芝士球

主料

黄油60克；糖50克；低粉100克；卡夫芝士粉25克；盐1/4勺；

辅料

装饰用芝士粉10克；

芝士球的做法步骤

1：黄油加糖混合

2：中速打至蓬松

3：加盐、芝士粉、低粉

4：揉捏成团

5：搓成小球

6：滚上芝士粉

7：分开点距离放在烤盘中，否则烤制的时候膨胀会粘到一起

8：烤箱预热170度烤制20分钟

南瓜芝麻球

主料

南瓜100克；糯米粉200克；

辅料

白糖50克；

南瓜芝麻球的做法步骤

1：准备南瓜，糯米粉，白糖

2：准备南瓜，糯米粉，白糖

3：准备南瓜，糯米粉，白糖

4：准备南瓜，糯米粉，白糖

5：准备南瓜，糯米粉，白糖

6：准备南瓜，糯米粉，白糖

7：粘上芝麻，搓圆成小丸子

8：下油锅中火炸至金黄

9：很香哦

10：真材实料

芝士虾球

主料

虾8只；芝士奶酪3片；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；面包糠适量；鸡蛋适量；淀粉适量；

芝士虾球的做法步骤

1：主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

2：把芝士奶酪切片，

3：鸡蛋打成蛋液备用。

4：把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。依次将其做完。加盐和料酒腌渍10分钟。

5：把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。用芝士片包住，用牙签固定。、

6：蘸匀蛋液。

7：再沾面包糠，去掉牙签。

8：重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。

9：锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。中小火炸制成金黄色。

10：捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

南瓜芝麻球

主料

南瓜250g；糯米粉240g左右；

辅料

白砂糖60g；白芝麻适量；

南瓜芝麻球的做法步骤

1：尽量选择熟透一点的南瓜，吃起来口感会更甜一些去皮切稍微厚一点的片今天我是直接用这个可以漏水的网盘蒸的，如果用碗的话会出水，对于新手而言等会儿会加入很多粉，就会变成一个大便团，吃不完浪费。

2：大火蒸熟透即可。

3：好了以后赶紧倒入到一个大碗里加入白砂糖，趁着南瓜的热气儿把砂糖溶化。

4：用勺子碾压南瓜泥，然后搅拌一圈儿基本上糖已经融化了。

5：凉了以后加入糯米粉，不要一次性全部加入进去，因为每个人的粉吸水性都不一样搅拌成这样的絮状感觉差不多的时候就可以开始揉面了。

6：然后慢慢的揉成光滑的面团我要说的是你们自己用手感觉一下面团的软硬太软太硬都不行。

7：然后分成几个大小相等的小面团，拿出其中一个搓成长条状然后切割成这样的小剂子【其他的面团记得盖上保鲜膜哦不然会变干】。

8：切好的小剂子拿出来搓圆【搓的时候觉得粘手的话手上沾一丢丢的水，千万别多哦，有湿度即可】。

9：一个保鲜袋里装满芝麻，搓好的南瓜小球放进去。

10：趁着南瓜球有湿度赶紧拎起来晃几下然后你看全部都均匀的裹满了，这样比放在盘子里一个个去沾要均匀的多而且还方便哦。

11：然后拿出来在用手轻轻的搓搓，这样等会儿炸的时候芝麻球就不会掉啦。

12：我建议大家炸东西的时候用这种不粘的小锅不费油，但是倒的时候还是要一半多一些哦太少也不行要盖过南瓜球球，差不多五成热的时候倒进去，可以用这个网勺一起放进去一是油不会溅出来，也不会变形，刚开始我一个个丢的手被烫了几下【油温不能太高，不然会崩】。

13：炸了一会儿差不多定型了以后用筷子小心翼翼的搅拌一下，防止粘黏，小火和中火切换哦，自己一边炸一边看。

14：慢慢的你就会看见南瓜球全部飘上来了。

15：然后用这个大的漏勺轻轻的往下按压麻球，不要偷懒哦，这也是南瓜球出锅后不易变形的关键之一具体炸多久我也不好说，因为每个人搓球的大小肯定是不一样的，你们自己看下颜色就知道了这里尽量中小火慢慢炸。

