幸福花开

主料

胡萝卜70G；白萝卜150G；绿萝卜120G；

辅料

糖50G；白醋二勺；

幸福花开的做法步骤

1：食材萝卜其皮洗净备用

2：青萝卜切薄片

3：按到切好的片在切萝卜丝

4：胡萝卜先切成薄片

5：胡萝卜也是先切薄片在切丝

6：白萝卜先切薄片

7：切丝不用太丝免得水分流失的太快

8：切好萝卜丝依次摆放到菜盘里。用萝卜花装饰下撒上白糖和白醋就OK

小窍门

如果先把菜切好要用保鲜膜覆盖免的失去水份上桌的时候在撒糖和醋

幸福开心炸鸡排

主料

鸡胸肉350克；

辅料

一品鲜酱油1勺；蚝油2匙；料酒2匙；黑胡椒粉1匙；糖2匙；盐1匙；味精0.5匙；干淀粉2勺；鸡蛋1个；面包糠50克；

幸福开心炸鸡排的做法步骤

1：鸡胸脯肉放入容器中加入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉

2：在片好的肉片上横项和纵项各切几刀这样腌制时更加容易入味

3：在片好的肉片上横项和纵项各切几刀这样腌制时更加容易入味

4：鸡胸脯肉放入容器中加入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉

5：将调料和鸡胸脯肉拌匀腌制一会儿入味

6：准备鸡蛋液，干淀粉、面包糠备用

7：取出一块腌制入味的鸡肉在干淀粉中沾裹均匀

8：再沾裹另一面

9：再放入鸡蛋液中两面沾裹均匀

10：再放入面包糠中双面沾裹均匀

11：剩余的鸡肉依次沾裹好备用

12：锅中加入适量玉米油加热至6、7成热

13：放入油锅中炸至金黄色捞出控油即可

14：炸好的鸡排在笊篱上控油

15：盘中摆入生菜，放入鸡排用沙拉酱点缀一下

16：添加了幸运星感觉好浪漫啊

17：鸡排切成条状摆入盘中

18：这样装饰真是开心极了

19：希望亲们天天开心哦

20：鸡排在家做既经济又实惠

21：亲们也来试试吧

幸福之虾

主料

虾6只；肉碎适量；鹌鹑蛋6个；

辅料

鸡蛋1个；

配料

生粉少量；盐适量；生抽适量；

幸福之虾的做法步骤

1：准备好肉碎，打入1个鸡蛋，加入少量生粉，适量盐、生抽和佐料。

2：搅拌均匀。

3：准备好小碟子。

4：碟子里先铺一薄层肉碎。

5：虾洗净去头去虾肠去壳，剩下尾巴。

6：碟子里再放入虾。

7：再铺上一层肉碎七八分满抹平。

8：各打入1个鹌鹑蛋。

9：入蒸锅大火烧开。

10：蒸20分钟即可出锅。

11：咬一口，满满的幸福感。美味的哟！嘻嘻。还很下饭哦。

幸福牛肉酱面

主料

挂面适量；鸡蛋一颗；青菜3条；手工牛肉酱适量；

辅料

盐适量；油适量；

牛肉酱面的做法步骤

1：备好原料

2：清水下面条，不用煮开再下面条，因为水在加热的过程也在煮面，可以节省煮面的时间。

3：冷水下鸡蛋煮，另用奶锅和面分开同时煮，节省时间。水开后关火盖上盖焖。

4：水开两分钟后面条加入适量盐

5：适量油

6：加放青菜，煮一分钟

7：起锅，在碗里加入牛肉酱。如果没有牛肉酱也可以加入其他酱料，老干妈也行，喜欢就好。

8：把奶锅里焖的鸡蛋取出泡下冷水剥壳切开两半。完成！

小窍门

如果怕鸡蛋不够熟可以煮久一点再关火，如果喜欢吃糖心蛋的，可以按上面我写的方式。水开后焖五分钟就可以。

幸福炸酱面

主料

面200g；

辅料

干香菇50g；洋葱50g；青瓜半条；火腿肠半条；西红柿半个；小肉丸4个；鲜肉50g；生粉1勺；

调料

盐3g

生抽1勺

黄豆酱1勺

耗油1勺

幸福炸酱面的做法步骤

1：面条煮熟，过凉水备用，以上配菜切碎丁备用。

2：将配菜入锅炒香，放调料，加入一碗水淀粉，即可。

3：将炒好的杂酱汁淋在面上。

4：拌匀即可开吃。

5：超级简单杂酱面。

幸福的小羊一家

主料

高粉250克；低粉50克；牛奶150克；黄油35克；盐3克；糖55克；酵母4克；蛋一个（去壳约45克）；

辅料

全蛋液少许；肉饼适量；

幸福的小羊一家的做法步骤

1：将所以原料除黄油外都扔入面包机，按下揉面程序。

2：大约二十至二十五分钟后开盖加入黄油，再次开动揉面程序。

3：当面团可以拉出手套膜时，揉成球型放温暖处发酵。盖上盖子或保鲜膜会帮助发酵。

4：当发至二倍（二点五倍）大时，排气。

5：分成自己喜欢大小的剂子，我因为想做羊羊一家，所以分了不一样的大小尺寸。

6：剂子揉成椭圆型，压扁，然后用锋利的餐刀在面团左右两侧各割一刀，大约是面团的三分之二长度，四分之一宽度。用刀或剪刀给小羊的下巴整形，圆一点。胖瘦随意。（女生瘦点，男生胖些？）

