山药紫薯饼

主料

山药1根；紫薯1个；

辅料

牛奶适量；鸡蛋1个；

调料

糖适量

山药紫薯饼的做法步骤

1：山药和紫薯分别蒸熟，捣成泥。

2：紫薯捣成泥后加入适量的纯牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

3：然后在山药泥里面加入一个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀，和成团。

4：到了这里，手上抹上油，开始做饼，放饼的容器里最好也涂点油，这样不会粘。

5：手上抹油后在饼中间放上紫薯泥。

6：最后在背上划几道，撒上黑芝麻

7：锅底放油，开小火煎饼至两面金黄即可。

8：软糯香甜～

9：成品图

山药木耳

主料

山药300；姜少许；胡萝卜少许；

辅料

木耳50；蒜少许；

山药木耳的做法步骤

1：将山药清洗后,去皮，顺刀切片。

2：把山药片放入开水中，7成熟，捞出用冷水过一下，控净水份。

3：木耳事先用热水发好。

4：姜切片，蒜切碎，胡萝卜切片备用。

5：热锅后，加入食用油，先炒胡萝卜，因为胡萝卜素溶于油，有利身体健康。

6：随后加入姜片、蒜。

7：放入木耳，炒熟。

8：再放入山药，快速炒制，加盐、调料。

9：完成任务，我的《山药木耳》。

小窍门

1、山药要顺刀切片，事先用开水7分熟。2、胡萝卜单独油炒，胡萝卜素有利人体吸收。

山药木耳

主料

山药1根；木耳适量；

辅料

葱适量；盐适量；生抽适量；油适量；

山药木耳的做法步骤

1：锅内加入适量食用油，油热后加入葱段煸炒，煸出香味。

2：将事先泡好洗净的木耳加入国内翻炒。

3：加入去皮，斜刀切成片，冲洗过的山药片

4：翻炒2，3分钟后，加入适量生抽调味。

5：出锅前可加入适量盐。

小窍门

1.用的压缩木耳，自己泡发，要注意反复冲洗，洗净沙子。2.山药在削皮和切片的过程中，要注意不要把粘液站到皮肤上，会很痒。处理的时候可以带上手套。3.山药切片后，可以泡在水中，防止山药氧化变黄。

木耳山药

主料

山药适量；木耳适量；肉适量；

调料

盐适量

葱花适量

十三香适量

木耳山药的做法步骤

1：山药洗净切片泡水备用。

2：木耳温水泡发后与山药一起需要分别焯水断生，备用。

3：肉切成片备用。

4：油热下锅先炒肉片，葱花，五香粉下入山药和木耳，翻炒均匀后下入酱油，盐。炒熟后盛出即可。

山药番薯饼

主料

番薯3个；山药2块；

辅料

糖3匙；糯米粉7匙；鸡蛋2个；

山药番薯饼的做法步骤

1：番薯和山药放到锅里蒸

2：然后搅拌成泥加入2分之1的糯米面

3：小火过一遍就OK了，

小窍门

小火过一遍就行了，反正都是熟的

山药木耳

主料

铁棍山药1根；

辅料

干木耳1小把；

调料

盐1小勺

糖1小勺

山药木耳的做法步骤

1：山药刨皮切片，可斜着切，看上去大一些，厚度约3~5毫米。木耳用凉水泡发。

2：木耳洗净杂质，去掉硬根，撕成小朵，冷水下锅，煮至变软。水中可加点盐同煮（配方外）。

3：起油锅，油热下木耳、山药翻炒，加盐、糖炒匀。

4：加水没过食材（我们家要照顾老人，食材得煮烂，喜欢脆口的不用加那么多水）煮到山药酥软或你喜欢的口感。

5：出锅前尝下味道，不够调整一下，装盘上桌。

小窍门

1、山药中的粘液会让人过敏，我是用2个塑料袋套在手上进行操作的，也可以戴手套。我在网上看到有人说，可以用白醋水冲洗沾到粘液的皮肤可止痒，不知道有没有用。2、切好的山药要泡在水中，可以防止山药氧化变黑。3、调味仅供参考，宁可一开始淡一点，得后期调整。

山药紫薯饼

主料

山药适量；

辅料

紫薯适量；黑芝麻适量；糯米粉适量；红糖适量；白糖适量；

山药紫薯饼的做法步骤

1：蒸熟紫薯和山药。

2：拿出来压碎。

3：山药压碎放入糯米粉和白糖加入适量水。

4：紫薯加入红糖搅匀，我是用手捏的。

5：山药团揉好了。

6：接下来包紫薯。

7：沾上黑芝麻，热少许油下锅煎。

8：翻面煎。

9：味道不错。

双薯山药馅饼

主料

紫薯200g；白薯150g；淮山药150g；玫瑰酱50g；

辅料

面粉500g；酵母粉6g；水320g；

双薯山药馅饼的做法步骤

1：紫薯、白薯、山药上笼蒸熟

2：分别去皮碾压成泥

3：入锅用适量的油炒成馅料

4：晾凉后加入玫瑰酱

5：拌均匀

6：面粉加水和酵母和成面团

7：盖上保鲜膜，发酵至2--3倍大小

8：发好的面团排气

9：把面团分成大约70克的剂子，馅料分成60克的剂子

10：包起来

11：两面刷水

12：两面都沾上芝麻

13：平底锅中烙熟

14：烙好的馅饼，来一个尝尝吧

木耳山药

主料

山药500g；黑木耳50g；

辅料

香醋10g；葱适量；香菜适量；姜适量；

木耳山药的做法步骤

1：山药洗净，削皮，切斜刀片，备用。

2：葱姜爆锅，改小火，加入山药，翻炒。

3：烹入香醋，加清水20g，翻炒，防止粘锅。

4：山药炒至断生，加入黑木耳，食盐，继续翻炒。

5：撒入香菜末，颠勺，关火。

6：出锅，装盘。

小窍门

山药下锅后再烹入香醋，口感会更脆。撒入香菜末后颠勺，马上关火，否则香菜会变黄。

【紫薯山药小饼干】

主料

紫薯半个；山药半根；

辅料

鸡蛋1个；

紫薯山药小饼干的做法步骤

1：准备食材。

2：去皮切块。

3：上锅蒸熟。

4：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊。

5：倒入碗中。

6：倒入鸡蛋。

7：搅拌成面糊。

8：倒入裱花袋中。

9：挤入烤盘。

10：放入烤炉130度烤20分钟。

11：烤好出炉。

12：紫薯山药小饼干就做好了。