16：最后感觉快好的时候用中火炸大概三四十秒定型，越到后面就要注意一些很容易就过了因为就算南瓜球出锅了也不会马上变凉，有温度颜色自然也会变一点点的。

17：出锅的南瓜球平铺在一个大一点的盘子里，刚出锅的时候把还是有温度的，还没有彻底的定型，堆在一起变型了就不好看了。

18：外面脆脆的，特别芝麻的香气儿里面软糯香甜，哎呀妈呀太好次了。

19：人一辈子，走走瞧瞧，吃吃喝喝，不生病，就是福气，如果能遇到自己爱的也爱自己的人，再发点小财，就是天大的福气。

小窍门

喜欢美食的亲可以关注我的v：yuner6421，每天分享美食动态，还有美食群可以交流哈，男士勿扰谢谢

南瓜芝麻球

主料

蒸熟南瓜150克；糯米粉150克；白芝麻适量；

辅料

细砂糖适量；

南瓜芝麻球的做法步骤

1：南瓜去皮去籽切片蒸熟。

2：蒸好的南瓜趁热加入细砂糖，用勺背将南瓜压成泥。

3：分次加入糯米粉拌匀。

4：再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。

5：醒好的面团分成每份25克左右的圆球。

6：将南瓜球沾一下清水，再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢，做好全部南瓜球。

7：锅中倒入多一点的食用油，烧至6成热，放入南瓜球，轻轻晃动锅子，中小火炸至呈金黄色，南瓜球浮起即可关火。

8：炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。

9：外焦里嫩的很好吃。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

南瓜的吸水性不同，所以糯米粉可分次加入：糖的量按各自喜好添加；全程中小火，不停晃动锅子或用筷子轻轻翻动南瓜球以防烧焦。

芝士焗南瓜

主料

南瓜600克；淡奶油30克；

辅料

马苏里拉芝士50克；

芝士焗南瓜的做法步骤

1：准备好食材

2：把南瓜切薄片，留几块切成小丁备用（留到最后铺在上面）

3：把南瓜大火蒸大约15分钟左右

4：把蒸好的南瓜沥干多余的水分，压成泥状，再加人淡奶油30克调拌均匀

5：均匀的撒上芝士，再均匀的铺上南瓜丁

6：预热烤箱180度，中层25分钟左右，看到芝士泛黄即可

7：趁热吃，上面很脆，中间软，浓浓的奶香...

8：成品图

小窍门

蒸熟的南瓜有水分要稍稍沥干，南瓜本来就甜，所以不需要加糖，烤箱温度根据自己家烤箱温度调节

芝士焗南瓜

主料

南瓜1节；芝士适量；

辅料

奶粉20克；

芝士焗南瓜的做法步骤

1：准备一节南瓜。

2：去皮切片。

3：南瓜上锅蒸熟。

4：蒸好的南瓜放入辅食杯中。

5：加奶粉。

6：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥糊。

7：打好的泥糊倒入辅食碗中。

8：铺上一层芝士。

9：放入烤炉中150度烤20分钟。

10：芝士焗南瓜就做好啦！

芝士南瓜汤

主料

浓缩车打芝士酱300g；厚切的烟熏肉4片（切碎）；黄油30g（2汤匙）；面粉2汤匙；芥末1茶匙；南瓜派香料1茶匙；辣椒粉适量；葡萄干适量；

辅料

奶油奶酪120g（切成片）；硬苹果酒360ml；纯南瓜泥120g；大蒜1瓣（切碎）；沙司1茶匙；食盐适量；苹果片适量；

芝士南瓜汤的做法步骤

1：将烟熏肉炒直到变脆，约7分钟。然后用厨房纸吸去多余的油。

2：锅放入黄油，中火加热熔化。加入面粉和大蒜，边煮边搅拌，约2分钟。加入苹果酒、南瓜泥、芥末、辣酱粉，1/2茶匙盐和南瓜派香料，边煮边搅拌约3分钟。

3：然后加入奶油奶酪和RICOS浓缩车打芝士酱，边煮边搅拌约2分钟即可。

4：最后撒上烟熏肉粒，再用苹果片或葡萄坚果等点缀即可。

小窍门

1.南瓜泥做法：南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥即可。2.这个汤羹没有加入水，所以煮的过程中要边煮边搅拌以免粘锅。3.RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄，与南瓜煮出来的颜色更是诱人。

烤南瓜芝士

主料

圆南瓜一个；

辅料

马苏里拉奶酪适量；植物油少许；清水少许；

烤南瓜芝士的做法步骤

1：一个圆南瓜对切，去掉瓤、籽，带皮再切成4块

2：炸锅篮子下面的锅里放少许的清水

3：炸锅篮子铺锡纸，南瓜摆在锡纸上，在南瓜表面淋上少许的植物油

4：启动空气炸锅，温度设定18度，时间设定15分钟，按：启动，炸锅开始工作

5：时间到，拉出炸锅篮子，南瓜已熟

6：在南瓜表面铺上适量的奶酪，继续180度烘烤5分钟

7：5分钟后，取出南瓜即可，趁热食用；

小窍门

1、在炸锅里放少许的清水，可避免南瓜烘烤过干2、烘烤中途可暂停，在南瓜表面淋上少许的清水或植物油；3、一个南瓜分2次烤

芝士南瓜饼

主料

糯米粉适量；南瓜泥适量；

辅料

红豆沙适量；马苏里拉芝士适量；

芝士南瓜饼的做法步骤

1：南瓜泥和糯米粉混合，揉成团。

2：取适量糯米面团，包入适量马苏里拉芝士，收口。

3：按扁，粘少许白芝麻。

4：平底锅放少许油，小火将南瓜饼煎至两面金黄，鼓起即可。

5：豆沙馅的粘少许黑芝麻，放入不粘锅中煎熟。