7：盖上保鲜膜或半湿厨房纸巾，再次发酵。发酵完成后在合适的位置用葡萄干点缀眼睛和嘴。当然也可以等烘烤结束后用巧克力笔来勾画。

8：烤箱170度十八分钟。

9：如果需要增加营养，可再次整容。将小羊的下巴割开，塞入你家小朋友喜欢的牛肉饼，猪肉饼，鸡肉饼，鱼饼饼，再加上生菜和色拉酱，就是一个美味汉堡了。

小窍门

改变面团椭圆的形状和耳朵的位置，你还轻易可以做出其他可爱的动物，如狗或熊之类的。在狗狗嘴里塞上一根火腿肠，那模样才叫cute呢！如果准备做汉堡胚的，可减少糖的用量，减至三十克就够了。

幸福炒三丝

主料

肉丝100克；胡萝卜1个；莴苣1条；

辅料

茶油1勺；盐3克；大蒜1个；糖2克；生抽1勺；淀粉1勺；料酒2克；

幸福炒三丝的做法步骤

1：肉，切成丝，加入淀粉、料酒、生抽、腌制下

2：热锅，少许油，入肉丝，迅速翻炒，变色，出锅，备用

3：莴苣，切丝，入少许盐，抓捏，备用

4：胡萝卜，切成丝，备用

5：热锅，入大蒜，煸香

6：入红萝卜，翻炒，红胡萝卜，在大火，热锅，翻炒，出红汁，这样才能够味

7：入莴苣，翻炒，这里时间不用久，一会就好

8：入肉丝，连腌制的底水，翻炒

9：入一小勺的水淀粉，薄薄的

10：成品

11：成品

12：成品

幸福满满

主料

五仁馅料500g；花生油60g；高筋面粉342g；黄油30g；细砂糖35g；鸡蛋1个；转化糖浆140g；枧水4g；酵母粉4g；中筋面粉200g；纯牛奶150g；盐3g；抹茶粉8g；

辅料

蛋黄液10g；青丝适量；红丝适量；

幸福满满的做法步骤

1：这个菜谱分两个部分，一部分是面包一部分是月饼，因为月饼需要回油所以可以先做月饼，首先感谢新良公司寄出的各种粉粉，可以满足我的各种需求，这次作品我将用上面包粉和广式月饼粉。

2：转化糖浆，花生油和枧水倒入盆里混合，用蛋抽充分搅拌均匀成乳化状。

3：倒入面粉，用刮刀搅拌成团。

4：盖上保鲜膜松弛两个小时以上。

5：这里月饼饼皮和馅料的比例是1:1，因为家人比较喜欢吃月饼皮，这样的比例馅也不至于太过甜腻，五仁馅料揉成25g的团，加上几根青红丝，传统五仁月饼里面必须要有青红丝。

6：取25g面皮擀开，放上搓好的五仁馅料，包紧收口搓圆。

7：把面团放入模具，依次在烤盘上压出花型。

8：表皮喷少量水，喷壶要选择雾状的，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。

9：取出刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄薄的一层，刷太厚了会使花纹消失。

10：再次放进烤箱，180度二十五分钟，表面微微上色就好。

11：烤好的月饼取出彻底放凉，刚刚烤出来的月饼硬邦邦的不能吃也不好看，密封回油大概两天时间就很漂亮了。

12：包装好静等回油，等待的过程好心急啊。

13：现在开始做面包篮子，所有除黄油以外的面包材料放入面包桶，先放液体材料，再放面粉酵母粉，启动一个揉面程序。

14：面团光滑以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

15：放入面包机进行发酵。

16：发酵至两倍大即可。

17：取出面团分成两份，压扁排气。

18：擀成长片。

19：用刀切成条状。

20：取一盆子铺上锡纸，把面条编成米字。

21：然后取一条围着米字绕圆圈，一条条的编好。

22：再取三根面条辫成辫子做篮子的提手。

23：不用二次发酵，直接放入烤箱，18度15分钟。

24：烤好的篮子趁热脱模。

25：把月饼装进篮子里，也把幸福美满装进去。

26：月饼还没回油就迫不及待用来拍照了，好看又好吃的篮子，承载着满满的团圆，瞬间幸福感爆棚。

小窍门

月饼一定要密封好回油，放室温就可以，面包篮子不用二次发酵直接烤。

幸福之心

主料

千禧柿子100克；

幸福之心的做法步骤

1：千禧柿子切开！

2：之后把所有的千禧柿子都对半切开，摆出心形！

3：最后画上人物和气球线就好了~

4：成品欣赏！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

温馨幸福炖

主料

五花肉250克；豆腐泡适量；蚝油一勺；

辅料

娃娃菜一棵；味极鲜酱油一勺；盐少许；糖适量；

温馨幸福炖的做法步骤

1：新鲜五花肉洗净

2：娃娃菜一棵，最好把外帮拨掉。

3：豆腐泡随意，爱吃的朋友可按喜好酌情添加。

4：将五花肉放入加了清水的锅中，大火将肉煮熟。

5：将煮好的肉切成薄片备用。

6：锅中倒少许油，将五花肉片倒入煸炒至微微出油，肉片稍硬。

7：倒入切好的娃娃菜菜帮，继续翻炒。

8：加入味极鲜酱油、蚝油后，继续翻炒。

9：加入剩余的菜心。

10：将炒锅内的菜倒入砂锅，加适量清水。

11：摆上豆腐泡，继续炖5分钟即可。出锅前适量加盐和糖。

12：温馨幸福炖成品~

小窍门

1、娃娃菜菜帮要先炒。2、砂锅内也可添加宽粉等火锅菜品。