蒜香空心菜

主料

空心菜300g；蒜粒5颗；

辅料

生抽2匙；陈醋4匙；盐1匙；鸡精1匙；青花椒5颗；

蒜香空心菜的做法步骤

1：新鲜的空心菜，择一下，洗净

2：洗净捞出，切断

3：大蒜去皮，压成蒜蓉

4：然后加入生抽，陈醋

5：准备好青花椒

6：准备炒锅，放油，油要热，放青花椒，蒜，爆香，放入空心菜，快速翻炒，放少许盐，加入调好的蒜蓉汁

7：加少许鸡精

8：装盘

9：配上米饭，就可以了，也不油腻！

小窍门

-不要炒太久，要油热，快炒，不然颜色就发黄了

蒜香空心菜

主料

空心菜适量；

辅料

大蒜适量；酱油适量；味精适量；盐适量；

蒜香空心菜的做法步骤

1：准备食材，空心菜摘成小段洗干净，蒜切末，酱油，味精，盐。

2：热锅凉油，放蒜爆香锅。

3：放空心菜炒。

4：空心菜炒趴下，放一点酱油，盐，味精调味。

5：出锅。

蒜香空心菜

主料

空心菜1把；

辅料

盐适量；味精适量；油适量；蒜头适量；

蒜香空心菜的做法步骤

1：空心菜摘洗干净，蒜头切碎

2：热油锅炒香一半蒜碎

3：放入空心菜快速翻炒

4：熟后调入少许盐

5：调入少许味精

6：放另一半蒜碎

7：炒匀即可

香爆心肝

主料

熟猪心300克；熟猪肝100克；香菜50克；

辅料

盐3克；蒜2瓣；干辣椒半个；姜5克；葱10克；醋5克；

香爆心肝的做法步骤

1：熟猪心、熟猪肝分别切片。

2：干辣椒剪成丝、葱姜蒜切片、香菜切段。

3：先炒辣椒丝，然后放葱姜蒜炒香。

4：放入猪肝、猪心快速翻炒2分钟，溜锅边放醋，这样有浓烈的醋香味！加香菜段翻炒。

5：加盐调味出锅。

小窍门

香菜有特殊的香味，很多人不喜欢香菜的味道。经过爆炒后，香菜的气味大减，还有一股清香的味道，值得品尝！

糖蒜猪肝

主料

猪肝适量；糖蒜汤适量；

糖蒜猪肝的做法步骤

1：猪肝切片。

2：入锅煮熟。

3：用腌糖蒜的糖蒜汤拌即食。

蒜香空心菜

主料

空心菜一把；五花肉几片；蒜2瓣；

辅料

油3勺；盐适量；

蒜香空心菜的做法步骤

1：空心菜切成一寸长的段，就是大概两指节那么长，差不多就行，长点短点无所谓反正别整根炒都能接受。再强调下，菜一定要嫰哦

2：五花肉切片，一定要有肥肉，不然不香，放太多就变成炒肉片了，可别怪我

3：蒜瓣成末，可以先用刀把蒜瓣拍散，这样皮好剥，也好切，尽量切细点，下油锅好出味

4：热锅凉油，就是给你看下油量，别注意看要坏的锅～

5：油热放肉，小火煎成有点黄

6：把肉拨到一边，放蒜，等蒜发黄，出蒜香

7：倒入菜翻炒，要大火，倒的时候可以让菜梗先贴锅，这样受热更均匀，放盐，比平时同样量的菜多一点，这样好吃点

8：开吃吧

蒜香菜心

主料

菜心一把；蒜瓣5-7个；

辅料

盐适量；酱油适量；蚝油适量；糖少许；淀粉少许；

蒜香菜心的做法步骤

1：菜心去根,洗净控干.

2：蒜拨好皮,用刀背排成碎块.

3：排好的蒜碎块.

4：锅内加水,放半小勺盐和几滴油.

5：水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘.

6：准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水.

7：锅内加油,油热后小火煸香蒜碎.

8：倒入调好的料汁,大火烧开.

9：碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块.调汁变稠后关火.

10：将调汁浇在菜心上即可.

小窍门

1.焯菜心的水一定要滚开后再放入菜心,菜心变色即可,不然容易煮老.2.焯菜心的水中加盐和油可以让菜心煮出来后更鲜亮.

心肝情愿

主料

猪心1个；猪肝一小块；

辅料

葱1小段；姜一小块；花椒十几粒；八角2个；料酒少许；盐适量；香葱末少许；香菜末适量；蒜末适量；酱油一汤匙；生抽两汤匙；鸡精少许；醋半汤匙；香油两三滴；

心肝情愿的做法步骤

1：猪心中间切开，洗去血块，猪心和猪肝一起凉水泡上，去去血水

2：泡去血水的猪心和猪肝入煮锅，放入凉水，加入葱一小段、拍扁的姜一小块、八角2个、花椒粒十几个、料酒少许，盖盖子开火煮

3：开锅后撇去浮沫，盖盖子小火继续煮，15分钟左右放入适量盐，再煮会拿筷子扎一下，不出血水就熟了。

4：煮好的猪心和猪肝，放一旁凉一会

5：猪肝切片，别太厚。

6：摆盘！猪心和猪肝都是切片，随切随摆

7：摆好后放上香葱末、香菜末、蒜末，爱吃辣的再放上辣椒油

8：调个汁：生抽2汤匙、酱油一汤匙、米醋半汤匙、鸡精少许、香油两三滴，调匀后倒在上边即可。

小窍门

1猪心和猪肝要泡去血水，要不会很腥2盐要在15分钟左右的时候放，先放盐猪肝会老3碗汁也可以依据个人喜好来调4我方子里的猪心和猪肝是两盘的量

蒜香猪肝

主料

新鲜猪肝一块；蒜苗三根；

辅料

味精少许；酱油少许；淀粉少许；姜五片；胡椒粉少许；白酒一匙；花椒粉少许；干辣椒四个；

蒜香猪肝的做法步骤

1：猪肝切薄片洗几次去掉血水，挤干水分下白酒胡椒粉小腌一会再下少许淀粉抓匀

2：配料

3：先爆干姜片关小火后下辣椒爆香下少许花椒粉

4：转开大火下肝片稍许再翻面炒熟后下调味

5：洒上蒜苗

6：盛饭吧香

小窍门

猪肝一定切薄多洗几回

蒜香空心菜

主料

空心菜1捆；大蒜2粒；

辅料

盐适量；

蒜香空心菜的做法步骤

1：将空心菜摘断，先干净

2：蒜切碎

3：锅里放油烧热

4：放入大蒜爆香

5：爆香大蒜后放入空心菜

6：大火快炒，炒熟后放盐拌匀就可以出锅啦

7：成品

小窍门

火侯一定要大，炒出来就会是翠绿色的。