【炸糖糕】

主料

面粉200克；牛奶一袋；

辅料

砂糖适量；熟芝麻适量；油适量；

炸糖糕的做法步骤

1：牛奶倒入奶锅烧开。

2：面粉放入盆中，一边浇入烧开的牛奶，一边用筷子搅拌，稍凉后，用手沾油和成软面团。

3：包保鲜膜醒面30分钟。

4：砂糖和白芝麻混合备用。

5：面醒好，分成7等份。

6：取一份面，放到手中拍平中间捏个窝，放入适量馅，包严，在手中来回拍扁。

7：锅中放油，烧热放入包好的糖糕，中小火炸透至金黄色即可。

油炸花生糖糕

主料

面粉400g；

辅料

食用油适量；白开水适量；花生碎适量；白砂糖适量；

油炸花生糖糕的做法步骤

1：准备适量面粉。

2：加入滚烫白开水，搅拌成絮状。

3：稍凉时再加入适量食用油。

4：和成面团，放置一边。面团越软，糖糕就外酥内嫩好吃些，所以我和的面团很软，但也很粘手，初次做的不建议和太软。

5：现在来做里面的馅。干净小碗加入一勺面粉。

6：四勺白砂糖。

7：四勺花生碎（我是自己炒的花生米，然后自己碾碎的，也可以用小芝麻代替）。

8：搅拌均匀，馅就做好啦。

9：然后将放置一边的面团，拿一点揉成小面团（面团很软，会很粘手，所以手上要涂点油）。

10：压扁（实在太黏了，我全程在案板上揉团，压扁的）。

11：放上适量馅料。

12：四周往上面捏起。

13：稍微再按扁，就做好了。

14：有大有小，不好看啊，不要嫌弃，哈哈。

15：锅里放适量油。

16：开小火，四五成热时放入饼。

17：微黄时翻面。

18：一直油炸到两面金黄，就ok啦。

19：还蛮好看的。

20：各个都鼓起来了，里面是糖心的，香啊。

油炸糖糕

主料

面粉适量；白糖适量；

辅料

食用油适量；

油炸糖糕的做法步骤

1：盆子里倒入适量面粉，放少许白糖

2：用刚烧开的水和面，边加开水边用擀面杖边快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些

3：等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂

4：碗里取适量白糖，放入少许面粉，防止炸的时候糖跑出来

5：面团搓成长条

6：分成剂子，摁成圆饼（我弄的不太圆，呵呵）

7：把面饼中间弄成小窝窝

8：放白糖，不能放太多，然后包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的时候会漏糖）

9：依次包好

10：等油八成热改成中小火炸制

11：糖糕全都浮起来

12：炸成两面金黄色出锅

小窍门

1，开水烫面的时候要快速搅拌，2.包糖时候手上尽量不要沾油，包不严的话炸的时候糖会跑出来哦

儿时味道炸糖糕

主料

面粉500g；白糖适量；

辅料

芝麻少量；

儿时味道炸糖糕的做法步骤

1：远嫁后就很少再能吃到妈妈做的炸糖糕了，年后回家了一趟，沿街叫卖的炸糖糕早已没有了以前的味道，所以干脆自己动手做起来。

2：取适量面粉放入盆中

3：边倒入开水边用筷子均匀搅拌

4：面基本都烫熟后稍微放凉再将面揉成型，面活的稍微软些，炸出来的糖糕才会香软

5：取适量的白糖加入芝麻拌入少许面粉，这里面都烫完才发现面口袋空了。放面粉是防止糖溢出

6：取适当的面团中间按压将糖和芝麻放中间

7：开口处一定要捏牢，防止在炸的过程中糖溢出。然后揉成团轻轻按压一下。

8：锅内的油热后放入

9：炸至双面金黄就可以捞出了，火不能太大，油温不能太热，否则表面糊了白糖还未融化。

10：没有最好吃的东西，但只有简单甜蜜的儿时味道才能让我们铭记一生！

烫面红糖炸糕

主料

面粉200克；清水330克；

辅料

红糖90克；熟白芝麻10克；油适量；

烫面红糖炸糕的做法步骤

1：面粉200克倒入面包机桶

2：330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑

3：90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可

4：砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条

5：分割成9份搓圆

6：取一份捏成小碗状

7：加入14克左右的红糖馅

8：左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和

9：用手轻轻搓圆

10：依次做完

11：炒锅加适量油烧热至4-5成热

12：手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁

13：放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

河南小吃@炸糖糕

