金丝蜜枣

主料

澄粉100g；糯米粉100g；

辅料

红糖5g--10g；油适量；可可粉少许；红豆沙适量；

金丝蜜枣的做法步骤

1：备料：淀粉、糯米粉、可可粉、糖

2：用沸水把淀粉和糯米粉烫二分之一，加油、糖、可可粉和面

3：用力搓揉均匀

4：和好的面搓成条，准备下剂

5：下相同大小的剂

6：把红豆沙搓长条下剂

7：下好剂的面皮及红豆沙馅料

8：用面皮包馅料

9：如图所示包

10：捏成红枣状

11：用刀具切纹路

12：切成如图所示

13：成型的蜜枣

14：上笼蒸熟

15：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

16：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

金丝小枣馍

主料

面粉500克；老酵面100克；

辅料

金丝小枣适量；

配料

碱面适量；

金丝小枣馍的做法步骤

1：老酵面掰成小块。

2：加水泡软。

3：倒入面粉。

4：揉光揉匀。

5：金丝小枣泡4小时。

6：入开水煮20分钟。

7：捞出沥水。

8：面团加盖经数小时发酵至由里到外成蜂窝状。

9：案板上放适量碱面及面粉，将发面倒在案板上。

10：将面团及碱面揉匀。

11：将面团分成5个剂子。

12：将剂子像揉馒头一样揉光。

13：5个剂子全部揉好。

14：剂子压扁擀成椭圆形的饼。

15：在饼的一侧摆上几个金丝小枣。

16：将另一半合上。

17：依次全部做好枣馍生胚。

18：笼屉上刷油，放入枣馍，加盖饧15分钟。入开水锅蒸25分钟。关火虚蒸3分钟。

小窍门

这次用老酵面发面时间用了8小时，面发的比较充分。如果到了夏天时间则需时间短一些。同样的面粉老酵面用的量大，发面时间短。反之则长。

金丝小枣腊八粥

主料

江米适量；

辅料

金丝小枣适量；花生适量；红芸豆适量；红香米适量；麦仁适量；黑米适量；莲子适量；

金丝小枣腊八粥的做法步骤

1：麦仁、红香米、江米洗净，清水浸泡2小时。

2：黑米、莲子洗净，清水浸泡2小时。

3：金丝小枣洗净，清水浸泡2小时。

4：红芸豆、花生洗净，浸泡2小时。

5：将原料共置锅中。

6：加足量水，大火烧开，小火熬制1小时。中间用勺勤搅动。

7：熬好的腊八粥。加少量白糖即可。

红枣百合焖饭

主料

五常米160g；

辅料

红枣8个；花生米少许；百合少许；红薯少许；

调料

红糖少许

红枣百合焖饭的做法步骤

1：五常米洗净。

2：泡好的花生米、红枣和百合备用。

3：红薯去皮切丁。

4：电饭煲中倒入五常米、花生米、百合、红枣和红薯加适量水，按米饭键。

5：已蒸好的米饭。

6：盛入碗中。

7：加少许红糖，甜甜的糯糯的好吃。

金丝枣泥酥

主料

金丝枣16个；红糖10g；面粉110g；植物油10ml；

辅料

面粉90g（油酥）；植物油40ml（油酥）；红曲粉2g；清水5g；

金丝枣泥酥的做法步骤

1：金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水。

2：选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。）

3：煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿。

4：加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿。

5：先取110g的面粉，加入10ml植物油。

6：加入清水和成水油面团，松弛30分钟。

7：剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油。

8：和成油酥面团。

9：将水油面擀开，放入油酥面团，收口。

10：擀开。

11：两边对折回来，继续擀开。

12：继续对折擀开。

13：从上至下卷起来。

14：切成大小均匀的小剂子。

15：将小剂子擀开，放入枣泥。

16：收口包好。

17：210度预热烤箱，上下火 热风对流200度，25分钟即可。

18：烤完以后可以再焖五分钟。

19：稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰。

20：开吃吧~

21：O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.金丝枣本身就很甜，所以红糖的量可以少一点儿。2.烤箱设置仅供参考。3.猪油起酥效果更好。

