芝麻饼

主料

黑芝麻适量；面粉适量；

辅料

发酵粉适量；白糖适量；温水适量；

芝麻饼的做法步骤

1：面粉撒入适量发酵粉，加些温水，细盐揉成面团，发酵3小时左右。

2：炒熟芝麻，捣粉状，有小部分未捣碎粉的不要紧，加入白糖，搅拌均匀。

3：面粉揉成小记，擀平，放入芝麻馅料，包起，在擀平，放置醒几分钟。

4：放入预热好的电饼铛锅。

5：一面煎好，翻面，两面都熟可以出锅，一股芝麻的香味扑鼻，开始享用吧。

无黄油芝麻薄饼

主料

低粉30克；牛奶50克；芝麻适量；

辅料

高粉35克；盐1克；

无黄油芝麻薄饼的做法步骤

1：所用配料称好备用。

2：面粉里加入盐，芝麻，牛奶，开始和面。（不同牌子的面粉，吸水量不一样，牛奶酌情添加）

3：和成光滑的面团。

4：用擀面杖擀薄片，越薄越好，用竹签或者小叉子在表面扎些小孔洞。

5：用模具刻出饼干。（没有模具可以用刀切小块状）

6：刻好的饼干胚轻轻的放到铺好油布的烤盘里。

7：烤箱提前预热，上下200度，放中层，烤15分钟，饼干很薄熟的快，稍微上色就可以了。

8：成品图。

9：成品图，薄薄的饼干口感焦脆~~~

10：成品图，好吃低热量的小零食~~~

11：成品图。

小窍门

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。

芝麻饼

主料

熟黑芝麻100克；熟白芝麻100克；炒面50克；

辅料

白糖适量；猪油适量；纯净水适量；

芝麻饼的做法步骤

1：主辅料：熟黑芝麻、熟白芝麻、炒面、白糖。调味料：猪油、纯净水。

2：把芝麻、白糖装入料理机的研磨罐里。用料理机将其磨碎。

3：那磨碎的芝麻粉和炒面拌匀。然后过筛3遍。

4：把过筛均匀的芝麻炒面粉放入容器里。

5：加入猪油。加纯净水。将其搅拌均匀。能攥成团就可以。

6：分成35g左右的粉团。

7：将粉团装入月饼模具里。按压后即成。

8：装盘即可上桌。

小窍门

1、加少量猪油是为了便于成型，不喜欢可以不加。2、能攥成团即可，不能太软。

浓香芝麻蛋黄饼

主料

玉米油50克；蛋黄100克；糖粉45克；低筋粉60克；黑芝麻1小勺；

浓香芝麻蛋黄饼的做法步骤

1：用料

2：将玉米油倒入蛋黄中，充分搅拌均匀

3：倒入糖粉

4：搅拌均匀

5：筛入面粉，调成均匀面糊

6：倒入黑芝麻

7：搅拌均匀

8：蛋卷模在燃气灶上两面预热

9：用勺舀适量面糊，放入蛋卷模中

10：夹好，用小火两面加热

11：待两面金黄，离火

12：出锅晾凉，密封保存

小窍门

黑芝麻的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜太多不宜大火烘烤，以防面糊焦糊。烤好的蛋黄饼需密封保存，以免受潮

