鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；

辅料

水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；

2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；

3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇3个；

辅料

木耳适量；胡萝卜1根；冬笋适量；葱适量；香菇3个；姜适量；蒜适量；

调料

郫县豆瓣酱1勺

生抽10ml

料酒15ml

醋10ml

白糖20g

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，木耳香菇泡发。

2：郫县豆瓣剁细。

3：葱姜蒜切碎。

4：杏鲍菇切丝。

5：木耳，香菇切丝。

6：锅中烧水焯冬笋丝，然后捞出控水。

7：锅中放油，炒郫县豆瓣酱出红油，然后放葱姜蒜，炒出香味。

8：放生抽，料酒，白糖，醋，烧开。

9：放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝煸炒2分钟。

10：加入冬笋丝，木耳，香菇丝。

11：大火炒匀。

12：装盘。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；

辅料

鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。

2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。

3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。

4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。

5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。

6：接通电源，使用干锅功能就可以了。

7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。

8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；尖椒2个；红尖椒2个；木耳100克；

辅料

植物油适量；食盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；米醋适量；白糖适量；酱油适量；淀粉适量；郫县豆瓣酱适量；

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：食材备齐洗净

2：锅加水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右

3：期间，将木耳切丝

4：青红椒切丝

5：碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀成调料汁

6：将煮好的杏鲍菇，切成筷子粗的丝

7：锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

8：下入葱丝，姜丝，蒜片炒香

9：在下入尖椒丝，木耳丝，翻炒均匀

10：下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，将汤汁均匀地包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘

11：成品图

小窍门

郫县豆瓣酱是咸的，盐可以不放

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇500克；青椒1只；胡萝卜1个；泡发木耳10朵；

辅料

蒜瓣2个；豆瓣酱1小勺；玉米淀粉适量；生抽2汤匙；冠利红葡萄酒醋1勺；白糖1g；盐适量；油适量；

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：准备好材料。

2：杏鲍菇切为2段手撕小条。

3：青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝，蒜瓣拍碎。

4：调好鱼香酱汁：小碗里加入生抽、盐、糖和葡萄酒醋。

5：再加入玉米淀粉和1勺水，搅拌均匀待用。

6：热油锅，把杏鲍菇炒出水分再煸到焦黄后盛出待用。

7：锅中放油烧热，炒香蒜末再加豆瓣酱翻炒出红油。

8：加入胡萝卜丝、木耳和杏鲍菇翻炒均匀。

9：淋入调好的鱼香酱汁煮开。

10：加入青椒丝炒匀收汁微浓稠状态即可。

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；尖椒1个；胡萝卜半个；水发木耳50克；

辅料

油适量；郫县豆瓣1汤匙；葱适量；姜适量；蒜适量；白糖1汤匙；醋2汤匙；淀粉适量；

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：食材洗净

2：锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉

3：胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，葱姜蒜切末，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用，

4：炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油

5：下入杏鲍菇煸炒

6：在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀

7：下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘

小窍门

郫县豆瓣是咸的就不用放盐了

杏鲍菇烧鲍鱼

主料

杏鲍菇2根；鲍鱼10只；

辅料

蒜头2颗；香葱1根；生姜1片；

调料

食用油1勺

食盐少许

酱油1匙

生抽1勺

蚝油1匙

料酒1瓶盖

淀粉1小勺

杏鲍菇烧鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼去内脏洗净，划花刀。

2：加料酒。

3：加姜末蚝油抓匀腌制半小时。

4：杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。

5：将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。

6：烧开水放杏鲍菇焯水。

7：热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。

8：放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。

9：加一匙生抽。

10：一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。

11：焖烧一会乘出备用。

12：锅中留底油，下姜蒜末爆香。

13：加适量清水煮沸。

14：淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。

15：将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇4个；

辅料

尖椒1个；葱适量；郫县豆瓣酱2勺；姜适量；蒜适量；

调料

生抽10ml

料酒10ml

醋15ml

白糖20g

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇尖椒洗净，切丝。

2：葱姜蒜剁碎，郫县豆瓣酱剁细。

3：锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。

4：放入杏鲍菇和尖椒丝炒断生，倒入生抽，料酒，白糖，醋，炒匀。

5：勾芡。

6：出锅。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；

辅料

老抽2滴；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切圆片。

2：西兰花洗净切成小朵。

3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。

4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。

6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。

7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8：先将西兰花摆放在盘边。

9：再逐片摆好杏鲍菇片。

10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙 清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。

11：成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克；木耳15克；笋干30克；

辅料

蒜适量；葱白适量；

调料

鱼香肉丝调料1罐

水淀粉15克

食用油适量

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：鱼香杏鲍菇。

2：杏鲍菇400克，水淀粉15克，鱼香肉丝调味料75克，蒜2瓣，葱白1截，木耳15克，笋干30克，食用油适量。

3：杏鲍菇和胡萝卜洗净，切丝备用。

4：肉丝和木耳切丝备用。

5：锅中适量的油烧至6成热，下入蒜末爆出香味。

6：加入35克鱼香肉丝调味料，炒香，炒出红油。

7：下入杏鲍菇、笋和木耳翻炒均匀。

8：放入胡萝卜和剩下的35克鱼香肉丝调味料继续翻炒至胡萝卜断生。

9：最后加入葱白段，淋入水淀粉勾芡即可。

10：超级惹味的鱼香杏鲍菇，鲜香美味吃不够,营养丰富,上桌瞬间就抢光。

小窍门

如果你是个爱家、爱自己、爱生活的人，就请回归家庭、下厨做饭吧！即使起点是零，也没关系，谁不是从零开始做起的，相信自己，无论你是哪个级别的，都有提升的空间～