米饭杀手——金钩粉丝

主料

粉丝50克；腊肠2条；虾米适量；瑶柱适量；

辅料

酱油适量；糖适量；料酒适量；

金钩粉丝的做法步骤

1：腊肠切成小粒。

2：虾米瑶柱洗净泡水，粉丝也用温水泡软。泡虾米瑶柱的水不要倒掉，那些水很是鲜美。

3：将所有调料加上泡瑶柱的水搅拌均匀。

4：锅里下少许油用蒜蓉开锅后下腊肠翻炒。

5：放上粉丝和调好的汁料一起翻炒炒至粉丝变软即可。

6：上桌。

小窍门

1、泡虾米瑶柱的水不要倒掉，那些水很是鲜美。但是是要洗过之后再泡。2、炒腊肠的时放很少的油就可以了，腊肠是会出油的。

节气食养|金丝焦枣茶

主料

金丝小枣200g；

辅料

面粉20g；陈皮5g；

金丝焦枣茶的做法步骤

1：准备好食材。金丝小枣用加面粉的清水浸泡10分钟，晾干备用。

2：将枣放入无油的炒锅。

3：用小火干炒到外皮焦黑。

4：每次取一小把焦枣，用沸水冲泡，加入陈皮。

5：闷20分钟后，即可当茶饮用。

6：可反复冲泡。

土豆肉丝焖饭

主料

里脊肉适量；土豆2个；玄米75g；胡萝卜1个；大米150g；

辅料

胡椒粉少许；姜适量；蚝油1匙；盐适量；酱油1匙；酒少许；

土豆肉丝焖饭的做法步骤

1：把白米和玄米混合洗好倒掉水，放一边等着土豆它们。

2：把土豆胡萝卜切小块，把肉红白分开切细细的丝

3：锅里放少量油，放入姜片，油热后放白肉丝煸炒出油后放红肉丝，放点胡椒粉和白酒，把肉炒的有点点糊后，放胡萝卜块炒一会再放土豆块继续翻炒

4：炒的过程中加酱油蚝油盐炒到土豆和胡萝卜变色后加水，水别超过土豆

5：加水后微炖两分钟，关火放置一会让土豆它们散散热再找白米它们，把散热后的菜加入洗好的米中，水和正常焖米饭时量一样，我加的水稍微多一些，选的焖软饭，饭焖的很软，宝宝和大人可以一起吃

6：出锅前倒点芝麻油拌匀，撒上黑芝麻，成了。

小窍门

跟着感觉走吧

焖饭

主料

猪肉300g；洋葱1个；香菇6个；大米200g；

辅料

酱油1勺；盐1勺；水适量；

焖饭的做法步骤

1：瘦肉和肥肉分别切丁备用

2：香菇洗净切丁备用

3：洋葱切丁备用

4：大米洗净加适量水放入电饭煲内胆中备用

5：将肥肉丁放入锅中煸炒出肥油

6：加入瘦肉丁煸炒片刻

7：加入香菇丁和洋葱丁翻炒

8：加入盐和少许酱油调味

9：倒入电饭煲内胆中并启动蒸饭程序即可

10：成品图

11：成品图

金针菇鸡蛋焖粉丝

主料

金针菇一包；鸡蛋三个；粉丝适量；

辅料

葱一段；

调料

盐一勺

蚝油一勺

炒菜调料适量

生抽一勺

鸡精少量

金针菇鸡蛋焖粉丝的做法步骤

1：金针菇撕一撕水洗一下。

2：打三个鸡蛋，放少量盐。

3：龙口粉丝温水泡软。

4：锅里放油，鸡蛋滑散，盛出。

5：葱花爆香，放金针菇粉丝翻炒，加调味品。

6：加入鸡蛋，葱花，翻炒出锅。