黄金饼

主料

面粉适量；大黄米适量；

辅料

面包糠适量；酵母适量；糖适量；黄油适量；色拉油适量；

黄金饼的做法步骤

1：大黄米蒸熟，放入糖和黄油。

2：温水酵母和匀，加入面粉。和成团。

3：发酵面粉。

4：排气。

5：擀平，加黄米馅。

6：封口。

7：擀平，沫水。

8：面包糠放入盘子当中。

9：将面皮粘上面包糠。另一面沫水。

10：然后粘上面包糠。

11：锅中加油，放入面饼，两面煎。

12：切块。

芝麻蛋黄饼干

主料

糖粉25克；黄油30克；香草荚1/4根；牛奶2小勺；蛋黄1个；低筋粉40克；泡打粉1/4小勺；

辅料

黑芝麻1/2小勺；

芝麻蛋黄饼干的做法步骤

1：用料

2：将黄油，糖粉，牛奶倒入大碗

3：剖开香草荚，刮入香草籽

4：坐在热水中，搅拌至黄油融化

5：降温后，加入蛋黄

6：搅拌均匀

7：低筋粉，泡打粉混合筛入蛋黄液中

8：以不规则方向拌成均匀面糊

9：用勺舀在烤盘上

10：表面撒适量黑芝麻

11：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟

12：表面呈金黄色，出炉

小窍门

也可以使用微波加热的方式使黄油融化。拌面糊时需注意，不宜划圈搅拌，以防面粉起筋。表面芝麻可以用其它材料替代。

黄金饼

主料

南瓜两汤勺；面粉一汤勺；蛋黄一个；

辅料

白开水适量；牛奶适量；

黄金饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗净放碗或盘里蒸一下，蒸熟即可

2：取出熟透的南瓜，用料理机打碎，或是直接用勺子捣碎也行

3：取蛋黄一个，打碎，加入一小汤勺面粉，待南瓜泥放凉也一并加入，搅拌，如果粘稠可加一点点白开水或牛奶（给宝宝吃，我用的是母乳）

4：小火加热平底锅（不粘锅和电饼档也可以），一小勺可摊一个，煎黄翻面，切记小火，两面金黄出锅

小窍门

给宝宝吃加了母乳代替白开水，加奶制品煎出来会有淡淡的奶香味，建议用牛奶胜过白开水会，还有切记小火煎饼，重要的事情说三遍宝宝的早餐，所以量很小，大人吃可加量

芝麻饼

主料

面粉300克；鸡蛋1个；黄油30克；芝麻30克；

辅料

糖适量；

芝麻饼的做法步骤

1：备好图中材料

2：黄油加热化开（或者用微波炉加热化开）

3：面粉中加入黄油，鸡蛋和糖（糖根据自己喜好的甜度增加）

4：揉成面团

5：取一小团，正反面都撒上芝麻

6：擀成薄饼

7：锅内放少许黄油

8：放入薄饼

9：煎至两面金黄即可

10：成品图

11：成品图

芝麻黄豆饼干

主料

低筋粉60克；高筋粉60克；黄豆粉60克；

辅料

黄油50克；糖粉60克；芝麻适量；鸡蛋1个；

芝麻黄豆饼干的做法步骤

1：将所有的材料都称好，放入器具里备用。

2：黄油倒入碗中搅拌下后，倒入糖粉搅匀。

3：加入鸡蛋搅匀。

4：把黄豆粉，低筋粉，高筋粉，分别倒入一半，过筛至碗中用刮刀拌匀。

5：然后再倒入另一半的粉，用刮刀拌匀，一定要分俩次才行。

6：拌匀后和成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时左右，可以直接装入保鲜袋冷藏。

7：取出后搓成长条，分成小挤子搓圆，有圆形模具的可以擀平后压出圆形。

8：烤箱160℃提前预热5分钟，用勺子按扁洒上芝麻后，入烤箱烤13分钟左右，各自烤箱不同，时间也不同。

9：烤好出炉了。

芝麻饼

主料

黑芝麻少许；白芝麻少许；面粉一杯；

辅料

盐少许；纯净水适量；

芝麻饼的做法步骤

1：备食材：黑白芝麻，面粉

2：把面粉和芝麻拌匀，放少许盐(一丢丢就好，不要吃到有咸味)

3：一点点的加入适量的水拌成粗颗粒

4：然后揉成一个稍硬的面团

5：盖盖醒面15分钟

6：时间到，把面团放到案板上底下撒点干粉防粘(面团硬其实也不会粘)

7：不用揉面，直接搓成长条

8：分成2份

9：再把面团擀薄片，尽量薄一点

10：然后再切分小长方形，形状随各人喜欢吧，依次把另一个面团也同样做好

11：不粘锅，不放油，热锅，把芝麻饼放入中小火烙至两面稍微黄

12：5分钟后翻另一面，多翻几次，饼烙到酥脆为止

13：如图，看到有点微黄，香味浓郁，这样就可以了。全程用了25分钟

14：好吃，酥脆到掉渣

15：成品图。

小窍门

喜欢甜的可放糖，也可放椒盐不同味道。