炸糖糕

主料

面粉150g；红糖适量；

辅料

猪油20g；白糖15g；花生油30g；

调料

清水250g

炸糖糕的做法步骤

1：准备食材。

2：锅中加250凉水，白糖放进去。

3：猪油和花生油放进去。

4：用勺子化开将水烧开。

5：150克面粉放进去用筷子搅拌。

6：成型后关火。

7：放在案板上切成小块晾凉。

8：里面加适量凉白开将面揉光滑。

9：醒20分钟。

10：取一大碗，里面加适量红糖和面粉。

11：搅拌均匀。

12：搓成长条。

13：切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。

14：锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。

15：色泽金黄，香酥脆甜。

16：近照。

小窍门

炸糖糕是，要中小火，火大了就会皮焦里面不好熟。

炸鸡冠饺

主料

普通面粉,800克；肉馅适量；酵母4克；泡打粉2克；糖15克；水210克；

辅料

盐5克；

炸鸡冠饺的做法步骤

1：普通面粉.

2：酵母用温水化开,天热微有水温就行,千万不可太烫,会烫死酵母.

3：面粉,泡打粉,糖,盐,加1勺清油,

4：将酵母水倒入,揉光滑盖上保鲜膜放入容器发酵60分钟.

5：剩下的肉馅,加了点葱,搅拌均匀.

6：发好的面团,手上抹点油将分割成小团.

7：用手按成圆形,中间放上肉馅.

8：对折用手按紧饺边.

9：锅中放油,烧至7成热,下饺炸至金黄.

10：此量可供4－5人食用.

11：肉馅鲜嫩.炸饺外焦里松软.

小窍门

面团要比干常做馍头,饺子面要软一点,粘手就抹点油手上.根据面粉实际吃水量,适当加减水量.

炸酥饺

主料

面粉适量；

辅料

紫薯适量；白糖适量；红豆适量；花生适量；芝麻适量；

炸酥饺的做法步骤

1：懒得自己和面了所以直接外面买的饺子皮

2：今天准备了三种馅料紫薯泥、红豆沙、花生芝麻主要介绍这个花生芝麻其实就是分别把花生和芝麻炒熟拿擀面杖压碎拌上白糖就可以了！紫薯泥也很方便就是蒸熟的紫薯捣碎加点白糖就可以了

3：像包饺子一样包起来

4：我喜欢这样卷个边边好看一点

5：登登登登包好啦

6：油锅烧至5.6层热下饺子炸~

7：小火慢慢炸至两面金黄即可出锅

8：完成咯~这个是紫薯泥的比较上相哈哈

小窍门

1饺子皮我觉得外面买的比较均匀喜欢自己做的也可以自己擀面皮做但是面不要太软要不炸起来容易潮2花生芝麻馅的是最酥脆的因为比较干燥紫薯泥还有红豆沙可以随个人口味炒得干一点或者略带水份都行只是放半天左右皮肯定是不脆了的得趁热吃但是芝麻花生的可以一直很香脆3紫薯泥的最方便快捷个人也最喜欢紫薯泥的很香4可作为早餐或者饭后甜点都很不错嘢~#^_^#

黄金炸饺

主料

饺子适量；

辅料

辣椒酱适量；

黄金炸饺的做法步骤

1：把饺子拿出来提前解冻

2：平底锅烧热放油

3：等油烧热，放入饺子

4：炸至金黄，出锅后淋上秘制辣椒酱就完成啦！

油炸糖糕

主料

普通面粉适量；水适量；

调料

白芝麻适量

红糖适量

面粉适量

油炸糖糕的做法步骤

1：炒锅加水，水开加入面粉，不停搅拌，搅到没有干面粉即可。

2：案板擦油，把面块放案板上晾凉了，按压平刷一层油，撒点干面粉，少许加点泡打粉。

3：这样来回对折。

4：对折几次放一边醒发一会10分钟左右。

5：准备馅。

6：拌好了，加入红糖白芝麻面粉搅拌均匀。

7：醒好后搓成条，做剂子。

8：切好后，揉成球。

9：像包包子一样。

10：口要收紧。

11：压扁就行。

12：放入锅内，小火炸，等一会在翻面，怕弄破了。

13：稍微黄了在翻面。

14：两面金黄即可，捞出。

15：成品。

炸蒸饺

主料

剩蒸饺适量；菜叶适量；

辅料

花生油适量；

炸蒸饺的做法步骤

1：剩蒸饺

2：锅上火，加入适量花生油，油到6成热时，下入蒸饺

3：炸至蒸饺外皮焦黄，捞出

4：装盘

【炸糖糕】

主料

面粉200克；牛奶一袋；

辅料

砂糖适量；熟芝麻适量；油适量；

炸糖糕的做法步骤

1：牛奶倒入奶锅烧开。

2：面粉放入盆中，一边浇入烧开的牛奶，一边用筷子搅拌，稍凉后，用手沾油和成软面团。

3：包保鲜膜醒面30分钟。

4：砂糖和白芝麻混合备用。

5：面醒好，分成7等份。

6：取一份面，放到手中拍平中间捏个窝，放入适量馅，包严，在手中来回拍扁。

7：锅中放油，烧热放入包好的糖糕，中小火炸透至金黄色即可。

炸糖糕

主料

面粉160克；白糖15克；水300克；

糖馅

白糖60克

面粉15克

炸糖糕的做法步骤

1：准备食材。

2：将十五克白糖和三百克清水放入锅中。

3：将糖水大火烧开。

4：一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水。

5：一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。

6：手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。

7：六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。

8：将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。

9：取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。

10：右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好。

11：将包好的面团放入托盘中。

12：锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕。

13：大火炸至糖糕慢慢浮起。

14：浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。

15：将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。

16：放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。

糖果炸饺

主料

猪肉200G；饺子皮15张；

辅料

油适量；盐5G；鸡精3G；酱油2滴；淀粉1勺；

糖果炸饺的做法步骤

1：准备好材料

2：加入淀粉盐,鸡蛋酱油和鸡精

3：然后加入切好的葱和大蒜

4：拌均匀

5：取适量的猪肉馅

6：把饺子皮一边折一下

7：把对面一边也折一下

8：然后把两头压成糖果形状

9：锅里加入一层锡纸刷一层油,把空气炸锅调160度5分钟即可

10：完成

小窍门

1.其它可以不刷油直接放炸篮上炸2.记得中间看看上色程度

油炸糖果

主料

馄炖皮适量；香蕉适量；

辅料

鸡蛋白适量；油适量；番茄酱适量；

油炸糖果的做法步骤

1：把香蕉切小块或者弄沫备用，2打好鸡蛋，只用蛋清。

2：包好旋转

3：炸好后

4：完成品