萝果酱的做法步骤

1：菠萝一个切块洗净后，放入淡盐水中浸泡15分钟，取出切成小丁，放入适量白糖腌制2小时以上至出水。

2：柠檬一个用盐搓洗干净，切半个挤出柠檬汁。

3：腌制好的菠萝倒入高压锅中，大火烧开后转小火慢慢熬

4：熬到水分快干时，加入柠檬汁，再熬到粘稠就可以了

5：熬好的果酱装入事先消过毒的瓶子里，待冷却后放入冰箱冷藏，想吃时用无水无油的勺子舀出即可（做好的果酱不管是抹在面包片上吃，还是和酸奶一起吃都是极好的）

水果酒-菠萝酒

主料

菠萝适量；白酒适量；冰糖适量；

辅料

食为地微信公众号swtd01；

菠萝酒的做法步骤

1：准备好菠萝

2：削皮后不要沾水，将外皮扔掉，去除里面的坑所去下来的肉，还有比较硬的菠萝芯切小块

3：准备好冰糖

4：干净的容器内放入少许冰糖

5：放入菠萝

6：如此反复直到容器装满，撒点冰糖

7：准备好白酒，度数不要太高哦

8：倒入菠萝内，淹住菠萝，盖好盖，密封保存一个月后即可使用

9：等着美味的菠萝酒喝吧

小窍门

添加美食地的微信公众号（swtd01)天天惊喜菠萝不要去用水冲洗，防止进入水分。酒的度数不要太高，酒太冲。也不要太底容易腐败。淹过的菠萝就不要食用了。

菠萝盅水果沙拉

主料

菠萝200克；柚子200克；黄瓜50克；番茄酱适量；

辅料

橙子一个；雪莲果100克；沙拉酱适量；

菠萝盅水果沙拉的做法步骤

1：准备水果备用。

2：各类水果分别切大小一致的块状。

3：菠萝肉取出来，把水果放到里面，漂亮又有食欲。

4：挖菠萝肉的时候，不要把底部挖破了，不然会流出果汁来。

5：淋上番茄酱和沙拉酱，就可以了。

6：成品图。酸甜可口~~~

7：成品图，简单快手~~~

8：成品图，营养丰富~~~

9：成品图，健康养生~~~

10：成品图。

11：成品图。