家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

黄金鱼肠怎么做最好吃,最好吃的10种做法

黄金鱼柳

主料

龙利鱼300g;

辅料

胡椒粉少许;面包糠适量;盐适量;淀粉适量;鸡蛋一个;

黄金鱼柳的做法步骤

1:龙利鱼洗净。

2:切成条状。

3:加入盐,胡椒粉拌匀腌制片刻。

4:准备腌好的鱼柳、鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。

5:取一条鱼柳沾上淀粉。

6:放入鸡蛋液中裹匀蛋液。

7:再沾满面包糠。

8:依次做好所有鱼柳。

9:锅中油热至七成热时,拿筷子插入油中有小泡时,放入鱼柳炸。

10:炸至两面金黄出锅即可。

小窍门

炸好的鱼柳可以配番茄酱、也可以蘸泰式甜辣酱,什么都不蘸也很好吃。

黄金鱼蛋

主料

鱼肉60克;胡萝卜少许;鹌鹑蛋几个;面包糠适量;

辅料

盐1勺;胡椒粉少许;生抽少许;糖少许;植物油适量;淀粉2勺;

黄金鱼蛋的做法步骤

1:鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机,选择搅拌功能,打成鱼泥

2:加入适量淀粉拌匀

3:鹌鹑蛋洗净,煮熟剥壳备用

4:用鱼泥包住鹌鹑蛋,团成球。如果鱼泥水分太多,可将鱼泥放在干净的纱布上,包住鹌鹑蛋,轻轻挤一下,将多余的水分挤出

5:在面包糠中均匀蘸一圈

6:油烧到四五成热,下鱼蛋炸至金黄即可

小窍门

我用的无刺的三文鱼,也可以用鳕鱼等其他鱼肉

黄金鱿鱼圈

主料

鱿鱼适量;

辅料

胡椒粉适量;咖喱粉适量;椒盐适量;生粉适量;鸡蛋1个;面包糠适量;油适量;

配料

孜然适量;甜辣酱适量;

黄金鱿鱼圈的做法步骤

1:鱿鱼洗净去皮,切圈

2:加适量胡椒粉

3:加适量咖喱粉

4:加少量椒盐。腌制25分钟。

5:准备好3个碗分别加入打散的鸡蛋。面包糠。生粉。

6:油锅倒入油,大火。

7:鱿鱼圈按顺序沾满生粉,沾满蛋液,沾满面包糠。

8:沾满三种材料的鱿鱼圈下锅炸。注意翻面。两面金黄即可。

9:装盘,撒上孜然粉和甜辣酱

小窍门

1.椒盐不用太多,因为海产品本身就有点偏咸。2.注意鱿鱼圈要裹满3种材料,才不会渐油。3.我比较喜欢吃原汁原味的,所以这款味不是很重,后期加的甜辣酱我就觉得可以了。如果口味重点的可以在腌制鱿鱼圈的时候加多一些别的料。

黄金鱿鱼圈

主料

鲜鱿鱼一个;

辅料

鸡蛋一个;面粉适量;面包糠适量;

配料

胡椒粉适量;料酒适量;盐适量;

黄金鱿鱼圈的做法步骤

1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

2:切成均匀的圈,加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3:将腌好的鱿鱼圈裹上面粉。

4:蘸一层蛋液。

5:裹上面包糠。

6:锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。

7:外酥里嫩的鱿鱼圈蘸番茄酱吃,味道那是刚刚的!

小窍门

1、炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。2、炸的时间也不宜过久,呈金黄色即可。3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻。

金黄鱼块

主料

草鱼500g;

辅料

豆瓣酱2勺;

调料

花椒粉2个

料酒2勺

鸡蛋2个

红薯粉5勺

油10勺

胡椒粉2勺

金黄鱼块的做法步骤

1:草鱼切成块后,先放入料酒去腥,再加入豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐码味,最后放入蛋液包裹,加入红薯粉腌制。

2:油烧热后把鱼块一块一块放入。

3:鱼块底面定型后,翻一面再炸。

4:两面金黄后捞出,把油再次烧开后把鱼块进行再次炸制?

5:炸到锅里没有小泡即可捞出。

黄金刀鱼

主料

刀鱼200克;鸡蛋1枚;面粉少许;

辅料

盐少许;五香粉少许;油适量;

黄金刀鱼的做法步骤

1:准备好食材

2:鸡蛋打入面粉里,放入少许盐,五香粉,少许

3:把刀鱼断放进去沾满浆糊

4:放进锅里炸下

5:然后拿出来,装盘,开吃喽金灿灿的

金黄鱼块

主料

草鱼1条;

辅料

红薯粉50g;料酒2勺;

调料

盐适量

油100g

生抽2勺

豆瓣酱3勺

金黄鱼块的做法步骤

1:鱼块用料酒、生抽、盐、豆瓣酱码好味道。再放入红薯粉抓匀包裹住鱼块。

2:鱼块一块一块放入油锅中炸。

3:反复炸两次即可。

4:外酥里嫩。

黄金年糕鱼

主料

糯米230克;牛奶110ml;

辅料

黄杏果酱50克;

黄金年糕鱼的做法步骤

1:准备好所用食材。

2:将糯米洗净,用清水泡1小时。

3:沥干水分后倒入面包机桶中。

4:加入牛奶。

5:加入果酱。

6:放入面包机中,启动11年糕程序。

7:时间到了,年糕就做好了。

8:将鱼模具刷上油。

9:做好的年糕放入模具中整形。

10:完全凉透,就可以脱模了。

小窍门

果酱有甜味,我就没添加糖,如果喜欢更甜的,可以浇上蜂蜜水。

黄金鲷鱼排

主料

鲷鱼4片;

辅料

面包糠适量;鸡蛋1个;

配料

泰式辣椒酱适量;姜片适量;胡椒粉适量;油盐适量;

黄金鲷鱼排的做法步骤

1:用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片;

2:准备好其他原材料:淀粉、鸡蛋和面包糠;

3:腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉;

4:裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;

5:最后放入面包糠中滚一下,让鲷鱼片表面都裹上面包糠;

6:油锅烧至六成热,放入鲷鱼片;

7:炸至金黄后捞出控油;

8:摆放入盘中,表面撒上泰式辣椒酱;

9:端上桌,开吃了哟。

小窍门

1.炸鱼排时,先要将鱼腌制入味,再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,注意顺序,这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;2.我用的是泰式辣椒酱,也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

金黄马头鱼

主料

马头鱼一斤;

辅料

盐适量;油适量;

金黄马头鱼的做法步骤

1:马头鱼买回来洗干净后放几勺盐盐十几分钟

2:用不粘平底锅煎,才不会粘底。锅内热油,油要多一些

3:一面煎到金黄后翻另外一面煎,来回翻着煎才均匀,煎到鱼头脆脆的就可以沥干净油捞起来,装盘。

分享到