家常菜木耳菠菜肉丸汤
主料
木耳6朵；菠菜15颗；肉丸6只；
辅料
香葱2根；生姜1片；
调料
食用油1匙
食盐适量
鸡精少许
木耳菠菜肉丸汤的做法步骤
1：木耳泡发，菠菜洗净沥干水份。
2：锅中烧开水放肉丸子。
3：加少许食用油放入木耳和姜丝。
4：煮五分钟后调入适量食盐和鸡精。
5：放入菠菜。
6：再次煮沸。
7：撒上葱段出锅即可。
木耳汤
主料
干木耳适量；鱼腩适量；瘦肉适量；菜心适量；姜片适量；葱花适量；
辅料
盐适量；鸡粉适量；糖适量；生粉适量；胡椒粉适量；油适量；
木耳汤的做法步骤
1：备材料，干木耳用水发透
2：鱼腩与瘦肉一起用所有调味料、姜片腌10分钟左右备用
3：取一锅，放适量的水与木耳煮15分钟左右
4：加入腌过的鱼腩与瘦肉稍煮
5：投下菜心，煮5分钟左右
6：关火，洒葱花即可装碗食用
金针菜木耳骨汤
主料
排骨400克；金针菜50克；黑木耳10克；
辅料
姜适量；葱适量；精盐适量；
金针菜木耳骨汤的做法步骤
1：排骨剁好，入清水泡一泡，换二三次水。
2：黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。
3：排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。
4：转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。
5：金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味。
6：炖好的汤，清淡鲜美。
小窍门
1、排骨泡泡可去除备水。2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末，再用入水入锅炖制。3、汤汁清淡鲜美，喜欢鸡精可放些。
白菜木耳鸡蛋汤
主料
土鸡蛋3个；白菜150克；水发木耳100克；
辅料
油适量；盐适量；胡椒粉适量；
白菜木耳鸡蛋汤的做法步骤
1：水发木耳去根蒂洗净泥沙后撕成小朵备用。
2：白菜放水里洗净后用手掐断成5厘米长的小段。
3：鸡蛋打碗里搅匀。
4：炒锅倒油烧热，下蛋液煎熟并用铲子打成小块。
5：倒入一大碗水煮沸，并放入木耳同煮10分钟。
6：放入白菜段煮熟。
7：放入少许胡椒粉。
8：调入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
喜欢鸡精的可以放一些。
木耳青菜肉丸汤
主料
猪肉糜300g；木耳5g；青菜100g；
辅料
盐5g；鸡蛋液30g；水淀粉30g；
木耳青菜肉丸汤的做法步骤
1：木耳用清水提前泡发，青菜洗净。
2：肉糜加入少量的清水搅打，加入盐和鸡蛋液搅打。
3：加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。
4：锅中加入清水、木耳大火烧开。
5：将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中（改中小火慢慢煮）。
6：至肉丸全部浮起，放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。
7：盛出开吃。
小窍门
煮肉丸宜用小火，大火容易把肉丸煮散。上班族做肉丸可一次性多做一些，冰箱冷冻保存，随吃随取。
木耳菠菜
主料
核桃3个；木耳适量；菠菜1把；
辅料
生抽适量；蒜头适量；糖2勺；盐适量；麻油适量；醋适量；生姜适量；
木耳菠菜的做法步骤
1：材料准备好
2：核桃切碎
3：木耳和菠菜先焯水
4：生姜和蒜切碎
5：加盐、生抽、糖、醋、麻油调汁
6：菠菜将水分挤掉，切块
7：放玻璃杯压紧
8：放盘子中倒出
9：边上放上木耳
10：上面撒上核桃仁
11：最后浇上酱汁
12：好吃的菠菜就拌好了！
白菜木耳
主料
白菜1个；胡萝卜半根；特佰调料适量；酱味轩适量；
辅料
木耳20g；油适量；蚝油适量；盐适量；
白菜木耳的做法步骤
1：胡萝卜洗净，切成片
2：白菜洗净，斜刀片成片
3：木耳用清水泡洗净
4：锅中加入油，放入佰特调料
5：放入胡萝卜、白菜、木耳
6：加入酱味轩，翻炒
7：再加入蚝油继续翻炒，翻炒入味加入盐，出锅装盘
小窍门
木耳要提前泡，热水焯烫一下.
菜花木耳
主料
菜花250；木耳10；胡萝卜30G；
辅料
盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒粉适量；香油适量；辣椒适量；
菜花木耳的做法步骤
1：准备木耳和胡萝卜
2：木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
3：菜花和木耳分别用水焯一下
4：用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
5：葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
6：油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
7：放菜花
8：放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
9：放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
小窍门
根据自己口味放鸡精翻炒也可以
香菇木耳淡菜汤
主料
香菇15克；淡菜30克；木耳10克；
辅料
水适量；
香菇木耳淡菜汤的做法步骤
1：用料：香菇15克，淡菜30克，木耳10克，水适量
2：将各材料分别加水浸泡一夜。
3：完全涨发后洗净。
4：将木耳撕成小朵。
5：香菇去蒂把
6：淡菜去泥肠，冲洗干净。备用。
7：锅中倒水，加入香菇和淡菜，
8：置火上，大火煮沸，转小火，煮约30分钟，
9：加入木耳，煮沸10分钟。
10：熄火，加入少许盐，搅拌均匀。
11：盛出食用。
小窍门
作为食疗保健汤，不宜加入过多调料，不惯淡味的，可以根据自己口味酌情加盐。趁热食用，味道最佳。
木耳菜鸡蛋汤
主料
木耳菜适量；鸡蛋3个；
辅料
油适量；花椒适量；大料适量；葱适量；姜适量；生抽适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；
木耳菜鸡蛋汤的做法步骤
1：木耳菜洗净沥干水份
2：葱姜切好备用
3：鸡蛋放适量盐打散
4：鸡蛋打散备用
5：锅中放油
6：放入花椒大料
7：油热后放入葱姜
8：放入木耳菜、生抽、醋
9：加入适量水
10：打入鸡蛋，放入适量盐、鸡精
11：汤开后盛碗即可
