玉米烧肉

主料

夹心肉300克；玉米一根；

辅料

食用油适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；料酒适量；葱适量；姜两三片；

玉米烧肉的做法步骤

1：准备食材

2：热锅倒油，下姜。

3：倒入肉翻炒，肉发白后加水。

4：水开，加料酒，盖盖中大火煮。

5：筷子能戳动肉，加生抽，老抽，稍煮片刻。

6：下玉米，玉米要浮在肉上，不要翻炒。盖盖烧煮片刻，靠国内热量闷熟玉米。这样玉米能保持它漂亮的颜色。也能沾染肉味。

7：玉米开始变色基本玉米也熟了，收汁起锅。

8：出锅，这样肉酥烂入味，玉米因为出锅时候会沾上少量肉汁，所以玉米鲜甜微咸，非常好吃。

碎肉玉米

主料

五花肉250克；玉米棒1个；

辅料

姜末1勺；油1勺；盐1茶匙；鸡精1茶匙；生抽1汤匙；

碎肉玉米的做法步骤

1：五花肉切成稍微大一点的肉末，玉米从玉米棒上拨下来，或者直接用刀切下来，洗净沥干水。

2：锅烧热，放少量油，倒入姜末肉末炒出油。

3：倒入玉米、加入盐、鸡精、少量生抽，爆炒到玉米粒可以蹦出锅。玉米爆熟就会蹦的，哈哈。

4：关火出锅，

5：用来下饭那是超级无敌好吃，能多吃两碗饭，我每次做这道菜都是要多备上几碗米饭，不然老公总说怎么没吃饱啊哈哈

小窍门

这道菜没有什么技巧，唯一一点就是把玉米炒到“爆”出锅就说明玉米熟了。

玉米蒸肉饼

主料

肉糕半斤1；玉米粒小量1；

玉米蒸肉饼的做法步骤

1：在碟子上涂一层油

2：把肉糕（市场有卖）压平

3：放入玉米粒

4：锅里加水煮沸，放入肉饼蒸7分钟

5：上菜

碎肉玉米

主料

玉米粒1个；

辅料

青瓜适量；碎猪肉100g；

调料

蚝油1勺

碎肉玉米的做法步骤

1：猪瘦肉切碎，放入一小勺淀粉勾芡，加入蚝油、盐腌制备用，玉米剥粒备用，青瓜切成小丁备用。

2：玉米粒焯水3分钟左右捞出沥干。

3：碎肉下锅炒熟，加入玉米粒炒匀片刻，最后加入青瓜丁翻炒均匀即可出锅。

4：很清爽的一款。

玉米瘦肉汤

主料

瘦肉适量；玉米适量；

辅料

生姜适量；

玉米瘦肉汤的做法步骤

1：把切好的猪肉，放在温水里捞下，变了色，起了白泡后，捞起放在冷水里

2：冷水冲干净就是这样子

3：生姜洗净，切片，留着去味。

4：玉米洗净，把玉米，生姜，肉放进电饭煲里加水，定一小时，坐等汤。ps:玉米买来的时候让老板帮我掰成几段，话说用菜刀切，会有汁溅出来，所以徒手掰，这时候就看你男票的了。嘿嘿

玉米肉丁

主料

玉米适量；叉烧适量；

辅料

胡萝卜1根；青豆适量；

调料

油少许

盐适量

海天蚝油1少勺

玉米肉丁的做法步骤

1：锅里加水烧开把青豆焯一下。

2：胡萝卜、青豆、玉米备用。

3：叉烧切丁备用。

4：油烧热加入胡萝卜、青豆爆炒。

5：再加入叉烧。

6：再加入玉米，加点盐跟蚝油爆炒2分钟即可出锅。

7：成品。

牛肉玉米粥

主料

牛肉100G；玉米半根；葱1根；大米50G；水适量；

辅料

淀粉5G；生姜10G；盐适量；白沙糖适量；

牛肉玉米粥的做法步骤

1：大米洗净，玉米切轮一起放锅里加水煮成玉米稀粥待用。

2：牛肉切薄片，姜切成小碎块同放一碗里加入少许淀粉沙糖和盐一起拌匀淹5分钟！

3：稀粥大火烧开后下入淹好的牛肉，边煮边搅拌，大概5分钟后牛肉就熟了，加盐调味，关火。

4：成上一碗，撒上葱花！！

小窍门

牛肉切开太干可以加点水后再加入淀粉拌匀淹，淀粉能让牛肉更鲜嫩！

薏米玉米丝瓜汤

主料

薏米80g；鲜玉米1 颗；丝瓜350g；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

薏米玉米丝瓜汤的做法步骤

1：薏米洗干净浸泡1个小时

2：丝瓜、玉米洗干净

3：玉米切成段

4：薏米放到电饭煲内胆

5：再倒入玉米

6：加入适量水，将内胆放入电饭煲通电煲

7：丝瓜切成滚刀块

8：薏米、玉米煲30分钟后将丝瓜入锅同煲

9：5分钟后加盐、胡椒粉，断电

10：搅拌均匀即可盛出享用

小窍门

1、薏米浸泡后更容易煮熟。2、调味品依据个人口味添加。

白菜肉丝炒玉米馒头

主料

白菜110克；肉丝50克；玉米馒头1个；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

白菜肉丝炒玉米馒头的做法步骤

1：食材：白菜（已清洗）、肉丝、玉米馒头

2：将白菜放在案板上切开，待用。

3：将玉米馒头放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。

5：随后，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒。

8：接着，合入切好的白菜断生。

9：然后，合入切好的玉米馒头翻炒一下。

10：再加适量的清水。

11：翻炒翻炒。

12：最后，加适量的盐。

13：加适量的鸡精。

14：调味炒匀，即可。

小窍门

炒馒头时，不能加太多的清水，以免炒碎。

土豆丝玉米馍

主料

面粉250g；玉米面80g；酵母粉2g；

辅料

土豆2个；香菜适量；

配料

葱花适量；

土豆丝玉米馍的做法步骤

1：称量好面粉和玉米面

2：加酵母粉和水和成软硬适中的面团

3：饧发至2倍大小

4：面板上排气分割滚圆

5：轻轻按扁

6：预热电饼铛摆上生胚

7：烙至两面焦黄烙熟备用

8：土豆去皮切丝清水冲洗两遍

9：葱花爆锅倒入土豆丝翻炒

10：烹入生抽、加少许盐翻炒均匀

11：临出锅时撒少许香菜

12：翻炒均匀

13：将玉米饼从中间切开（不要切断），然后把炒好的土豆丝装入其中，简易菜夹馍做好了。

小窍门

面粉和玉米面的比例可依据自己的喜好来定。