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酸甜水萝卜怎么做,十种做法

酸甜脆萝卜

主料

白萝卜1个;

辅料

香醋适量;白糖适量;生抽适量;

酸甜脆萝卜的做法步骤

1:白萝卜一个洗净对半切开

2:然后切薄片(不要切到底,为了方便操作两边各放一根筷子)

3:再对半切开

4:每隔2公分切断

5:加2勺盐腌制1小时

6:将腌制出的水份倒掉

7:加2勺糖

8:倒生抽、香醋拌匀

9:放保鲜盒里入冰箱冷藏2小时即可食用

酸甜萝卜丝

主料

红萝卜三个;

辅料

大蒜一个;

配料

白醋适量;

酸甜萝卜丝的做法步骤

1:红萝卜三个,洗干净,切去两头。

2:刀功不好,所以用刮丝器刮出细丝。

3:用盐水侵泡10分钟。

4:捏干水分,加入大蒜。

5:倒入适量白醋,白糖,拌匀。

6:放入冰箱,1小时后,取出即可食用。

7:漂亮萝卜的蜕变。

酸甜辣白萝卜

主料

白萝卜1棵;

辅料

小米椒4个;白糖3匙;白醋2匙;香菜3条;生姜粒2克;花椒粒2克;

酸甜辣白萝卜的做法步骤

1:萝卜切成条状,可以根据自己喜好来切成自己喜欢的形状,用盐腌制两三分钟。

2:小米椒,香菜,花椒粒,白糖,白醋备用,可以来点啤酒,下火。

3:芒果切好。小心手。

4:将材料放进萝卜里,记得芒果是不用放进去的哈哈。

5:成品。

酸甜萝卜块

主料

绿萝卜适量;姜适量;枸杞适量;

辅料

盐适量;纯净水适量;水糖适量;果醋适量;

酸甜萝卜块的做法步骤

1:材料图。

2:将萝卜去皮切随意块,加上盐抓腌。

3:将腌出的萝卜水倒掉,用纯净水将萝卜清洗几次。

4:用果醋加纯净水加糖调出汁水,切几片嫩姜放放其中,这里可以加上枸杞子,将萝卜块放在汁水中,加盖保鲜膜,或者加盖冷藏,随吃随取,中间还可以加菜哟。

5:小菜,上桌时我加了两个菊花瓣,好看。

小窍门

换做水萝卜或者莲藕也是可以的,萝卜腌出水可以让口感和味道都更好些。

酸甜水萝卜

主料

水萝卜2根;辣椒2个;

调料

大蒜5瓣

生抽1勺

米醋5勺

糖2勺

盐少许

酸甜水萝卜的做法步骤

1:先来准备好所需要食材,一一清洗干净。

2:水萝卜切成长条,尽量粗细一致,这样一来好看,二来入味时间一致。

3:切好的水萝卜条放到大碗里,再加少许的盐。

4:用手抓匀,腌制30分钟,逼出水萝卜自身的水分,这样水萝卜的辣气也就出来了。

5:大蒜去皮切片,辣椒切成辣椒圈。

6:再来调酱汁,生抽、米醋加糖搅拌均匀,用量可以根据自己的口味来调整。

7:时间到,倒掉水萝卜腌制出来的水。

8:大蒜、辣椒加到水萝卜条里,再倒入调好的酱汁盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制2小时,中间拿出来翻拌一下,味道会更均匀。

小窍门

1.水萝卜要挑选新鲜的,因为新鲜的水萝卜口感更脆爽。2.水萝卜一定要先用盐逼出自身的水分,这样水萝卜本身的辣气就出来的,再根据自己的品味增减酱汁的用量,腌制水萝卜。3.冰箱冷藏会让水萝卜的口感更脆爽。

酸甜脆萝卜

主料

白萝卜500克;

辅料

泡椒10克;白醋8克;陈醋90克;白糖60克 60克;生抽10克;香油5克;清水150克;

