家常菜山药枸杞炖鸡汤
主料
公鸡1只；山药1根；枸杞1碟；
辅料
盐2勺；葱1段；姜3片；
山药枸杞炖鸡汤的做法步骤
1：公鸡一只，去除内脏，清洗干净
2：切块
3：在水中煮开，去除浮沫
4：葱切段，姜切片
5：放入砂锅，加清水没过食材炖2小时
6：山药，枸杞洗净
7：山药去皮切块
8：山药放入砂锅继续炖20分钟，然后撒枸杞，炖5分钟即可
虫草枸杞炖土鸡
主料
土鸡适量；虫草适量；枸杞适量；
辅料
葱适量；姜适量；胡椒适量；盐适量；
虫草枸杞炖土鸡的做法步骤
1：料：虫草枸杞子葱白姜水食盐主料：土鸡土鸡洗净，控水
2：入开水锅中焯2分钟，捞出另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开。
3：转小火炖一小时，捞出葱姜弃之
4：继续加虫草、枸杞炖半小时。
枸杞炖银耳
主料
银耳一朵；莲子二十余粒；枸杞数十粒；
辅料
冰糖80-100克；
枸杞炖银耳的做法步骤
1：银耳一朵泡发。
2：莲子二十余粒早于银耳前一小时浸泡，最好去芯，以免甜汤泛苦。
3：泡发的银耳去除根部不适宜使用的部分，撕成小朵，不要用刀切。
4：莲子并银耳下煮锅并加足量的大约三升水，沸后煮1个小时。
5：枸杞浸泡。
6：锅中煮沸后约一个小时的时候，将泡发的枸杞沥水，和冰糖一起下锅，煮十五分钟关火。可即食也可冷藏后食用，冷藏后风味更佳。
7：成品图一
8：成品图二
9：游戏原图二
小窍门
1、莲子最好去芯，以免汤中泛苦味，取出的莲心可以泡茶喝，也不浪费；2、银耳最好用手撕，刀切会使朵形不完整，而且也影响汤品成色，感觉碎碎的。3、可以冷藏后食用，我一般都是傍晚做好等第二天早上作为早餐的。
冰糖枸杞炖雪梨
主料
雪梨1个；冰糖适量；
辅料
枸杞适量；
冰糖枸杞炖雪梨的做法步骤
1：准备好所需食材
2：将雪梨洗净，去皮去核，把雪梨切成大片，放在深碗中，加入冰糖和枸杞，上锅蒸30分钟左右。
3：放入高压锅中（为求速度，我用了高压锅，可以防在一般的蒸锅中，时间稍长点），锅中加适量水，盖盖上汽后蒸10—20分钟
4：蒸好的冰糖枸杞雪梨羹。
枸杞鸡蛋糕
主料
鸡蛋2个；
辅料
海米少许；枸杞6粒；
调料
香油适量
酱油适量
枸杞鸡蛋糕的做法步骤
1：海米洗一下放进准备整鸡蛋糕的碗里备用。
2：鸡蛋打散。
3：放入三倍鸡蛋液的纯净水，向一个方向搅匀。
4：用滤网过一下蛋液到装有海米的碗里，过滤一下是为了去除沫子，让鸡蛋糕更细腻。
5：盖上保鲜膜，上面扎一些小洞，蒸锅上汽蒸10分钟。
6：枸杞泡水软化后切碎，放在蒸好的鸡蛋糕上，淋上香油和酱油即可。
7：完成。
小窍门
鸡蛋液过滤一下就是为了蒸好的鸡蛋糕细腻，如果没有漏网，用勺子撇出去浮沫也可以。
冰糖枸杞炖银耳
主料
银耳1/2个；枸杞1勺；
辅料
冰糖3勺；水1000ml；
冰糖枸杞炖银耳的做法步骤
1：银耳泡发，加入冰糖，枸杞和水
2：高压锅压45分钟
3：开锅银耳已经软了
4：继续煮至汤水发粘，银耳类似于果冻状即可关火
5：盛盘
枸杞炖白菜
主料
白菜500g；枸杞50粒；
辅料
高汤适量；虾皮适量；
配料
胡椒粉2g；盐3g；冰糖3g；
枸杞炖白菜的做法步骤
1：选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好
2：炖好的高汤倒入炒锅中烧开
3：把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入
4：加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5：中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
6：炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。
小窍门
白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。
枸杞鸡蛋羹
主料
鸡蛋适量；
辅料
葱花适量；温水适量；
调料
盐适量
十三香适量
味素适量
枸杞鸡蛋羹的做法步骤
1：搅打鸡蛋，搅打完成后加盐。
2：加入温水。
3：加入十三香和味素(味素少放)。
4：切葱花。
5：放入葱花，搅打。
6：加入枸杞和油，蒸大约20分钟。
7：完成。
雪梨枸杞炖雪蛤
主料
雪梨150克；雪蛤4克；枸杞10克；
辅料
冰糖30克；
雪梨枸杞炖雪蛤的做法步骤
1：雪蛤提前用水泡发10小时后捡去杂质。
2：煮锅放适量水，放入两片姜再放入泡好的雪蛤煮十分钟。
3：雪梨用水淋湿后，撒上少量的面粉搓揉一会然后用水冲洗干净。
4：雪梨对半切开，对一半雪梨切成小丁。
5：把煮好的雪蛤和雪梨放入两个炖盅里。
6：往炖盅里加满水，放入枸杞。
7：把炖盅放入煮锅里炖一小时后即可。
小窍门
冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷藏即可。
山药枸杞炖鸡汤
主料
柴鸡1只；山药适量；枸杞20g；
辅料
盐5g；
山药枸杞炖鸡汤的做法步骤
1：柴鸡洗净，去除头和屁股然后切块儿。
2：放水中煮开去除浮沫。
3：放砂锅中煮1.5小时。
4：山药洗净去皮，切块，枸杞洗净。
5：然后放入山药继续炖20分钟。
6：装入碗中。
