奶香贝果

主料

高筋粉250克；盐4克；干酵母3克；淡奶油30克；细砂糖10克；纯牛奶110克；玉米油20克；

辅料

清水250克；麦芽糖25克；

奶香贝果的做法步骤

1：把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母

2：一个和面程序过后取出面团，揉成圆形

3：平均分成8份

4：取一个擀成椭圆形，一边开始卷起

5：捏紧收口稍稍搓长

6：把一头压扁

7：包入另一头，轻捏紧收口

8：全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水

9：发酵至两倍大即可

10：平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度

11：放入面圈，两面都煮30秒

12：捞出放入烤盘

13：烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸

14：成品

芒果酸奶

主料

芒果2个；

辅料

酸奶500克；

芒果酸奶的做法步骤

1：芒果去皮切块

2：切好的芒果块同酸奶倒入破壁料理机器

3：启动破壁料理机器30秒搅匀即可

小窍门

倒入杯中放入冰箱冷藏后口味更佳

酸奶苹果

主料

酸奶2个；

辅料

苹果1个；

酸奶苹果的做法步骤

1：我用的日本大苹果，所以只用了半个。

2：酸奶。

3：拌。

4：拌匀。

小窍门

很好的减肥甜品，我用的酸奶是原味的哦！

水果酸奶

主料

火龙果半个；芒果1个；

辅料

酸奶1瓶；

水果酸奶的做法步骤

1：备好的芒果、火龙果、酸奶

2：把水果去皮切成块

3：找个器皿把酸奶倒出来

4：把切好的水果放在酸奶上即可

小窍门

1·我选的是红枣酸奶，大家可以按照自己的口味来挑选·2·大家可以选择自己喜欢的水果

贝果

主料

切达奶酪1/2片；高筋粉150克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母1/2小勺；水80克；

辅料

水1500克；细砂糖50克；

贝果的做法步骤

1：面团料

2：将切达奶酪撕碎，同所有面团料混合

3：揉成光滑具延展性的面团

4：放入碗中，进行基础发酵

5：面团长大

6：分割成3等分，滚圆

7：用手拉出环状，松弛10-15分钟

8：将糖倒入水中，烧沸

9：放入面团，两面各汆烫5秒钟

10：摆入烤盘

11：放入烤箱中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右

12：表面金黄，出炉

小窍门

汆烫后的面团无需继续发酵，即刻烘烤。做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用。

水果酸奶

主料

水果适量；酸奶适量；

辅料

果酱适量；蜜豆适量；

水果酸奶的做法步骤

1：将酸奶倒入保鲜盒或其他可以冷冻的敞口盛具均可，冰箱冷冻。

2：喜欢吃的水果切丁，放入碗里，将冻好的酸奶用匙刮成冰沙状，撒在水果上，可根据个人口味放适当的量。

3：放适当的果酱【果酱太稠可用水稀释，也可加适量的白糖】，再撒些蜜豆。颜色漂亮，又酸甜可口。

小窍门

我用的酸奶是安慕希原味酸奶，因为特别稠孩子不爱喝才这么做的，不知道其他酸奶能不能刮出沙。而且刮出沙的酸奶特别容易化掉，所以最好所有东西都准备好了，再刮酸奶。

贝果

主料

奶酪片1片；高粉300克；细砂糖10克；盐1/2小匙；水160克；酵母粉4克；

辅料

水1000克；糖35克；生菜适量；烤鸡翅适量；

贝果的做法步骤

1：奶酪片用手撕碎，放入面包机中。

2：加入主料

3：搅拌20分钟，搅成光滑具延展性的面团取出放入容器内

4：盖上盖，发酵至2--2.5倍大。

5：将面团等分成5份，滾圆。

6：用拇指与食指在面团中心戳洞，接着用手拉出环状，松驰15分钟。（若希望组织松软，可延长发酵时间。）

7：把1000克水和35克糖放入小锅中煮至沸腾。

8：将面团正面朝下放入滚水中氽烫5秒，然后立即翻面继续氽烫5秒。

9：捞出后直接放入烤盘。

10：放入已预热的烤箱中，170度约20分钟。

11：食用时先将贝果横切为两半，放入空气炸锅中。

12：烘烤至金黄色，如用烤箱，用低温120度烘烤约10分钟。

13：夹上生菜、烤鸡翅即可。（也可抹上乳酪糊，再加上生菜、火腿、奶酪片、蕃茄片什么的，夹心的食材可随个人喜好来变化。）

14：成品图

——奶香贝果

主料

高筋粉250g；

辅料

白糖10g；盐4g；黄油10g；清水500g；砂糖25g；牛奶150g；酵母4g；

奶香贝果的做法步骤

1：准备食材

2：把250克高筋粉、4克酵母、4克盐、10克糖、150克牛奶称好放入厨师机内胆里。

3：用二挡先揉6分钟

4：加入10克黄油再揉至面团有良好延展性，我大概用了7分钟。

5：将揉好的面团分割成5等份，滚圆加盖保鲜膜松弛5分钟。

6：将松驰后的面团擀成椭圆形

7：顺着长边翻面后将上面1/3翻下来压紧，

8：再将下面1/3翻上去压紧，然后将面团再次对折后压紧封口，搓长成25厘米左右的条状。（最好一头稍粗些。）

9：把粗的一头用擀面杖擀的很薄很薄，再把细的一头包起来，一定要捏紧，收口压在底部防止开裂。

10：做好的坯子放在油纸上，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

11：平底锅中加入500克清水和25克砂糖煮开

12：看到面包坯子长大了就可以预热烤箱了。

13：把发酵好的面包坯子放入糖水中，两面各煮30秒左右即可沥水捞出（煮时小火即可。）

14：放入200度预热好的烤箱中烤20分钟至表面金黄即可。

15：取出放在烤网上晾凉密闭保存。

小窍门

1头尾相接那里一定捏紧不然容易崩开。2煮好的贝果要立即放入烤箱烘焙。

双果酸奶

主料

鲜牛奶500ML；西瓜适量；水蜜桃适量；

辅料

蜂蜜1小勺；酸奶菌粉1包；

双果酸奶的做法步骤

1：酸奶容器开水烫过，消毒。

2：牛奶2盒500ML，菌粉1包

3：牛奶倒入容器，加入菌粉，搅拌均匀，静置5分钟再搅拌一下，菌粉完全融化。

4：放入酸奶机，通电发酵6-8小时。

5：酸奶发酵完成。凝结成嫩豆腐状。冷却后放冰箱冷藏保存。

6：切好西瓜丁、水蜜桃丁。

7：适量酸奶放在碗中。

8：加入水果丁，1小勺蜂蜜拌均匀即成。

小窍门

1、发酵酸奶的容器要开水烫过消毒。2、水果根据自己喜好随意搭配。3、喜欢甜味酸奶，也可在牛奶中加入白糖，再与菌粉混合。

百果酸奶

主料

厚酸奶200g；

辅料

果干10g；焦糖酱少许；黄油5g；车厘子2个；坚果少许；

百果酸奶的做法步骤

1：我用了葡萄干和蔓越莓果干

2：用黄油炒一下

3：取一碗，先装入原味厚酸奶

4：加点水果，我用的车厘子

5：加入炒过的果干和坚果，我把开心果敲碎了

6：为了颜色好看，我还加了点薄荷叶

7：最后淋上少许焦糖酱即可

8：百果酸奶完成

小窍门

坚果、果干、水果根据自己的喜好调整