虫草花参鸡汤

主料

虫草花30克；党参30克；母鸡半只；大枣9枚；

辅料

盐3匙；

虫草花参鸡汤的做法步骤

1：红枣用水浸泡。

2：虫草花清洗一下，多用点水泡。

3：党参用剪刀剪成段，温水浸泡十分钟，换水浸泡。

4：母鸡半只洗净。

5：母鸡剁成小块。

6：电饭锅烧热水，不用太多，大概能将鸡全浸住就可以了。水烧开后将鸡倒进去，调入两匙盐，稍稍翻动一下，煮五十分钟。

7：五十分钟后，将党参连水一起倒进去，水重新开了再煮大约十五分钟。

8：然后后加入红枣继续煮半小时。

9：将虫草花以及浸泡的水全倒进去，搅动一下，感觉水少的话再继续加水，水与固体的比例大概在3:1。

10：水开之后煮大约四十分钟，可以看到，本来米白色的肌肉已经被虫草花染成了橙黄色。这个时候可以尝尝味道。要是感觉汤的味道不够就再加点盐，我补了一匙盐，依个人口味定。之后再煮五分钟左右即成。

11：香浓鸡汤，趁热喝。

小窍门

1、党参要洗净后浸泡，第一遍浸泡的水最好不要。2、这道菜主要喝汤，鸡肉是可吃可不吃的，所以汤要多一点。别看图片中那样，其实汤很多的。3、起先加盐是为了让鸡入味，因为我鸡是要吃的。如果鸡肉不准备吃的话，盐可以放在最后调。盐量多少依自己的口味定。4、调料不要太多，我觉得有盐就足够了，太多的调料反而破坏了食材本身的鲜美。

虫草花炖鸡汤

主料

鸡排腿2个；虫草花15克；

辅料

八角2粒；葱适量；姜1块；盐适量；

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1：主料。

2：鸡腿焯水。

3：饭煲里放入葱、姜、八角。

4：鸡腿焯出血沫，洗净。

5：放入鸡腿，虫草花。

6：加水，没过鸡腿。

7：接通电源，选定[汤粥]功能。

8：接通电源，选定[汤粥]功能。

9：程序停止后加适量盐，即可食用。

10：程序停止后加适量盐，即可食用。

11：汤汁非常清亮、鲜美。

12：汤汁非常清亮、鲜美。

小窍门

14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花。

虫草花鸡汤

主料

清远鸡适量；

辅料

冬菇适量；虫草花适量；

调料

盐适量

虫草花鸡汤的做法步骤

1：虫草花和冬菇洗净，浸泡半小时。

2：鸡洗净切块，焯水。

3：放入陶瓷罐，大火烧开转小火煲一个半小时。

4：加盐调味，非常的鲜美！

乌鸡虫草汤

主料

乌鸡400g；

辅料

虫草100g；红枣5颗；

调料

盐适量

姜片5片

胡椒粒1g

当归1片

白芷2片

乌鸡虫草汤的做法步骤

1：鲜乌鸡肉焯水洗净备用。

2：虫草洗净备用。

3：切好姜片，胡椒粒用擀面杖敲碎，喜欢当归味可以放大块些的，不喜欢用一点点提味就好。

4：所有食材入汤锅，加入适量清水，加盐，料酒，大火煮开15分钟即可食用，不用煮太久，那样变老火汤了味道不够清甜爽口。

5：汤汁很入味，非常的清甜哟，一人两碗根本停不下来。

虫草鸡汤

主料

柴鸡半只；虫草花一把；

辅料

料酒适量；鲜姜一块；盐少许；

虫草鸡汤的做法步骤

1：柴鸡洗净内外，择去杂毛

2：斩成小块，再清洗一遍

3：留半只鸡块用来煮汤

4：与凉水同入锅中

5：煮开，去掉血水，将鸡块捞出

6：入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒

7：内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟

8：虫草花洗净，去掉根部

9：待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下

10：盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止

11：盛入碗中，根据品调入少许盐

12：味烂汤鲜好美味，秋季滋补靓汤

小窍门

鸡肉斩块先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌；虫草花不宜久煮，入锅中煮5-10分钟即可；建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。