主料

面粉适量；

辅料

糖适量；油适量；开水适量；

河南小吃炸糖糕的做法步骤

1：往面粉里倒入适量开水，用筷子搅拌到没干面粉，晾凉后放在案板上柔光滑，搓成长条，用手拽断，刚好一把那么大

2：面用手在案板上按几下就成薄片了，放些糖在上面（糖用少许面粉拌一下）用虎口处把口收紧，在用手按几下成薄饼

3：锅中放油，待油热后放入糖糕，用筷子勤翻动些，炸至两面金黄就可以捞出了

4：也可放些芝麻在上面在炸，更香

5：咬开是这样的

6：趁热吃

小窍门

中火炸，小心别糊了

#花样面食#炸糖糕

主料

面粉160g；水300g；白糖30g；

馅料

白糖50g

面粉10g

炸糖糕的做法步骤

1：水加白糖放入锅中煮开

2：关火，将面粉倒入锅中

3：迅速搅拌至无干粉

4：待到面晾到温热，手中抹少许油，将面柔光，备用

5：面粉和白糖混合拌成馅

6：面团分成等份的小面团，大概分了12份

7：取一个面团，用手捏成面饼

8：包上馅

9：用虎口包紧，团城团

10：摁成饼

11：做好全部

12：锅中烧油，油温七成热，放入做好的生胚炸制

13：炸到糖糕鼓起，两面金黄，捞出控油即可

14：外皮酥脆，内里香甜，小朋友的最爱

小窍门

大家不要怀疑水的用量，这个比例没有错哦

炸糖糕

主料

面粉150g；红糖适量；

辅料

猪油20g；白糖15g；花生油30g；

调料

清水250g

炸糖糕的做法步骤

1：准备食材。

2：锅中加250凉水，白糖放进去。

3：猪油和花生油放进去。

4：用勺子化开将水烧开。

5：150克面粉放进去用筷子搅拌。

6：成型后关火。

7：放在案板上切成小块晾凉。

8：里面加适量凉白开将面揉光滑。

9：醒20分钟。

10：取一大碗，里面加适量红糖和面粉。

11：搅拌均匀。

12：搓成长条。

13：切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。

14：锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。

15：色泽金黄，香酥脆甜。

16：近照。

小窍门

炸糖糕是，要中小火，火大了就会皮焦里面不好熟。

炸糖糕

主料

面粉160克；白糖15克；水300克；

糖馅

白糖60克

面粉15克

炸糖糕的做法步骤

1：准备食材。

2：将十五克白糖和三百克清水放入锅中。

3：将糖水大火烧开。

4：一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水。

5：一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。

6：手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。

7：六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。

8：将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。

9：取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。

10：右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好。

11：将包好的面团放入托盘中。

12：锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕。

13：大火炸至糖糕慢慢浮起。

14：浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。

15：将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。

16：放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。

油炸糖糕

主料

普通面粉适量；水适量；

调料

白芝麻适量

红糖适量

面粉适量

油炸糖糕的做法步骤

1：炒锅加水，水开加入面粉，不停搅拌，搅到没有干面粉即可。

2：案板擦油，把面块放案板上晾凉了，按压平刷一层油，撒点干面粉，少许加点泡打粉。

3：这样来回对折。

4：对折几次放一边醒发一会10分钟左右。

5：准备馅。

6：拌好了，加入红糖白芝麻面粉搅拌均匀。

7：醒好后搓成条，做剂子。

8：切好后，揉成球。

9：像包包子一样。

10：口要收紧。

11：压扁就行。

12：放入锅内，小火炸，等一会在翻面，怕弄破了。

13：稍微黄了在翻面。

14：两面金黄即可，捞出。

15：成品。