红酒雪梨

主料

水晶梨2个；冰糖适量；肉桂粉1小匙；

辅料

山葡萄酒500ml；柠檬半个；

红酒雪梨的做法步骤

1：水晶梨洗净去皮。

2：将梨去核对半切开，放到清水中浸泡，并将半个柠檬切片一同放入清水中。

3：500ml山葡萄酒中加入适量冰糖。

4：将1小勺肉桂粉加入到红酒中，煮沸，至冰糖完全融化。

5：将切好的梨放到红酒中。

6：中火煮沸后，转小火再煮30分钟左右。

7：将梨和红酒一起倒入密封容器中浸泡，放到冰箱里冷藏24小时之后，口感更佳。

8：成品图。

9：切片图。

小窍门

1、将切好的梨浸泡在柠檬水中是为了防止梨被空气氧化。2、煮梨的时候，只需要把切好的梨放到锅中，柠檬片不要一起到进去。3、如果不喜欢肉桂的味道，可以不加肉桂粉。4、冰糖的多少要根据红酒的不同和个人喜欢的口感的不同添加，我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的，500ml酒我加了70克冰糖，有点偏甜。5、如果锅不够锁水，煮的时候红酒有挥发，在浸泡的时候可以再加入适量的红酒一起浸泡。6、煮梨的时候，也是根据个人喜欢的口感而决定的，喜欢口感脆的可以缩短一下时间，喜欢口感软的也可以再煮一会儿，在煮梨的过程中，要适当给梨翻几次身，避免因为糖的粘稠而粘锅。

红酒雪梨

主料

雪梨1个；红酒200ml；

辅料

白糖1勺；

红酒雪梨的做法步骤

1：准备原材料，雪梨一个，红酒一杯，

2：雪梨去皮洗干净，从中间切开去核

3：把雪梨放入密封容器中，放入冰箱冷藏一晚上，

4：泡好的雪梨用刀切成均匀的薄片，

5：最后码盘，

红酒烩梨

主料

梨1个；

辅料

红酒400；

调料

冰糖50g

盐1g

红酒烩梨的做法步骤

1：如图准备好材料。

2：雪梨去皮。

3：雪梨切块。

4：倒入红酒，盐，冰糖，再放入切好的雪梨块。

5：先用旺火烧开，让红酒酒味大量散发，然后转小火慢慢烩至软烂并上色。

6：最后收汁，让汁能裹在雪梨块表面即可。

小窍门

注意：1、雪梨块可以稍微大一点，不能太小块。2、烩至上色，汤汁有粘稠度。

红酒梨

主料

雪梨2个；

辅料

冰糖60克；桂皮1块；香叶1个；红酒400毫升；

红酒梨的做法步骤

1：雪梨去皮，用勺子挖去梨核，注意不要将梨弄碎；处理好的梨用清水浸没、以免氧化变黑；

2：锅内倒入红酒，再放入处理好的雪梨和桂皮香叶；

3：盖好锅盖，启动【干烧鱼】/【红烧鱼】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀晾凉；食用时将梨切片码盘，淋上汤汁即可。

小窍门

1、梨最好选用口感脆嫩的梨。

红酒炖梨

主料

雪花梨1个；

辅料

干红葡萄酒150毫升；冰糖3粒；

红酒炖梨的做法步骤

1：一个大雪花梨清洗干净；

2：削皮；

3：3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

4：雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

5：用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

6：增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

7：煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

8：热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

9：红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。

红酒煮梨

主料

红酒一瓶；梨2个；苹果一个；肉桂粉一丢丢；白糖20克；

红酒煮梨的做法步骤

1：蟹姐准备了各种材料，两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净，可以用盐搓一搓冲干净。

2：苹果切薄片，梨切薄片，梨子个头小，直接切成圆片，然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。

3：切好的水果片放进小锅中，加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样，用肉桂棒也很好，蟹姐家里只有肉桂粉，加了一丢丢。糖并不是必须的，对于喜欢甜一点儿朋友的来说，加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。

4：煮热红酒用的酒不需要很高级，但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。

5：小锅放在火上，开中火加热，锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。

6：把热酒倒在杯子里面，水果捞在小碟子里面，有吃有喝的，还真是很舒服呢。

7：移步阳台，放一曲音乐，慢慢享用吧。

小窍门

自从上次医生建议不要喝酒之后，蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念，红酒中对身体有益的成份含量太小，远远达不到养生的目的，反而是酒精对人体的危害确定无疑，只要是酒，喝进身体，各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒，其危害可以忽略，小酌依然可以怡情，但饮无法，却一定要控制用量。热红酒本身不需要煮很久，小火加热就可以，蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟，酒精挥发掉一部分，喝起来也挺舒服的。

红酒雪梨

主料

雪梨2个；冰糖1勺；

辅料

红酒500克；

红酒雪梨的做法步骤

1：雪梨两个去皮去核切成两半

2：梨放在锅里，倒入红酒，酒没过梨

3：大火烧开，小火煮半小时出锅，期间隔段时间把梨翻面。

4：把梨和酒一起倒出放碗里浸泡一宿，第二天即可食用，颜色味道都有了！

小窍门

记得把梨翻面，一定要看住火，容易糊

红酒雪梨

主料

雪梨两个；

辅料

红酒适量；

红酒雪梨的做法步骤

1：准备雪梨，洗净去皮

2：去掉里面的梨胡儿，分成四瓣儿

3：锅里倒入适量红酒，下雪梨烧开后小火慢炖20分钟

4：装入密封盒里，自然冷却后，放冰箱冷藏一晚上

5：切片可食用

小窍门

雪梨已经很甜了，不需要再加冰糖，煮完雪梨的红酒更香甜

红酒雪梨

主料

雪梨1个；冰糖30g；

辅料

红酒750ml；

红酒雪梨的做法步骤

1：雪梨去皮、去核，切小块。将红酒、雪梨和冰糖倒入养生壶中（小炖锅亦可）。

2：开始【水果茶】模式，再按下保温按键，大概20分钟后，等雪梨彻底吸收了红酒颜色变红即可。（小炖锅类似方法：烧开后慢炖10分钟，然后焖10分钟）。

3：香甜的雪梨与浓郁的酒香一起携手，既可以饮用热红酒，也可以品尝浸透了酒香的雪梨，甜而不腻，一举两得的美味。

小窍门

热红酒就是红酒加热，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。

红酒雪梨

主料

雪梨一个；

辅料

红酒一杯；

红酒雪梨的做法步骤

1：准备原料：雪梨、红酒

2：将梨削皮、去核

3：放入容器

4：倒入红酒浸泡

5：冰箱冷藏浸泡一夜的雪梨

6：切片，摆出自己喜欢的形状，即可。

小窍门

1、红酒雪梨，也有把红酒加热，放入冰糖的做法。个人觉得这样就已经够甜了，是否添加冰糖可以按自己口味选择。2、浸泡完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助3、冷藏口感味佳。