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家常菜做法大全

家常炒乌冬正宗做法,做法和配料

炒乌冬面

主料

乌冬面2包;里脊肉150克;香葱2棵;芹菜1棵;辣椒酱1勺;玉米淀粉1小勺;蒜头2瓣;

辅料

酱油适量;

炒乌冬面的做法步骤

1:里脊肉切丝,调入酱油和玉米淀粉搅拌均匀备用。

2:蒜头和葱白切碎备用。

3:芹菜和葱绿切段。

4:锅中加入少许油,大火烧热,放入肉丝炒至颜色变白,盛出备用。

5:锅里留油,放入蒜末和葱白煸出香味。

6:下入乌冬面,调入酱油,翻炒均匀(乌冬面事先放沸水里烫2分钟捞出沥干水的,忘记拍步骤图了)。

7:倒入肉丝翻炒均匀。

8:加入辣椒酱翻炒均匀。

9:最后下入葱段和芹菜段炒匀即可关火。

10:出锅装盘。

11:快快享用吧。

家常酿冬瓜

主料

冬瓜100g;蒸鱼豆豉一小勺;

辅料

小红辣椒一根;葱花适量;

家常酿冬瓜的做法步骤

1:冬瓜去皮,洗净,切片,

2:热锅,均匀的刷上一层油,

3:把冬瓜煎至变透明,

4:放入小红辣椒碎和蒸鱼豆豉,加少量水烧至入味,出锅后撒上适量葱花即可,

家常冬瓜

主料

冬瓜500克;肥瘦肉100克;

辅料

姜1段;生抽2匙;蚝油1匙;油3匙;盐1/2匙;

家常冬瓜的做法步骤

1:冬瓜去皮籽切1厘米厚片

2:肉如图切

3:配料

4:肉入油锅炒熟加姜炒香

5:入冬瓜加生抽耗油同炒

6:慢慢闷出水分,透明时加盐,辣椒调味即可

7:成品

炒乌冬面

主料

乌冬面适量;猪肉适量;胡萝卜适量;绿豆芽适量;油菜适量;

辅料

盐适量;蚝油适量;花生油适量;生抽适量;

炒乌冬面的做法步骤

1:先来张食物的汇总图。

2:锅中加水,水开后下入乌冬面,煮至8成熟。

3:将煮至8成熟的乌冬面捞出,过水。

4:胡萝卜切丝,焯水。豆芽,油菜都焯水。

5:猪肉切丝。

6:炒锅加花生油,放入肉丝翻炒。

7:加入焯水的菜。

8:放入煮至8成熟的乌冬面,加入耗油,盐,生抽,翻炒。

9:装盘出锅。

小窍门

乌冬面不要煮熟,煮至8成熟就可以了。

炒乌冬

主料

冷冻乌冬4个;胡萝卜1根;王子菇1包;鸡蛋4个;虾仁9个;

辅料

油适量;

调料

蚝油1大匙

味极鲜酱油2大匙

糖1/2茶匙

盐少许

炒乌冬的做法步骤

1:胡萝卜去皮擦丝。

2:王子菇切丝。

3:虾仁解冻。

4:鸡蛋打散煎蛋皮,切丝。

5:乌冬冷水下锅,煮至水开,捞起过凉水备用。

6:热油锅,把虾仁煎熟备用。

7:热油锅,把胡萝卜炒一下。

8:放王子菇炒。

9:放少许盐炒至胡萝卜王子菇软身。

10:放乌冬炒匀。

11:放蚝油,酱油,糖炒。

12:放蛋皮和虾仁。

13:炒匀即可。(可以放点葱花或香菜,家里没有就没放了。)

14:简单营养又好吃。

日式炒乌冬

主料

乌冬面适量;洋葱适量;番茄适量;西芹适量;草菇适量;胡萝卜适量;虾适量;

辅料

盐适量;鸡粉适量;蚝油适量;橄榄油适量;千岛酱适量;番茄酱适量;

日式炒乌冬的做法步骤

1:将蔬菜切好,把食材备好

2:将食材倒入平底锅中微炒

3:再加入乌冬面盐鸡粉蚝油翻炒

4:装盘可按个人口味加入千岛酱或者番茄酱

辣炒乌冬面

主料

乌冬面200克;里脊肉60克;

辅料

葱花适量;

配料

韩式辣椒酱适量;盐适量;鸡精适量;

辣炒乌冬面的做法步骤

1:材料:乌冬面、里脊肉(已切成丝)、葱花

2:随后,将乌冬面拆开包装,下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

4:翻炒翻炒。

5:随后,合入焯好的乌冬面翻炒一下。

6:接着,加适量的韩式辣椒酱。

7:加适量的清水。

8:翻炒翻炒。

9:然后,加适量的盐。

10:加适量的鸡精。

11:调味炒匀。

12:最后,搁入葱花,即可。

13:出锅、装盘,就可以吃吃喽。

双菇炒乌冬

主料

乌冬150克;杏鲍菇适量;香菇6个;青椒1个;胡萝卜1段;

辅料

盐1匙;生抽1匙;黑胡椒粉1/2匙;油3匙;

双菇炒乌冬的做法步骤

1:锅内烧热油倒入切了片的香菇杏鲍菇炒软

2:开水烫一下乌冬拷出

3:加入乌冬翻炒,加入青椒丝,胡萝卜丝

4:加生抽,黑胡椒粉淋少许水炒到汤汁收干为止

5:成品

炒乌冬

主料

乌冬面130克;青菜4颗;鸡蛋2个;

辅料

蒜末5克;

炒乌冬的做法步骤

1:上海青剥开清洗干净。

2:鸡蛋打散,锅中加入2勺油烧热,倒入鸡蛋液,凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用。

3:乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分。

4:锅中加入1勺油,倒入蒜末爆香,再倒入上海青翻炒。

5:加入乌冬面一起翻炒,加入1勺蚝油,1勺老抽,1勺胡椒粉翻炒上色。

6:出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下,起锅盛出。

7:还可以再来个煎蛋来搭配,营养更丰富,太好吃了,立马原地转圈圈。

8:乌冬面这样做,好吃到舔盘,超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺,也无需高档的厨房配置,平底锅和筷子,足矣。

9:黑椒和乌冬面真是绝配,一大碗都吃光光啦,快试试吧。

10:做法简单,十分钟就能上桌,味道特别鲜美,每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗,我嫌小碗吃着不过瘾。

小窍门

1.这道菜耗油是关键,一定不能少哈。2.蚝油和老抽的含盐量很高,一般不用加盐了,口味重的酌情加。3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽,换成生抽。4.乌冬面热水煮过后,用冷水冲一遍,这样避免粘。5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条,做法一样6.乌冬面不要煮的时间太长,要保留筋道Q弹的口感才好吃,最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。

家常冬瓜

主料

冬瓜500克;

辅料

盐10克;芝麻油2克;葱2克;生抽10克;

家常冬瓜的做法步骤

1:冬瓜,洗净,切皮

2:冬瓜切片,备用

3:锅里,放清水,放入冬瓜,刚好,清水掩盖冬瓜

4:放入适量的盐

5:热锅,煮,水烧开,看冬瓜透明色,就已经熟了

6:装盘,上面散上葱花,生抽,和少许的芝麻油(不喜欢芝麻油,也可以不放)

7:成品

8:开吃

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