剁椒蒸秋葵

主料

秋葵300g；

辅料

剁椒2匙；蒜头3颗；

调料

食盐少许

食用油少许

生抽1匙

剁椒蒸秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净，切掉头和尾，放开水锅中加少许食盐食用油焯水，放清水里面投凉捞出沥干水份。

2：蒜头剁成末。

3：把蒜泥和剁椒放秋葵上面，淋上少许食用油。

4：上蒸锅蒸五分钟左右。

5：淋上生抽，出锅。

秋葵炒辣椒

主料

秋葵10个；辣椒5个；

调料

花生油少许

盐少许

秋葵炒辣椒的做法步骤

1：秋葵洗净，去蒂切片。

2：辣椒洗净，去蒂切丝。

3：锅烧热放少许油，倒入辣椒爆香，再倒入秋葵加少许盐调味，翻炒几下即可。

4：出锅装盘。

5：清淡可口快手菜。

剁椒豆豉蒸秋葵

主料

秋葵150克；

辅料

小葱1根；

调料

剁椒2汤匙

豆豉5克

蒜2瓣

盐适量

油适量

剁椒豆豉蒸秋葵的做法步骤

1：备好材料。

2：蒜剁蓉豆豉切碎与剁椒一起放小碗中，加少量盐。

3：烧热油淋入调味料中。

4：拌匀备用。

5：吃秋葵最好焯一下水。

6：焯水后的秋葵对半切开摆放盘里。

7：铺上备好的剁椒调味料。

8：上锅蒸蒸5分钟，拌一拌很好吃。

秋葵

主料

秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；油渣少量；

秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净后切斜刀片。

2：葱切段，姜切丝，蒜切片。

3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。

4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。

5：出香味后放入红辣椒。

6：放入油渣子。

7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。

8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。

椒盐烤秋葵

主料

秋葵6棵；

辅料

椒盐1匙；辣椒1匙；

椒盐烤秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净

2：洗净的秋葵擦干放入烤箱

3：200度～250度

4：十分钟～

5：沾着调料食用

辣椒炒秋葵

主料

秋葵8个；青辣椒5个；红辣椒1个；

辅料

盐适量；生抽适量；水适量；

辣椒炒秋葵的做法步骤

1：8个秋葵洗干净。

2：把蒂切掉。

3：斜着切片。（切薄些）

4：切好的秋葵片。

5：准备青辣椒5个，红辣椒1个。

6：青红辣椒切碎，不要太碎了。

7：放适量油，烧热油。

8：把青红辣椒放在切好的秋葵上面。

9：倒入热油中，翻炒。

10：放盐，继续翻炒，炒得秋葵有些粘，压扁翻炒。

11：放适量生抽（不用放太多）

12：放适量水翻炒。

13：起锅，盛入盘中。

小窍门

红辣椒可以用小一点的，我在这里面只用到了半个红辣椒哦~~

剁椒秋葵

主料

秋葵250g；

辅料

自制剁椒一大勺；生抽1勺；蒜瓣2颗；生姜一小块儿；食用盐少许；食用油适量；

剁椒秋葵的做法步骤

1：材料备齐，洗净

2：剁椒，生姜，蒜瓣切成末

3：锅洗净烧适量清水烧开，加入少许盐一滴食用油，下秋葵焯至断生捞出装盘

4：锅洗净，烧至四成热入适量植物油

5：放入剁椒，蒜瓣儿和生姜末，翻炒至出味

6：加入一勺生抽，翻匀即可关火

7：把调料汁浇在秋葵上即可

8：也可以单独装起来，这样边吃边粘也可以

9：简单又营养哦

小窍门

炒料的时候尽量保持中小火

甜椒炒秋葵

主料

秋葵200g；黄甜椒半颗；火腿适量；蒜瓣1个；

辅料

油适量；盐适量；

甜椒炒秋葵的做法步骤

1：秋葵，黄甜椒，火腿，小米椒

2：分别切块

3：锅中放入适量的油，放入蒜瓣炒香

4：将秋葵和火腿下锅翻炒

5：加入盐并加入甜椒翻炒片刻即可。

小窍门

秋葵可根据个人口味过一下水，如果想吃脆脆的就不用过水，喜欢吃辣的可以加一点小米椒，秋葵和甜椒翻炒时间不宜过久，不然营养成份会流失.

剁椒香干爆秋葵

主料

秋葵300克；香干4块；剁椒1勺；油适量；盐适量；

辅料

蒜瓣4颗；

剁椒香干爆秋葵的做法步骤

1：准备食材

2：秋葵去蒂

3：香干切小四方块，秋葵切小块

4：剁椒和蒜瓣入油锅爆香

5：下入香干和秋葵，加盐拌匀，秋葵断生即可出锅，大约7分钟

小窍门

剁椒和香干盐味都十足，所以炒制过程中少加盐

剁椒蒜香秋葵

主料

秋葵100克；

辅料

剁椒10克；蒜末10克；

剁椒蒜香秋葵的做法步骤

1：将秋葵洗净焯水。

2：给秋葵同学凹个造型。

3：锅中热油，放入剁椒煸出红油。

4：放入蒜末煸出香味。

5：倒入生抽煸炒一下，蘸酱OK，浇在秋葵上就可。