虫草花煲鸡汤

主料

小公鸡一只；虫草花50克；香菇100克；杏鲍菇100克；

辅料

葱适量；姜适量；香菜1颗；

调料

盐适量

虫草花煲鸡汤的做法步骤

1：准备食材。

2：把小公鸡洗净，切块。

3：菌菇，葱姜洗净，切好。

4：锅中加水烧开，将鸡块倒入水中。

5：焯水，捞出。

6：锅洗干净，重新加入冷水，加入焯过水的鸡块，菌菇，虫草花，葱段，姜片，大火炖30分钟，转中火炖30分钟关火，之后加入盐，焖10分钟。

7：加入少许香菜，出锅。

8：虫草花本身颜色发黄，炖出的汤也呈黄色，这是自然的颜色，可以放心食用。

小窍门

食用虫草花的注意事项1、清洗过程虫草花买回来之后在清洗的时候要注意，不要泡太久，也不要用流水冲洗过长的时间，因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉，而真菌孢子粉是一种很有营养的物质，而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉。2、煲汤过程用虫草花煲汤的时候，要注意不要煮太久，烹饪时间过长会影响虫草花的口感，破坏香味，还会损害营养物质，并且在汤煲好后调味的时候，尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料，因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。虫草花适宜人群1、肿瘤人群及放化疗者。2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者。3、心律失常、心脏功能低下者。4、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者。5、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。6、痰咳喘人群虫草花适宜虫草花哪些人不能吃1.少年儿童儿童正处于生长发育的关键阶段,虫草花中含有雄性激素,儿童食用的话可能会导致自身出现早熟的问题2.上火人群出现了上火症状的人群,大家在日常也尽量不要食用虫草花。还有一些处于烦躁情绪的人群也尽量不要吃用虫草花。3.容易过敏的人过敏体质的朋友在日常也尽量不要食用虫草花。

虫草花鸡汤

主料

虫草花适量；鸡肉半只；玉米1个；海底椰适量；

辅料

盐适量；香菜适量；

虫草花鸡汤的做法步骤

1：虫草花用清水洗净备着。我这个虫草花不是干的，所以煮的时候不用泡水。

2：鸡肉洗净后焯水洗去浮末。

3：砂锅煮开水，倒入鸡肉。

4：大火煮开。

5：海底椰洗净，玉米切小块。

6：加入玉米和海底椰。

7：盖上盖子，大火煮开转小火煲半小时。

8：放入新鲜的虫草花。

9：因为是新鲜的虫草花，所以继续煲10分钟即可。最后按口味调入盐，放香菜提味即可。

虫草花鸡汤

主料

三黄鸡1只；

辅料

虫草花适量；

调料

盐2勺

姜2片

味精2g

虫草花鸡汤的做法步骤

1：三黄鸡和虫草花准备。

2：三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。

3：电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。

4：去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。

5：虫草花泡开。

6：放入鸡汤中继续炖20分钟。

7：鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。

虫草花鸡汤

主料

土鸡适量；虫草花适量；

辅料

枸杞适量；姜适量；料酒适量；盐适量；

虫草花鸡汤的做法步骤

1：处理食材：土鸡洗净、切块；姜切片；虫草花择好、洗净；枸杞洗净。

2：处理食材：锅内加入清水，放入土鸡、姜片、料酒，焯至水开后关火备用；虫草花飞水备用。

3：炖：电压力锅（或砂锅）内加入适量清水，依次放入土鸡、虫草花、枸杞、姜片，炖40分钟。

4：调料：最好加入适量食盐即可。

小窍门

鸡汤味道本身就足够鲜美，不需要再加入鸡精等调料。

虫草花乌鸡汤

主料

乌鸡半只；虫草花20g；

辅料

姜5g；水1800ml；

调料

盐6g

糖2g

料酒30g

虫草花乌鸡汤的做法步骤

1：虫草花，放入水中泡发。

2：泡发的虫草花，剪掉根部。

3：把虫草花清洗干净，沥干水份备用。

4：乌鸡洗干净，剁成小块备用。

5：姜洗干净，切片备用。

6：上锅加入水800毫升，放入姜片2克，料酒10克。

7：倒入乌鸡，大火烧煮。

8：煮出浮沫后，撇去。

9：煮好的乌鸡，倒出冲洗干净，备用。

10：上砂锅，放入姜片3克。

11：加入料酒20克。

12：倒入鸡块，大火烧煮。

13：煮开后，关小火焖1小时。

14：时间到，放入虫草花。

15：加入盐。

16：加入糖。

17：搅拌均匀，大火烧开。

18：烧开后，开小火焖10分钟。

19：时间到，盛出上桌。