酸甜脆萝卜的做法步骤

1:备好主要原料,白萝卜洗净去皮。

2:切成0.5厘米厚的圆片。

3:加入60克的白糖腌制白萝卜。

4:用手将白萝卜和白糖抓匀。

5:放置一个小时后,将腌出的水分倒掉。

6:将白萝卜在腌制的盆中摆放好,加入陈醋。

7:加入白糖60克。

8:加入泡椒。

9:加入生抽和白醋。

10:最后加入清水没过萝卜片。

11:用保鲜膜封好后置阴凉处,泡上三、四天就可以品尝了。

12:成品。

小窍门

小提示:做这道菜时,没有再加盐,咸味就靠生抽中的盐来调味,喜欢颜色深的,可以将生抽换成老抽,喜欢比较辣的,可以多加泡椒。陈醋和糖的比例为3:2,可以根据这个比例、根据萝卜的量来调整醋和糖的用量。

酸甜萝卜片

主料

白萝卜1个;

辅料

小米椒2个;

调料

盐半茶匙

糖1汤匙

米醋2汤匙

生抽2汤匙

酸甜萝卜片的做法步骤

1:萝卜削皮,洗干净,切去两头。

2:然后切2mm左右的片。

3:先用盐腌10分钟以上,腌到萝卜片变软。我腌了半小时。

4:将腌出来的水倒掉。

5:加1汤匙的糖。

6:加2汤匙米醋。

7:再加2汤匙六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。然后拌匀,静置半小时以上,就可以吃了。温度高放冰箱冷藏更好吃。

8:可以加点小米椒或枸杞点缀摆盘。

小窍门

1、白萝卜有一股辛辣味,先用盐腌一下,可以去掉那个味道。2、因为是酸甜口的,醋最好用米醋或果醋,这样味道柔和一些。

清爽小菜---酸甜水萝卜

主料

水萝卜1根;

辅料

蜂蜜适量;白糖适量;白醋适量;凉开水适量;

酸甜水萝卜的做法步骤

1:新鲜水萝卜,我准备了2根,实际用了1根。

2:将水萝卜切成薄片

3:放入无油的容器中,洒入适量的盐。

4:放入无油的容器中,洒入适量的盐。

5:搅拌均匀,进行腌制一下午的时间。

6:另准备一容器,同样要无油,加入凉开水,加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道,要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些,这样成品出来口感才好。

7:将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分,放入调好的凉开水中,盖上盖子,放冰箱冷藏。

8:冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮,捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。

小窍门

用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉,并且腌制后再泡口感会更,加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。

酸甜可口萝卜

主料

白萝卜500克;白醋400ml;

辅料

冰糖10克;枸杞10克;盐3克;

酸甜可口萝卜的做法步骤

1:准备好食材,新鲜白萝卜1个,白醋、枸杞、冰糖;

2:白萝卜去皮,洗干净,切条状;PS:形状切自己喜欢的。

3:切好的萝卜条,撒上盐腌制30分钟;PS:萝卜条软化,有很多萝卜水出来,即可;

4:把萝卜条捞出,放入陶瓷大碗,加入冰糖、枸杞,再加白醋。PS:建议用陶瓷碗或玻璃碗,千万不能用不锈钢的会发生反应,白醋要盖过萝卜条。

5:浸泡3个小时之后就可以吃,吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中;PS:筷子不能有水、油等,否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小,用过白醋汁不要倒掉,可以继续泡酸萝卜。

小窍门

1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软;2.吃的是用干净的筷子,这样酸萝卜可以放很久;3.喜欢吃辣椒的可以加辣椒;

酸甜樱桃萝卜

主料

樱桃小萝卜250g;

辅料

苹果醋200ml;白米醋50ml;盐10g;

酸甜樱桃萝卜的做法步骤

1:萝卜洗净,竖切片至萝卜四分之三处不切断、再将萝卜反过来横切片至萝卜四分之三处。

2:横竖切出来的样子。

3:放入大碗加盐拌匀,腌制15分钟,挤掉腌制出来的水分。

4:放入腌制容器,加醋没住食材。最好用东西轻轻的压住萝卜。

5:盖上盖子。

6:放入冰箱冷藏12小时。

7:成品

8:成品

9:成品

10:成品

11:成品

12:成品

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